顿酱牛肉材料

《顿酱牛肉材料》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划顿酱牛肉材料　　五香酱牛肉秘方　　下面中国吃网餐饮网资料库为您介绍五香酱牛肉配方：　　做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。　　材料：牛腱子625克　　卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮　　材料A：大葱白4段，生姜4片　　材料B：盐1茶盐生抽2大匙冰糖5小颗老抽1茶匙料酒2大匙水量刚没过牛肉　　蘸料:植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙(生抽2大匙,香麻油1大匙后放)　　制作心得：　　1.

2、第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。　　2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。　　3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。　　4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　吃牛肉自然少不了酒，再配上一杯红酒.长年喝红葡萄酒，而喝好了自己高血脂方面的病。　　适量饮用红酒为何能治病？　

3、　红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。　　干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。　　红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬　　化和早老性痴呆症等疾病，还具有

4、减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效。　　材料　　牛肉2kg豆瓣酱料酒　　糖，盐，味精　　酱油　　葱，姜，蒜，辣椒　　大料：白芷五香料目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　做法　　1.准备：用竹签子在牛肉上到处扎眼，没有竹签子的就把筷子削的尖一些，这样好入味，将材料中提到的各种调料和牛肉拌到一起~~然后给牛肉做按摩，直到豆瓣酱全部化开，腌牛肉大概7个小时　　2.烹饪：将锅中倒入冷水，放入

5、牛肉和酱汁。水开后，撇出血沫，转小火，加盖，闷1个小时左右。这时候牛肉已经熟了　　3.关火，但不揭盖，让牛肉在汤里再泡2个小时左右，就基本已经完全入味了。将做好的牛肉和汤汁放入冰箱，第二天切片吃，就会发现比国内卖的还要好哦！其实这道菜并不算麻烦，只不过腌制时间很长，只要大家有耐心，就一定能做出美味的食物　　教你小技巧炖好牛肉　　2.要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力

6、，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。　　加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。　　酱牛肉这要在学不会你就可以去死了！密制五香酱牛肉的图示方法　　XX-12-13沈阳国际鞋城　

7、　一，简单易做—密制五香酱牛肉尝试自己做一次五香酱牛肉，味道还是不错滴！　　二，做法也简单喔!材料：两斤牛肉，大葱，鸡蛋辅料：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽.生抽.料酒.　　三，将所有香料与牛肉混合　　四，加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉　　五，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上　　六，24小时后　　七，大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用　　八，将腌制好