低脂营养强化调制乳粉（基粉）编制说明

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1、低脂营养强化调制乳粉（基粉）编制说明一、工作简况为了适应市场和企业自身发展的需要，晨冠生物科技有限公司根据GB29922-2013《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》及其他相关国家标准，结合本公司研制开发的全营养配方粉（基粉）的特点，申请对严于国家标准的本公司食品安全企业标准《晨冠生物科技有限公司企业标准全营养配方粉（基粉）》进行备案。该产品以麦芽糊精、混合植物油（菜籽油、大豆油、椰子油、玉米油、中链甘油三酯（MCT））、浓缩乳清蛋白粉、酪蛋白、低聚半乳糖、低聚果糖为主要原料，添加醋酸视黄酯（维生素A）、胆钙化醇（维生素D3）、d

2、l-α-醋酸生育酚（维生素E）、植物甲萘醌（维生素K）、盐酸硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2)、盐酸吡哆醇（维生素B6)、氰钴胺（维生素B12）、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙（泛酸）、D-生物素、柠檬酸钠、氯化钠、柠檬酸钾、磷酸氢二钾、碳酸镁、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、碳酸钙、碘化钾、亚硒酸钠、磷脂等营养强化剂和食品添加剂，经湿法工艺加工制成的适合10岁以上人群的特殊医学用途配方食品全营养配方粉（基粉）（以下简称产品）。本企业标准主要起草人是公司方传秋、夏桂明、王新伟。二、编写依据本标准在技术内容上（包括要求、检验规则、标识、

3、包装、运输、贮存和召回）主要依据GB29922《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》及相关标准、公告等有关规定而制订，并按照GB/T1.1-2009的规则起草。三、与相关标准比较1、感官、理化指标的比较项目本企业标准（每100kJ）Q/FDCG0023S-2017依据数值（每100kJ）依据的相关标准色泽具有本产品特有的色泽符合相应产品的特性。GB29922-2013滋味和气味具有本产品特有的气味、无异味符合相应产品的特性。组

4、织状态干燥粉末，无结块，无正常视力可见的外来异物符合相应产品的特性，产品不应有正常视力可见的外来异物。冲调性冲调后无不可溶团块符合相应产品的特性。能量适用于10岁以上人群的产品每100g所含有的能量应不低于295kJ。适用于10岁以上人群的产品每100g所含有的能量应不低于295kJ。GB29922-2013蛋白质/（g）≥0.70≥0.70GB29922-2013脂肪/（g）≥0.48/配方实际含量项目本企业标准（每100kJ）Q/FDCG0019S-2017依据数值（每100kJ）依据的相关标准亚油酸/（mg）　　　　≥70/配方实际

5、含量α—亚麻酸/（mg）≥10/配方实际含量碳水化合物/（g）≥2.0/配方实际含量维生素A/（μgRE）9.3～53.89.3～53.8GB29922-2013维生素D/（μg）0.19～0.750.19～0.75GB29922-2013维生素E/（mgα-TE）　　　　　　　　　　　　　≥0.19≥0.19GB29922-2013维生素K1/（μg）　　　　　　　　　　　　　　　≥1.05≥1.05GB29922-2013维生素B1/（mg）　　　　　　　　　　　　　　　　≥0.02≥0.02GB29922-2013维生素B2/（mg

6、）　　　　　　　　　　　　　　　　　≥0.02≥0.02GB29922-2013维生素B6/（mg）　　　　　　　　　　　　　　　　　≥0.02≥0.02GB29922-2013维生素B12/（μg）　　　　　　　　　　　　　　　　≥0.03≥0.03GB29922-2013烟酸（烟酰胺）/（mg）　　　　　　　　　　　　　　　　　　≥0.05≥0.05GB29922-2013叶酸/（μg）　　　　　　　　　　　　　　　　　≥5.3≥5.3GB29922-2013泛酸/（mg）　　　　　　　　　　　　　　　　　　≥0.07≥0.07GB2

7、9922-2013生物素/（μg）　　　　≥0.5≥0.5GB29922-2013钠/（mg）≥20≥20GB29922-2013钾/（mg）≥27≥27GB29922-2013铜/（μg）11～12011～120GB29922-2013镁/（mg）≥4.4≥4.4GB29922-2013铁/（mg）0.20～0.550.20～0.55GB29922-2013锌/（mg）0.1～0.50.1～0.5GB29922-2013锰/（μg）6.0～146.06.0～146.0GB29922-2013钙/（mg）≥13≥13GB29922-201

8、3磷/（mg）≥9.6≥9.6GB29922-2013碘/（μg）≥1.6≥1.6GB29922-2013氯/（mg）≤52≤52GB29922-2013硒/（μg）0.8～5.30.8～5.