酪蛋白的制备实验报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划酪蛋白的制备实验报告　　酪蛋白的制备　　一、目的　　1、学习从牛奶中制备酪蛋白的原理和方法。　　2、掌握等电点沉淀法提取蛋白质的方法。　　二、原理　　牛乳中的主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为35g/L。酪蛋白是一些含磷蛋白质的混合物，等电点为。利用等电点时溶解度最低的原理，将牛乳的pH调至时，酪蛋白就沉淀出来。用乙醇洗涤沉淀物，除去脂类杂质后便可得到纯酪蛋白。　　三、材料、试剂与器具　　材

2、料　　新鲜牛奶　　试剂　　1、95%乙醇1200mL　　2、无水乙醚1200mL3、/L醋酸——醋酸钠缓冲液300ml先配A液与B液　　A液：/L醋酸钠溶液称NaAC·3H2O，定容至XXml。B液：/L醋酸溶液，称优纯醋酸定容至1000ml。　　取A液1770ml，B液1230ml混合即得的醋酸——醋酸钠缓冲液3000ml。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的

3、正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　4、乙醇——乙醚混合液　　乙醇：乙醚=1：1　　器具　　1、离心机2、抽滤装置　　3、精密pH试纸或酸度计4、电炉　　5、烧杯6、温度计　　四、操作步骤　　酪蛋白的粗提　　100mL牛奶加热至40℃。在搅拌下慢慢加入预热至40℃、的醋酸缓冲液100mL.用精密pH试纸或酸度计调pH至。　　将上述悬浮液冷却至室温。离心15分钟。弃去清液，得酪蛋白粗制品。　　酪蛋白的纯化　　1、用水洗涤沉淀3次，离心10分钟，弃去上清液。　　2、在沉

4、淀中加入30mL乙醇，搅拌片刻，将全部悬浊液转移至布氏漏斗中抽滤。用乙醇—乙醚混合液洗沉淀2次。最后用乙醚洗沉淀2次，抽干。　　3、将沉淀摊开在表面上，风干；得酪蛋白纯品。　　准确称重，计算含量和得率。　　含量：酪蛋白g/100mL牛乳　　式中理论含量为/100mL牛乳。　　五、注意事项目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务

5、技能及个人素质的培训计划　　1、由于本法是应用等电点沉淀法来制备蛋白质，故调节牛奶液的等电点一定要准确。最好用酸度计测定。　　2、精制过程用乙醚是挥发性、有毒的有机溶剂，最好在通风橱内操作。　　3、目前市面上出售的牛奶是经加工的奶制品，不是纯净牛奶，所以计算时应按产品的相应指标计算。　　六、实验报告　　1、根据实际操作，以流程图形式总结酪蛋的制备方法。　　2、合理分析实验所得率　　七、思考题　　1、制备高产率纯酪蛋白的关键是什么？　　2、试设计另一种提取酪蛋白的方法？　　实验四酪蛋白的制备　　一、

6、实验目的　　1、学习从牛奶中制备酪蛋白的原理和方法。　　2、掌握等电点沉淀法提取蛋白质的方法。　　二、实验原理　　牛乳中的主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为35g/L。酪蛋白是一些含磷蛋白质的混合物，等电点为。利用等电点时溶解度最低的原理，将牛乳的pH调至时，酪蛋白就沉淀出来。用乙醇洗涤沉淀物，除去脂类杂质后便可得到纯酪蛋白。　　三、材料、试剂与仪器目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保

7、障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　1.材料　　新鲜牛奶　　2.试剂　　95%乙醇1200mL　　无水乙醚1200mL　　/L醋酸—醋酸钠缓冲液300ml先配A液与B液　　A液：/L醋酸钠溶液称NaAC·3H2O，定容至XXml。　　B液：/L醋酸溶液，称优纯醋酸定容至1000ml。取A液1770ml，B液1230ml混合即得的醋酸——醋酸钠缓冲液3000ml。　　乙醇—乙醚混合液乙醇：乙醚=1：1　　3.仪器　　离心机、抽滤装置、精密pH试纸或

8、酸度计、电炉、烧杯、温度计　　四、操作步骤　　1.酪蛋白的粗提　　100mL牛奶加热至40℃。在搅拌下慢慢加入预热至40℃、的醋酸缓冲液100mL.用精密pH试纸或酸度计调pH至。将上述悬浮液冷却至室温。离心15分钟。弃去清液，得酪蛋白粗制品。　　2.酪蛋白的纯化　　用水洗涤沉淀3次，离心10分钟，弃去上清液。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的