舌尖上的家乡美食教学设计

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1、《舌尖上的家乡美食》教学设计一、指导思想和理论依据。（一）指导思想：根据“品德与生活”课程标准中规定的课程性质：品德与生活课程是以儿童的生活为基础，以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动型综合课程。本课力求在课程的生活性、开放性和活动性三方面有所突破。生活性：引导学生在生活中了解各家乡的特色美食。开放性：让学生走出校园，了解祖国的各色美食。活动性：通过动手做，亲口尝的方式，让学生品味家乡的美食。（二）理论依据：运用体验式的学习方式。分为直接体验和间接体验。直接体验：让学生在“寻美食、品美食”中感受家乡美食。间接体验：通过家

2、长们讲美食的故事，听美食专家讲美食，体会家乡美食的博大精深。二、教学背景分析：（一）分析本册教材：《舌尖上的家乡美食》是首师大版道德与法制教材二年级下册第三单元《我的家乡》第三个主题《家乡的物产和美食》的一个教学活动。1、我的家乡在这里一、可爱的家乡2、我的家乡的故事多1、我的家乡风景美二、家乡画中游我的家乡2、我的家乡古迹多1、找找家乡的物产三、家乡物产多2、尝尝家乡的美食1、家门口的变化大四、家乡变化大2、家乡变化说不尽（二）横看教材：《舌尖上的家乡美食》这课内容在很多版本的教材中都是用过，如：人教版品德与生活二年级下册，粤教版品德

3、与生活三年级上册，鄂教版品德与生活二年级上册。另外有很多其他课程，如综合实践课程、学校的综合实践活动以及家长进课堂活动也都涉及了这方面的内容。所以，本课要结合各家之所长，并能够突出本课的特色。（三）纵看教材：在整个首师大版教材中，四年级品德与社会的教材中也涉及了《家乡美食》这一部分内容。但由于四年级学生年龄大，教材把内容设定为通过了解家乡的饮食文化，从而了解自己的家乡，并热爱自己的家乡和祖国。因此，二年级下册品德与生活教材中的家乡美食这一内容就不能与之重复，并且还要为其奠定基础。（四）重新审视教材：基于以上对教材的分析，力求发挥教材的作

4、用，突出本课的教学特点，适应本年龄段学生的学习特点，我重新审视教材，从以下几个方面完成突破。1、寻：通过逛美食街、找美食资料、看美食视频等方式，寻找家乡的特色美食。2、品：尝一尝家乡的特色美食。3、听：听一听家乡美食的故事，采访制作家乡美食的典型人物。4、说：为自己家乡的美食代言。在课前让学生做好准备，去寻找、去采访，把课上内容延伸到学生的生活中去。在课上让学生充分动起来，去看、去听、去品尝、去发表自己的看法，在活动和互动中了解家乡的美食，感受家乡的文化。在课后，让学生们带着情感继续寻找家乡的美，激发学生热爱自己家乡的情感。同时，课程还

5、体现了品德与生活课程的三条轴线四个方面。本课以学生与社会为轴线，兼顾了三个方面的内容：1、愉快、积极地生活：如访美食、品美食。2、负责任有爱心的生活：如关注家乡的美食。3、动脑筋有创意地生活：如为家乡美食代言。三、学情分析。针对本课内容，找到学生的起点。通过问卷调查和访谈两种方法得知，学生家中的餐桌上很少出现家乡的特色美食，学生喜欢吃的食物也大多以快餐为主。学生不清楚自己家乡的特色美食，有的学生品尝过，有的学生没有品尝过。绝大多数学生不了解家乡美食背后的故事。四、教学目标。1、知识与技能：了解家乡的美食以及美食背后的故事。2、过程与方法

6、：通过体验法、调查法，了解家乡的美食。3、行为与习惯：通过品美食、访美食等方法，感受家乡美食的博大精深。4、情感与态度：喜欢家乡的美食，热爱自己的家乡。五、教学过程。教学环节教师引导学生活动设计意图一、寻美食活动一：美食大探宝。1、学生寻找美食的照片（ppt+音乐）。在上这节课之前，同学们都完成了一项重要任务，—“美食大探宝”（板书）。我们看看，你们都探到什么宝贝啦？2、介绍自己找到的美食。看来同学们的确找到了不少家乡的特色美食。今天，大家也把这些美食带到课堂上了。谁来说说，你都带来了什么呢？(它是什么做的？）（美食的味道要丰富）小结：

7、通过“美食大探宝”这个活动，我们寻找自己家乡的特色美食（板书：寻美食），我们家乡的美食可真丰富（板书：丰富）啊！1、我的家乡在**，我今天带来的家乡美食是**。这个环节目的在于把课堂延伸到学生的生活中，通过一个主题活动，让学生自己去寻找、了解家乡的美食的特点。二、品美食活动二：美食鉴赏家。一品味道1、看一看、摸一摸、闻一闻。现在这些家乡特色美食就在我们面前，接下来，我们就用不同的方式来品一品我们的家乡美食。请你把它拿在手里，看看它是什么做的，摸摸它什么感觉，闻闻它什么气味。2、尝一尝。同学们观察的真仔细，现在你最想做的事情是什么？好，下

8、面我们就来尝尝自己的家乡美食吧。你想说说你家乡的美食是什么味道吗？通过问爸爸妈妈你知道你的家乡为什么爱吃这种美食吗？（1）气候不同：其实，不仅四川喜欢吃辣椒，还有很多地方都喜欢吃辣。有一句话是“贵州人不怕辣