nyt 425-2000绿色食品　猕猴桃

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1、标准名　绿色食品猕猴桃 英文名称　Greenfood—Actinidia 标准编号　NY/T425—2000 发布日期　 实施日期　2001-04-01 提出单位　中国绿色食品发展中心归口单位　中国绿色食品发展中心 起草单位　农业部食品质量监督检验测试中心（成都） 起草人　胡述辑、傅绍清、郭灵安、雷绍荣、刘亚铭 标准说明　本标准规定了绿色食品猕猴桃的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存中华人民共和国农业行业标准绿色食品猕猴桃Greenfood—Actinidia1范围本标准规定了绿色

2、食品猕猴桃的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品猕猴桃的生产和流通。本标准所指的猕猴桃包括猕猴桃属的各品种、变种及变型。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.11—1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T5009.15—1996食品中镉的测定方法GB/T500

3、9.17—1996食品中汞的测定方法GB/T5009.18—1996食品中氟的测定方法GB/T5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20—1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB7718—1994食品标签通用标准GB/T8855—1988新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T12293—1990水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T12295—1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T12392—1990蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法荧光法和

4、2，4-二硝基苯肼法GB/T13108—1991植物性食品中稀土的测定方法GB/T14929.4—1994食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393—2000绿色食品农药使用准则3定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品greenfood见NY/T39l—2000中3.1。3.2A级绿色食品Agradegreenfood见NY/T391—2000中3.3。3.3生理成熟physiologicalripe果实已达到能保证正常完成熟化过程的生理状

5、态。3.4后熟fullripe达到生理成熟的果实采收后，经一定时间的贮存使果实达到质地变软，出现芳香味的最佳食用状态。3.5斑迹spot果面的各种病斑、变色斑、疤痕、蚧痕、菌迹、药迹等。3.6损伤damage果实的各种碰压伤、摩擦伤、日灼伤、冻伤、发育性裂口等。3.7腐烂果decayfruit果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、内部组织溃败，丧失食用价值的果实。3.8畸形果deformityfruit果实明显变形，不具有本品种果形的固有特征。3.9缺陷果defectfru

6、it果面有斑迹，或果实有损伤、畸形、腐烂的果实。3.10洁净clean果实上无污染物、尘土及其他外来杂质。3.11果形良好fruitformalgood果形具有本品种的固有特征，但允许有部分轻度凸凹或粗糙，而不影响外观。4要求4.1产地环境要求应符合NY/T391规定。4.2感官要求4.2.1果形：具该品种特征果形，果形良好，无畸形果。4.2.2色泽：全果着色，色泽均匀，具该品种特征色泽。4.2.3果面：果面洁净，无损伤及各种斑迹。4.2.4果肉：多汁，软硬适度，具该品种特征颜色。4.2.5风味：酸甜适度，

7、香或清香。4.2.6成熟度：应达到生理成熟，或完成后熟。4.2.7缺陷果容许度。4.2.7.1批次产品中缺陷果不超过4%，其中腐烂果不超过1%。4.2.7.2缺陷果百分数(%)以果实个数为单位进行计算。4.2.7.3腐烂果在产品提供给消费者前应剔除。4.3理化要求理化要求应符合表1规定。表1理化要求项目指标可溶性固形物，%生理成熟果≥6后熟果≥10总酸量(以柠檬酸计)，%≤1.5固酸比生理成熟果≥6:1.5后熟果≥10:1.5维生素C，mg/kg≥1000果实纵径，mm≥50单果重，g≥804.4卫生要求卫

8、生要求应符合表2规定。表2卫生要求mg/kg项目指标砷(以As计)≤0.2铅(以Pb计)≤0.2镉(以Cd计)≤0.01汞(以Hg计)≤0.01氟(以F计)≤0.5稀土≤0.7六六六≤0.05滴滴涕≤0.05乐果≤0.5敌敌畏≤0.1对硫磷不得检出马拉硫磷不得检出甲拌磷不得检出杀螟硫磷≤0.2倍硫磷≤0.02氯氰菊酯≤1溴氰菊酯≤0.02氰戊菊酯≤0.1注：其他农药施用方式及其限量应符合NY/T393的规定。5试