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《重金属污染与水稻食用安全研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果重金属污染与水稻食用安全研究摘要重金属在水稻的根、茎、叶以及籽粒中大量积累,不仅影响水稻产量和品质及整个农田生态系统,并可通过食物链危及动物和人类的健康。该文从重金属对水稻植株和人体的危害、水稻吸收重金属的影响因素,以及水稻对重金属抗性等方面,介绍水稻中重金属污染的研究进展,并对今后控制水稻重金属污染提出建议。 关键词重金属污染;水稻;食用安全 中图分类号X53;S511文献标识码A文章编号1007-5739(XX)22-029
2、1-0 DiscussiononHeavyMetalPollutionandEdibleSafetyofRice WANGLi-hong1YINXi-xiangLISai-yu1GAOPingLEiMing* (1ShandongAnalysisandTestCenter,ShandongAcademyofSciences,JinanShandong50014;InstituteofUrbanEnvironment,ChineseAcademyofSciences;ShandongGeologicalEnvironmentalMonitorStation
3、;CollegeofResource&Environment,HunanAgriculturalUniversity)课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果 AbstractHeavymetalscanaccumulatelargelyinroot,shoot,leavesandgrainsofrice,whichnotonlyeffectedontheyi
4、eldandqualityofrice,butalsobroughtthreatstothefieldecosystem.Furthermore,itmayposehealthrisktoanimalandhumanthroughthefoodchain.Inthisreview,theresearchadvanceonheavymetalpollutioninricewasinvestigatedfromfollowingthreepoints:theharmofheavymetalstoriceandhuman,theimportantfactorsofupt
5、akingheavymetalsinriceandtheresistancemechanismforheavymetalsinawhole,someadviceswereputforwardtocontroltheheavymetalpollutioninrice. Keywordsheavymetalpollution;rice;ediblesafety 课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提
6、出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果 近年来,随着工农业生产的发展,工业“三废”的排放、城市生活产生的污水和垃圾的污染以及含有重金属的农药、化肥的不合理使用,使全球农田土壤中重金属的含量急剧增加,造成土壤生产力下降、农产品污染与生态环境破坏等严重问题,已经成为阻碍农业生产可持续、高效发展的主要因子之一。更为严重的是,土壤中的重金属可以通过植物吸收,进而经食物链进入人体,从而威胁人体的健康。例如,Cd中毒会引起肾功能障碍、肺损害、骨损伤;As对人的心肌、呼吸中枢、生殖系统、造血机制、免疫系统都有不同程度的损伤。当前,我国的水稻田土壤和稻米重金属污染问题已相当严
7、重。据报道,目前我国受Cd、As、Cr、Pb等重金属污染的耕地面积近000万hm2,约占总耕地面积的1/5。据农业部稻米及其制品质量监督检验测试中心XX年对全国市场稻米安全性抽检结果,稻米中超标最严重的重金属是Pb,超标率为%,其次是Cd,超标率为%,As和Hg超标率相对较低,超标率为%和%;并呈现一定的复合污染[1]。 1水稻中重金属的来源 由于城市化、工业化的迅速发展,大量的废水涌入河道,有的甚至是未经处理的污水,从而使水中含有大量重金属等污染物,经灌溉后污染土壤。我国利用污水灌溉农田面积为万hm2,其中有30%的土壤受不同程度的重金属污染[2]。 使用
8、含有Pb、
