消费者对转基因食品的认知情况及消费态度调查分析

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1、笫37卷第5期西南民族大学学报·自然科学版JournalofSouthwestUniversityforNationalities·NaturalScienceEdition文章编号：1003-2843(2Ol1)o5-0771-05消费者对转基因食品的认知情况及消费态度调查分析吴维成(西南民族大学生命科学与技术学院，四川成都610041)摘要：我国是一个人口大国，解决十三亿人口的吃饭问题始终是头等大事．转基因食品进入百姓家庭食谱已是不可逆转的趋势，运用转基因生物技术开发高产和富合营养成分的转基因动植物，

2、在给人们带来利益的同时，也存在着安全隐患，转基因食品的安全问题已成为人们争论的焦点和热点．通过本次调查分析得知，消费者是影响转基因食品发展的一个重要因素，了解和掌握消费者的接受程度是预测转基因食品未来市场发展前景，从而可以推动转基因生物技术在食品工业中的应用为人类造福．关键词：消费者；转基因食品；食品安全性中图分类号：Rl55．5文献标识码：Adoi：10．3969~．issn．1003-2483．2011．09．21从20世纪80年代初，中国政府已将现代生物技术纳入其科技发展计划，由此产生的新生物被统称

3、为转基因生物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品【Jj，30多年来人们便认识到转基因生物技术在食品生产中的应用潜力，为人类解决粮食危机开辟了新的途径．中国有13亿人口，占世界总人口的22％，这意味着中国将以占世界可耕地面积的7％养活世界22％的人口．城市化发展使农业耕地不断减少，而人口又持续增加，对工农业生产有更高的需求，对环境将产生更大的压力．目前，世界许多国家把转基因生物技术作为支撑发展、引领未来的战略选择，转基因技术已成为各国抢占科技制高点和增强农业国际竞争力的战略重点．经过多年努力，我

4、国在重要基因发掘、转基因新品种培育及产业化应用等方面都取得了重大成果．农业部1998年5月批准了6个准谗商业化的转基因农作物，其中3个直接涉及食品，即抗病番茄、抗病甜椒和耐储存番茄j．本文就成都市消费者对转基因食品的认知情况及消费态度进行调查与分析．1调查过程1．1调查时间及地点本次调查从2011年3月13日到2011年5月12日，在为期两个月的调查过程中选取罗马假日广场、武侯祠、天府锦里、宜家家具城等成都市城区消费者群体．1．2调查问卷设计本次调查共发放问卷1000份，涉及消费者对转基因食品安全性和营养

5、质量的认知、食用态度、购买倾向、转基因标识及知情权、食品厂商态度和政府监管等8个方面问题以及转基因食品、转基因生物方面的相关法规知识．表1消费者年龄结构收稿日期：2011．O6．16作者简介：吴维成(1952-)，男，讲师，E-mail：xinanminyuan2008@yahoo．com．cn．772西南民族大学学报·自然科学版第37卷2消费者对转基因食品认知分析2．1在提供信息前消费者对转基因食品认知分析表2在提供信息前消费者对转基因食品认知度表2提供的调查统计数据显示：调查人员未向被调查者提示政府已

6、发布转基因食品卫生管理办法时，从三个年龄段来看，消费者对转基因食品了解的占22％以上，了解很少的占23％以上，两项之和在45％以上，说明消费者对转基因食品也十分关注．2．2消费者对转基因食品标识认知分析表3消费者对转基因食品加贴标识认知度表3提供的调查统计数据显示：从三个年龄段的被调查者认为转基因食品加贴标识，消费者的知情权、选择权受法律保护的占50％以上，可以看出大多数消费者还是希望转基因食品加贴标识的好．2．3经常消费的食品当加贴标识后的购买态度分析表4经常消费的食品当加贴标识后的购买认知度表4提供的

7、调查统计数据显示：从三个年龄段的被调查者来看，经常消费的食品当加贴标识后认为买不买无所谓的占40％2~右；认为会继续购买的在33％以上，这可以看出消费者对转基因食品标识方面的知识了解甚微．3．消费者对转基因食品消费态度分析3．1消费者对己上市销售含有转基因成分食品购买意愿表5消费者对己上市销售含有转基因成分食品购买意愿表5提供的调查统计数据显示：从三个年龄段的被调查者来看，没有注意是否买过含有转基因成分食品的占40％以上，这可以看出消费者不太了解转基因食品与非转基因食品的区别．3．2消费者对食用转基因食品

8、安全性认知分析第5期吴维成-消费者对转基因食品的认知情况及消费态度调查分析773表6消费者对食用转基因食品安全性认知度表6提供的调查统计数据显示：从三个年龄段的被调查者来看，认为转基因食品安全的占32％，而认为不安全的在40％以上，这可以看出消费者对转基因食品安全持谨慎态度．3．3消费者对转基因食品不良反应认知分析表7与普通食品相比转基因食品存在不良反应认知度表7提供的调查统计数据显示：从三个年龄段的被调查者来看，认为食用转基