面粉不仅是用来吃的(404范嘉懿

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1、“面粉不仅是用来吃的”————对面粉吸附功能的研究浙江省德清县实验学校范嘉懿指导老师沈水英一、问题的提出暑假的时候，舅妈拿来很多我最爱吃的新疆葡萄，望着那一串串绿油油的小葡萄，我馋涎欲滴。妈妈说这可是上好的新疆无籽葡萄哦，最好是一把一把塞嘴里吃，那才有味，可是……瞧，上面那一层厚厚的“白霜”，洗起来可真是麻烦事了。“啊？难道让我一颗颗剥着吃呀？！”正当我愁眉不展的时候，妈妈突然打了个响指：“有了，听说用面粉洗葡萄很轻松，而且很干净呢？”于是妈妈找出面粉，将它放入清水中进行搅拌形成面粉混悬液，拿了一串葡萄在面粉

2、水中轻轻地漂洗了几遍，葡萄拎出水面后还是完完整整的一串，只是上面的“白霜”已经完全不见了踪影，整串葡萄闪闪发亮，让人迫不及待地想将它一口吞下肚子。我一边津津有味地吃着葡萄，一边好奇地问妈妈：“为什么葡萄上面平时用洗洁精都洗不干净的“白霜”，在面粉水里只要轻轻甩几下就没了呢？”妈妈说：“可能面粉有去污的功能吧。”带着这个疑问，我去请教了妈妈的同事。实验室的阿姨夸奖我真是个注意细节的好孩子，还带着我一起进行了实验：二、实验过程（一）、实验器材：两个相同大小的盆、面粉、清水、油、30克干木耳、干抹布、过滤纱布（二）

3、、实验步骤：第一组实验：1、将两个盆里装入同样多的清水；2、在其中一个加水的分里放入面粉若干；3、将30克干木耳平均分成两份，各自放入两个盆中；4、将木耳各自用清水和面粉水浸泡5分钟；5、将浸泡后的木耳取出，各自倒入清水中进行第二次清洗；6、将两盆水倒入两块过滤纱布内进行过滤。观察记录如下：清水面粉水项目5分钟（第一次清洗）第二次清洗面粉水洗的结果通过过滤纱布过滤的水，充满被面粉包裹着的大大小小的杂质过滤纱布上粘着少量的杂质清水洗的结果过滤纱布上粘着大量的颗粒较大的杂质过滤纱布上粘着跟第一次一样多的杂质清水第

4、二次清洗面粉水第二次清洗第二组实验：基础实验：分别在面粉水和清水中滴上3-4滴食用油，出现下列两种现象：清水中的油滴迅速向外扩散面粉水中的油滴被紧紧裹住,不会散开从上面的基础实验，可以初步看出面粉水有锁住油污的作用。为了具体弄清其中的原理，我又进行了下面的煤气灶表面擦拭实验：1、将不锈钢灶台上撒上两组大小一样的色拉油污；2、将一处油污上面撒上面粉，用抹布擦拭油污；3、将不撒面粉的油污用同一质量的抹布进行擦拭观察记录如下：项目结果图片撒面粉的油污撒了面粉的油污迅速被面粉裹住，不向外扩散，并渐渐形成固状物，就像蜡

5、烛油滴在桌子上凝固的样子，用干抹布轻轻一擦就脱离灶台，不留下任何痕迹,抹布上形成了一个黄色的小面团，清水一冲就脱落得干干净净项目结果图片不撒面粉的油污不撒面粉的油污会慢慢向外扩散，用干抹布擦拭后，仍有残留的痕迹，还会向外污染三、实验小结通过以上两个看似简单实验，我在阿姨的帮助和自己的网上查阅中总结了两个道理1、面粉是有去污功能，但是确切地说它不是“去污”，而是“吸污”，因为面粉较为细小，比表面积大，能够有着更多的接触面，再加上面粉能够吸附。所以面粉能去污实际是将污迹吸附进去。如同活性炭吸取冰箱内的味道是同一个

6、道理。可别小瞧了这小小的吸附功能哦，据说现在“利用细小颗粒的吸附力清洁污渍的纳米技术”就是从面粉中得来的呢。2、面粉里含有两种蛋白质，它们和水结合形成了麸质，麸质比较容易渗入油渍里，而且一旦渗入，它就会把油渍牢牢的吸附住。当我们擦掉面粉的时候，油渍也就跟着被擦掉了。这就是面粉去油质的原理。四、活动的收获和体会通过这次实验活动，不但解答了我面粉为什么能清洁葡萄上的“白霜”的疑问，更使我进一步了解到了面粉去污、去油质的原理。更令我奋的是：我帮妈妈找到了原生态不污染的“洗涤济”，日常生活中使用的各类清洁济虽然有很好

7、的清洁功能，但是同时也会有大量的化学残留，危害着人类的身体健康，现在我们家都开始使用面粉来洗碗、清洁厨房了，让家人更健康，请大家行动起来吧！我相信，只要我们肯动手、肯思考、肯探究，还会挖掘出更多更好的科学成果来造福人类。