【酒店餐饮管理】五星级酒店投资研究报告

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1、天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632五星级酒店投资研究报告一、中国五星级酒店市场状况1、波及全国的五星级酒店热中国目前已呈现全面的五星级酒店热，从一、二线城市，到三线甚至四线城市，都卷入了这个热潮之中。1）发达的一、二线大城市：风向标在第五章第二个小节中，介绍了目前国内五星级酒店的热潮。在这里我们首先可以重温一下这部分内容：“进入2004年以来，五星级酒店兴建、开业的消息不绝于耳，风靡全国。喜来登、万豪、希尔顿这些国际品牌五星级酒店相继在多个城市开

2、业。长期以来对于新建酒店业进行严格控制的上海也传出将新增多个五星级酒店的消息，北京作为中国的经济、政治、科技中心，五星级饭店增加自不用说。而业内人士称广州酒店市场在未来3~5年内将增加30家高星级酒店，其中五星级酒店10家，四星级酒店约20家。成都也即将增加数个五星级酒店。沈阳市掀起五星级酒店投资热潮。从去年底至今年初，约有10余家五星级酒店在建或筹建之中。现有五星级酒店3家，到年底将达到7、8家。……”——《中外酒店》杂志这种五星级酒店热并不仅限于以上所说中心大城市，次中心城市的五星级饭店建设也开始升温：Ø南京到2005年9月份将新增

3、8个五星级酒店，其中河西有四家；这样南京五星级酒店数量将翻一番达到16家。Ø长沙市五星和准五星级酒店达10家；Ø郑州五星级饭店增加到到4家；Ø安泰集团率先在山西省投资近4亿元打造五星级酒店；Ø在江西，凯莱大酒店结束江西没有五星级酒店的历史；Ø……2）欠发达地区的三线城市：温度计如果说经济发达或者作为地区中心的一、二线大城市是中国五星级酒店市场的风向标，那幺三线以下城市则成了中国五星级酒店热的温度计。最引人注目的，首属苏北老区的盐城：“地处苏北革命老区的盐城市近日宣布，将在市区升级、新建5座五星级酒店，各县（市）将规划建设四星级饭店，全市

4、共有近30家新建或改建的饭店正着手进行星级创建工作。”——（《新京报》4月19日报道）与此同时，几乎到任何一个地区询问城建项目，都会有已上马或将要上马的星级宾馆项目（其中许多甚至县级市的星级标准都已经提升到四星级）。在互联网上简单地搜索一下，就找到了如下正在进行的五星级酒店建设信息：Ø吉林四平市五星级酒店项目：总投资1.2亿元，用地面积8万平方米，建筑面积9万平方米。Ø安徽铜陵市五星级酒店项目：总投资1.5亿元，项目总用地面积100000㎡,总建筑面积20000㎡，建筑布局包括主楼和副楼，包括300间客房、国际会议中心、中西餐厅、精品商

5、店、超市以及文化娱乐实施。项目将严格按照五星级酒店标准进行设计建造。Ø云南大足县五星级酒店项目：昆明某公司投资1.2亿元在该县东城新区修建占地120亩的五星级园林式宾馆。Ø广西百色市：广东川惠集团在百色建五星级酒店，将投资２亿元修建一座２７层的百色第一高楼。Ø湖南衡阳首家五星级酒店奠基：衡阳南岳国际大酒店在南岳衡山风景区正式奠基，占地１０７亩，整个酒店分两期开发，一期为酒店主楼，拥有客房１９６套；二期由Ｔｏｍｎｈｏｕｓｅ和单体别墅构成。Ø浙江临安市五星级宾馆项目：项目投资2.5亿Ø山东青岛即墨市：五星级酒店，投资总额：1500万美元Ø辽

6、宁抚顺：五星级酒店项目，总投资14000万元Ø……目前国内五星级酒店的客房单间造价在100万元以上，按“千分之一”定价，房价需在1000元/天左右，才是正常价格。许多大城市的五星级酒店房价已经远远低于1000元，在这些欠发达地区，价格高昂的五星级酒店消费实际上是没有足够的消费能力来支撑的。2、过度投资已露端倪：以南京为例任何市场，都不可能在一夜之间迅速扩大。所以，过度投资，必然给市场带来巨大竞争压力。五星级酒店市场也不例外。在过度投资带来的竞争压力下，五星级酒店被迫降低房价，房价下滑导致收入降低。为此，不得不压低成本，于是服务质量随之下

7、降，服务质量的下降进一步强化了降价压力……这是一个一直下降的循环。正是在这种循环下，昆明的五星级酒店变成了被嘲笑的“乡村五星”（参见第五章第三节行业竞争个案：昆明）1）一年新增五星量是十年的总和过度投资的现象，从南京这个六朝古都、中国经济最发达省份江苏的省会大城市得以凸现：2004年8月30日，《江南时报》刊登一则消息“南京新增8个五星级酒店，仅河西就4家”。文中有如下内容：“中新江苏网南京8月30日电：记者昨日从有关部门获悉，为迎接明年十运会在南京召开，至明年9月份南京还将新增8个五星级酒店，其中光河西地区就新增4家，而目前南京五星级

8、酒店的数目总共也只有8家。”文章据此说，“一年新增五星量是十年的总和”。2）价格战带来恶果：拼命打折优惠试想想看，需求市场还是那幺大，供给量一下子翻了一番，不打价格战又能怎幺样呢？来看两篇关于南京五星级酒店