db510422t 054-2012 无公害玉米品质标准

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1、DB510422/T0XX—2011四川省攀枝花市盐边质量技术监督局发布2012-02-14实施2012-02-14发布无公害玉米品质标准DB510422/T054—2012四川省（区域性）地方标准备案号：B510400(备)--20125DB510422/T054—2012前言为确保盐边县无公害玉米质量安全，特制定本标准。本标准的条文是根据攀枝花市盐边县农产品产地的实际情况，并参考国家相关玉米标准制定的。本标准严格按GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写与表述。本标准由盐边县农牧局提出。本标

2、准起草单位：攀枝花市盐边质量技术监督局、盐边县农牧局。本标准主要起草人：郭登松、沙万芬、伍德忠、赵芝萍、王述冬。DB510422/T054—2012无公害玉米品质标准1范围本标准规定了盐边县无公害玉米的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标识和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于攀枝花市盐边县行政区域内的无公害玉米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1353玉米GB5491粮食、油料

3、检验扦样、分样法GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5494粮食检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.28食品中糖精钠的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯

4、甲酸的测定GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5009.97食品中环已基氨基磺酸钠的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定NY/T393绿色食品农药使用准则GB/T5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定DB510422/T055

5、无公害玉米包装标准DB510422/T056无公害玉米标识标签标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1不完善粒受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。4DB510422/T054—20121.1.1虫蚀粒被虫蛀蚀，并形成蛀孔或隧道的颗粒。1.1.2病斑粒粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。1.1.3破碎粒籽粒破碎达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。1.1.4生芽粒芽或幼根突破表皮，或芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的颗粒。1.1.5生霉粒粒面生霉的

6、颗粒。1.1.6热损伤粒受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒，包括自然损伤粒和烘干热损伤粒。1.1.6.1自然热损伤粒储存期间因过度呼吸，胚部或胚乳显著变色的颗粒。1.1.6.2烘干热损伤粒加热烘干时引起的表皮或胚或胚乳显著变色，籽粒变形或膨胀隆起的颗粒。1.2杂质除玉米粒以外的其他物质。1.3色泽一批玉米固有的综合颜色。1.4滋气味一批玉米固有的滋味和气味。2分类2.1鲜食玉米在乳熟后期至蜡熟初期收获的玉米。2.2其他玉米除鲜食玉米外，符合GB1353中分类的玉米，但不包括GB1353分类规定外的特殊品种玉米。3要求3.1感官要求

7、各类玉米感官要求应符合表1规定。表1无公害玉米感官要求项目其他玉米鲜食玉米玉米穗玉米粒外观大小均匀、籽粒饱满，无病虫害成熟度适宜，籽粒饱满、排列整齐，不明显秃尖、缺粒和畸形，无病虫害籽粒饱满、成熟度适宜，无病虫害色泽具有本品固有色泽，无霉变具有本品固有色泽，无腐烂具有本品固有色泽，无腐烂、霉变组织形态粒状穗状粒状滋气味具有本品固有滋气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.2品质要求4DB510422/T054—2012各类玉米品质应符合表2规定。表2无公害玉米品质要求（以100g计）序号项目指标其他玉米鲜食玉米1水分，g≤14.02

8、杂质，g≤1.03不完善粒，g≤5.04生霉粒，g≤1.05无机砷（以As计），mg/kg≤0.26铅（以Pb计），mg/kg≤0.27总汞（以Hg计），mg/kg≤0.018镉（以Cd计），mg/kg≤0.1≤0.059氟（以F计），mg/kg≤