厨师技能竞赛：长沙新东方烹饪学院参加市级厨师技能竞赛实录.docx

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1、厨师技能竞赛：长沙新东方烹饪学院参加市级厨师技能竞赛实录近日，一年一度的长沙市职业学院学生烹饪技能大赛浓重开赛。来自全市烹饪专业的精英们在此华山论剑，一教高下。本次厨师技能竞赛得到了市级领导的高度关注。据悉，本次大赛以“沃德润物强技成才”为主题，旨在切实提高学生的技能水平和实践能力，不断增强职业教育的吸引力。此次大赛由实操考试和理论考试两部分组成，实操考试包括中餐热菜、中式面点、中餐冷拼、果蔬雕刻四大类，理论课考试全部采用机试。实操考试主要针对作品的色、香、味、寓意等， 对选手进行综合实力的考核。 参赛选手合影留念   学院竞赛：120名选手争夺市级大赛出线名额   为了在本次大赛中展示长沙新

2、东方烹饪学院优势，赛出好成绩。从3月5日开始，长沙新东方烹饪学院就开始积极筹备，势必要选出最具有长沙新东方特色的选手参赛。   3月15日，按照长沙市职业学院学生烹饪技能大赛要求，长沙新东方烹饪学院烹饪技能大赛拉站战幕。通过层层选拔，共有120名选手参加学院技能大赛。大赛将120名选手分成雕刻、冷拼和热菜三个组。不管是热火朝天的热菜赛场，还是冷静细致的雕刻冷拼赛场，选手们使尽浑身解数，全力以赴展现自己的最佳水平。热菜组“麦香河鲜”、“步步高升”、“妙理玄机”等是那样的精美绝伦；雕刻拼盘组的西瓜盅是那样的精美细腻，“凤凰腾飞”又是那样的活灵活现。   市级大赛：9名选手赛场妙笔生花   3月24

3、日，由长沙市教育局和长沙市人力资源和社会保障局联合主办的“长沙市职业学校学生烹饪技能大赛”在长沙财经职业中专隆重举行。过五关斩六将，通过学院最后一轮选拔，共有9名选手代表长沙新东方烹饪学院参加了本次技能大赛。   面对高手如云的赛场，来自长沙新东方烹饪学院的9名参赛选手沉着应战。赛场上，他们化身为能工巧匠，用鬼斧神工的技巧，及坚实的操作技术汇聚成别具匠心的艺术品。“孔雀迎宾”、“一马当先”等果蔬雕是如此栩栩如生，孔雀仿若即将开屏显示美貌，马则是跃跃欲试，围观欣赏者皆称“好一匹神马”。   “随着时代的发展，烹饪逐渐显示出他的文化气息。现在的烹饪不仅仅是简单的做菜，更要成为一种艺术。雕刻就是一种

4、化腐为神的技术。我很感谢能到长沙新东方来学习这门精湛的技术，也很荣幸能与这么多高手争相竞争”，来自金牌大厨班的参赛选手说。   相比果蔬雕的活灵活现，冷拼就显得格外的诗情画意了。在冷拼赛场，选手们顿时变身为画家，用普通的食材一笔一笔勾画出一幅幅清丽脱俗的中国画，看看技工班选手“画”的“阳春三月”，没有一个评委，或围观者不称好称绝，“这就是一副山水画，尤其是字，多想书法家的楷书呀！用食材能拼出这样艺术家的字太需要功底了”一位评委不断称赞。   与冷静的雕刻赛场成为对比是发出锅碗瓢盆声的热菜赛场，出自长沙新东方烹饪学院选手之手的热菜不仅色香味俱全，还蕴含着诗情画意般含义。每一道作品都得到了评委和领

5、导们的高度赞扬。   能在高手云集的赛场脱颖而出，长沙新东方烹饪学院参赛选手表示，他们心里有底，因为他们平时训练有素。据了解，为了让学生更早一步应该岗位需求，长沙新东方烹饪学院配备一流的烹饪大师及骨干教师，从严施教，因材施教，不仅教导学生专业技能，培养学生综合素质，还引导学生将古今中外文化巧妙的与烹饪文化相融合，制作出拥有丰富蕴义的作品，同时，为了保证学生学了就能上手操作，学院下大力气在教学设施设备的投入，配齐完善各类教学设备，让学生有扎实的技术的同时，能更快的适应岗位要求，实现高薪就业的理想。 参赛选参加果蔬雕刻比赛 一马当先，续小飞 孔雀迎宾，潘启双 三色鱼米，欧赐麟