四季煲汤材料大全

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划四季煲汤材料大全　　1、墨鱼瘦肉汤2、　　3、　　4、　　5、　　6、　　7、　　8、　　9、莲藕排骨汤土豆骨头汤红枣桂圆土鸡汤银耳莲子瘦肉汤淮山骨头汤玉米红萝卜骨汤黄豆花生猪蹄汤白萝卜骨头汤　　四季煲汤谱　　◆金针蛤蜊汤　　用料:大蛤蜊十六个，金针菜六十克，金菇八十克，葱一条，盐、麻油各半茶匙，清水八碗　　做法:　　(1)用淡盐水养蛤蜊，使其吐净沙泥；金针菜洗净，剪去硬蒂；金菇洗净沥干　

2、　(2)烧滚清水，下蛤蜊、金针菜和金菇，滚至蛤蜊张开口后，加入葱段，调味，下葱即可目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　附注:蛤蜊即是文蛤，生长在沿海泥沙中，味极鲜美；挑选时，敲其壳，声越响越好，半张口的不新鲜或已死　　◆生蚝清汤　　用料:生蚝四百八十克，葱一条，姜四块，紫菜二块，盐、麻油各一茶匙，

3、酒一汤匙，胡椒粉少许，清水五碗　　做法:　　(1)开壳取出生蚝肉，用盐、生粉调匀，洗净，入沸水焯过，沥水洗净　　(2)姜切丝，葱切小粒，紫菜切小块　　(3)烧滚清水，以盐、胡椒粉调味，下生蚝再煮滚，即下紫菜片、葱粒熄火，加酒、麻油，装碗，下姜丝即成　　附注:生蚝通常用粗盐、生粉揉擦；但也有人认为只将生蝏置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净其滑潺就行了，这样烹出的汤味更鲜美　　◇◆猪肉鲍片汤　　用料:干鲍片八十克，猪腿精肉三百二十克，瑶柱四大粒，盐半茶匙，清水适量　　做法:　　(1)干鲍片、瑶柱洗净，温水浸

4、软；猪腿精肉洗净　　(2)直身瓦煲烧滚清水，下全部材料，旺火烧滚后改文火煲三小时，加盐调味　　附注:一般的干鲍片并非用真正的鲍鱼切片制成，而是干螺肉片，但用于煲汤亦可目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　◆瘦肉凤爪响螺汤　　用料:干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克，淮山八片，蜜枣

5、二个，姜一片，陈皮一小块，盐一茶匙，清水十四碗　　做法:　　(1)螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干　　(2)瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水汆过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净　　(3)直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成　　附注:　　(1)干响螺片洗净后，要用热水浸半小时才会软，浸水可做汤　　(2)汤煲好后，可将汤料蘸虾酱进食，味极佳　　◆竹丝鸡烩蛇羮　　用料:　　净蛇肉九百克，竹丝鸡一只，瘦肉、鱼肚、老姜各

6、一百二十克，冬笋肉八十克，大木耳六朵，陈皮一小块，鲜白菊花四十克，鲜柠檬叶四片，薄脆二小碟，盐、砂糖各适量，马蹄粉一汤匙　　做法:目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　(1)鸡劏净，同蛇肉、猪肉同放锅内，加适量水煮热，捞出撕成丝　　(2)鱼肚用姜、葱水煨过，洗净，切丝；冬笋、老姜均切丝；木耳、陈皮均

7、浸软，切丝；柠檬叶洗净切丝　　(3)　　把鸡、肉和蛇肉汤水沥入煲内，烧滚，下肉丝、鱼肚等材料，再滚十五分钟，调味，以水溶马蹄粉埋芡，吃时拌入胡椒粉、白菊花、柠檬叶、薄脆即成　　附注:　　鱼肚宜买已经浸发好的。如自己浸发，则买细扎胶公或鸭泡肚便可，价格实惠。购后先煲滚水，下鱼肚滚十分钟，收火焗约一小时，捞起浸清水约六小时，取出，切　　骨牌形；再煲姜水，放下鱼肚、白酒滚五分钟，焗十分钟再捞起，再浸冻水。经过两次冷热焗冻，鱼肚纤维就松软了　　◆鲜人参川贝鳄鱼汤　　用料:急冻鳄鱼肉二百克，鲜人参五支，川贝八

8、十克，龙眼肉四克，火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各一汤匙　　做法:　　(1)鳄鱼肉自然解冻，放沸水中加姜汁、酒略煮片刻，取出切片目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　(2)其他各物洗净，与鳄鱼肉同入瓦煲中，加适量清水，加盖，武火烧开，改文火煲三小时，加盐调味即成　　附注: