2016年三水区职工食堂厨师烹饪技能竞赛实施方案

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1、2016年三水区职工食堂厨师烹饪技能竞赛实施方案为了全面提高机关、企事业单位职工食堂员工的综合素质和业务技能，不断改善食堂的饭菜花色、品种和质量，追求“色、香、味”的完美结合，更好地为广大员工服务，特开展这次食堂职工技能竞赛活动，具体方案如下：一、竞赛组织机构（一）领导机构主办单位：三水区总工会三水区人力资源和社会保障局协办单位：三水区职业教育联盟协会承办单位：佛山市实验技工学校（二）组委会主任：王远鸿副主任：麦汉广胡小燕姜星成员：黄建国为加强组织领导，成立2016年三水区职工食堂厨师烹饪技能竞赛大赛组委会，负责竞赛活动的组织、协调、监督等工作。（区总工会常务副主席）（

2、三水区人力资源社会保障局副局长）（三水区总工会副主席）（三水区职业教育联盟协会会长）（三水区总工会副主任科员）阙智鸿（三水区人社局培训就业科科长）李广华（佛山市实验技工学校副校长）（三）组委会办公室主任：姜星（兼）常务副主任：胡小燕（兼）副主任：黄建国、阙智鸿、李广华成员：孙丽君、陈云、李伟健、陈韵、冯玲丽、邓倩倩、刘普畅组委会办公室下设赛务组、裁判组、监督仲裁组负责竞赛的具体组织实施。二、竞赛项目（-）基本理论知识考试（二）专业技能竞赛三'参赛条件凡三水区内的机关、企事业单位食堂的在岗职工，不限户籍和技能等级，在法定劳动年龄段内，工作满一年以上，在本区参加社保或与用人

3、单位签订劳动合同的，均可报名参加（酒店、宾馆的专业厨师除外）。每个单位报名参赛的选手不超过2名。对于报名参赛的选手，赛前竞赛组委会将组织选手进行应试复习。四、竞赛标准项目参照《国家职业技能鉴定中式烹调师（四级）考试大纲》标准组织实施。五竞赛方式及内容参赛选手比赛总分二理论考试（30%）+实操比赛（70%）（一）理论考试所有参赛选手统一参加基本理论知识考试，选取考试成绩前30名的选手进入决赛。理论考试时间为60分钟，共100道客观题。选手在报名后由主办方统一给复习资料，组委会官方QQ群275278843发布和下载信息材料。复习题参照人力资源和社会保障部国家职业技能鉴定中

4、式烹调师中级考核要求设定范围。（二）实操比赛以现场实物制作菜肴方式进行，设立基本技能（刀工1项、烹调2项）共3项，按技术要求完成。比赛期间各选手独立在规定时间完成各项比赛。六赛程安排（一）报名时间即日起至2016年10月21日止。（二）赛前培训2016年10月28日上午9：00-11：00,地点：三水区芦苞镇成功路145号佛山市实验技工学校南校区。（三）竞赛时间2016年11月180,具体日程安排另行通知。（四）竞赛地点三水区芦苞镇成功路145号佛山市实验技工学校南校区。（五）交通安排主办方将在西南城区安排车辆，为交通不便的参赛选手提供参加培训和决赛时的车辆接送，届时

5、需乘车的选手须作好登记后，集中在三水西南街道广海大道明富昌体育馆出发。七'奖励与表彰（一）决赛成绩由高至低排名，奖励前十名，获得第一名的由三水区劳动竞赛委员会和主办单位授予“三水区职工职业技能竞赛食堂大厨项技术状元”称号，二至十名的授予“三水区职工职业技能竞赛食堂大厨项技术能手”称号，颁发一至十名的等级证书，发放一次性奖金。（二）理论和技能成绩均达60分及以上者，颁发由人力资源和社会保障部门核发中式烹调师（中级）职业资格证书。八、申述与仲裁（一）参赛选手对赛场提供的设备、工具发现损坏以及工作人员违规行为的，均可以提出申诉。（二）现场申诉最迟应在竞赛结束前提出，超过时效将

6、不予受理。申诉时，应以书面形式向监督仲裁组提出，由监督仲裁组进行裁决。（三）监督仲裁组有权对赛场违规选手的违规行为做出查处和裁决，监督仲裁组的裁决为最终裁决，参赛选手不得因对仲裁处理意见不服而停止比赛或滋事，否则按弃权处理。（四）如对比赛成绩有异议的，在成绩公布之日起5日内，按照相关程序进行核查。（五）如竞赛出现不可预见的异常情况，由监督仲裁组与竞赛组委会报告主办单位研究解决，作出裁定。九、报名与成绩公布（一）报名方式：参赛的选手须经所在机关、企事业单位工会推荐报名，每单位限报2名选手，组委会设立官方QQ群：275278843,选手可通过此群共享竞赛活动的相关文件,下载

7、报名表格（附件2）填写报名表，各单位或选手应在2016年10月21日前交报名表纸质（附：身份证、社会保障卡复印）及电子材料（附：电子版大一寸白底相片）一式一份，由所属镇（街道）总工会按分配数额汇总上交组委会办公室。注意：汇总文件统一以“2016年三水区职工食堂厨师烹饪技能竞赛参赛汇总材料”命名。本次竞赛组委会办公室设在佛山市实验技工学校，地址:佛山市三水区芦苞镇成功路145号；联系人：邓倩倩，联系电话：0757-87233313,邮箱:358625839@qq.com。（二）成绩公布：竞赛完成当天公布成绩。十竞赛规则（一）根据有关规定，