零售商业业态概述改

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1、零售商业模式概述1、零售商业1.1零售商业的定义零售商业是指向个人消费者或最终消费者销售商品或服务的商业，在整个流通体系中，它是生产者与消费者或批发企业与消费者之间的中间环节。是把消费品直接出售给消费者用以满足生活需要的商业。1.2零售商业主要模式Ø百货店Ø连锁店Ø超级市场Ø专业店和专卖店Ø仓储式商店Ø购物中心Ø商业步行街Ø大卖场1.3零售商业的功能※分类、组合、备货※服务※减少消费者成本负担※商品储存与风险负担※信息传递※融资※娱乐休闲－－独有的功能1.4我国零售商业的发展趋势Ø业态多样化Ø选址郊外化和信息网络化Ø组织连锁化和配送社会化Ø资本国际化和商业品牌化Ø体制民营化和管制规范化2、零售

2、商业模式分类2.1百货商店百货商店是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。2.1.1百货商店特点Ø选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地Ø目标顾客以追求时尚和品位的流动顾客为主Ø营业面积在6000—20000平方米Ø商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主Ø采取柜台销售和开架面售相结合方式Ø注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施Ø管理信息系统程度较高2.1.2百货商店类型2.1.3百货商店优劣势（1）优势ü商品种类繁多，经营的品种齐全ü注重

3、商业信誉，保证商品质量ü经营设施完善，服务全面周到ü经营范围广泛，吸引顾客购买ü多设在繁华地段容易吸引顾客（2）劣势l投资规模过大，分布过于集中l经营费用较多，商品价格过高l管理难度加大，投资风险增多2.1.4百货商店意义Ø百货商店带来了销售方法上的根本性变革Ø百货商店带来了经营上的根本性变革Ø带来了组织管理上的根本性变革2.2超级市场超级市场是指采取自选方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足人们日常生活需要的零售业态，普遍实行连锁经营方式。2.2.1超级市场特点Ø以自助服务一次性结款为经营方式Ø以食品为经营重点，日常用品为主要经营品种Ø以大量销售为经营原则Ø以低费用高周转为经

4、营特色Ø以廉价销售为经营方针2.2.2超级市场的类型分类标准类型备注按组织形式的不同独立超级市场一个独立的企业法人连锁超级市场超市发展的主流和方向按经营特征的不同传统超级市场300—500㎡，一般经营日用品和食品新型超级市场1000㎡，50%-70%是用来销售生鲜食品，其余一般食品小型超级市场120-399㎡按经营面积的大小中型超级市场400-2499㎡大型超级市场2500㎡以上2.2.3超级市场优劣势（1）优势ü销售方式先进ü改变了消费者购物方式，提高了购物效率ü规模经济性（2）劣势l外在竞争压力越来越大l内部经营管理人手不足员工离职率过高l获利性偏低l资讯不足，无能力提升营运绩效2.2.4

5、超级市场的作用Ø领导了零售业销售方式的创新Ø推动了零售业管理流程的现代化Ø对上游产业的拉动作用2.3购物中心购物中心是指在一个大型建筑体（群）内，由企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。购物中心的出现给人类社会的生活带来了巨大变化，是现代生活的重要组成部分，它适应了现代社会高效率、快节奏的需要，满足了人们购物与休闲活动相结合及对购物环境舒适性与安全性的要求。购物中心不是一种业态，是业态的集群。2.3.1购物中心特点ü政府参与性；ü开发整体性；ü服务综合性；ü商文交融性；ü名店效应性；ü经营灵活、购物方便，效益优越性2.3.2购物中心类型（1）按规模分类的购物中心类型

6、及主要特征类型邻里型购物中心社区型购物中心区域型购物中心超级区域型购物中心商业概念提供便利商品或服务提供综合商品或便利商品综合商品，或时尚商品与区域型类似，但品类更丰富区位特征居民区大型居住区附近不限城市边缘或郊区典型面积（万平米）2万平方米以下2-4万平方米5-10万平方米10万平方米以上主力店数量1+2+2+3+主力店占总面积比重30-50%40-60%50-70%50-70%辐射范围（公里）约为4.5约为4.5-9约为8-24约为8-40典型主力店超市折扣店、超市、药店、专卖店百货公司、折扣店、服饰专卖、大众百货百货公司、折扣店、服饰专卖、大众百货典型项目美国加州HeritageVill

7、ageCenter北京棕榈泉生活广场美国加州BaldwinParkMarketplace望京嘉茂购物中心上海西郊百联香港时代广场上海正大广场MallofAmerica、（2）按业态特色分类的购物中心类型及特征类型能量中心奥特莱斯生活休闲型娱乐中心商业概念多个主力店为核心，加少量小租户工厂折扣店、品牌折扣店院落式布局，高端全国连锁专卖，户外设置餐饮和娱乐休闲娱乐与餐饮为主，常位于老城区，吸引旅游人群