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1、第一章绪论一、掌握：1.生物化学的定义。生物化学:又称生物的化学或生命的化学。是一门硏究生物体的化学组成、体内发生的反应和过程的学科。二熟悉:1.生物化学硏究的对象和方法。2.生物构件分子、生物大分子。3.新陈代谢的概述、物质代谢与能量代谢的关系,代谢调节的概念。4.机能生化所涉及的内容。三了解:1.生物体的元素组成。2.生物化学与各基础学科的关系,生物化学与临床医学的关系。3.基因诊断的原理、基因治疗的概念。第二章蛋白质结构与功能Z构成蛋白质的20种氨基酸的结构特点、分类及三字符号。1.苯环:Phe;2•酚羟基:Tyr;3』弓際环:Trp;4.轻基Se订hr;
2、5.硫:Cys,Met;6•弧基:Arg;7.咪哩基:His;Asp+Glu/Asn+GIn2.肽键和肽的概念、结构特点。A肽键peptidebond:蛋白质分子中的主要共价键,是连接两个氨基酸的酰胺键，由一个竣基和一个氨基脱水缩合而成结构特点:单键形式,部分双鍵性质；难以旋转,有刚性-肽键平面肽键平面：由连接肽键两端的C=0、N-H和2个C六个原子组成,空间位置在相对接近的一个平面上B肽、寡肽与多肽peptide,oligopeptide,polypeptide:氨基酸通过肽键相连的化合物，蛋白质不完全水解的产物也是肽。一般含有几到十几个以下氨基酸组成的肽称为
3、寡肽。由十几个以上氨基酸组成的称为多肽。结构特点：多肽有开链肽（人体）和环状肽；含有氨基酸残基。肽链的N・/C■端N-/C-terminal:开肽链具有一个游离的氨基末端和一个游离的綾基末端，分别保留有氨基酸游离的*氨基和*竣基没有被结合掉，又称为肽链的N端（氨基端）和C端（竣基端X3蛋白质一级结构的概念及其重要性。蛋白质的一级结构PrimaryStructure:专指多肽链中氨基酸（残基）排列的序列。即蛋白质分子中由共价肽键相连的基本分子结构,同时也包括二硫键。一级结构的重要性:1、空间结构和生理功能的基础；2由序列中不同氨基酸残基侧链R的大小、性质不同决定；
4、3、关键活性部位氨基酸残基的改变-影响其生理功能-甚至分壬痞。3、蛋白质与DNA分子具有"共线性〃关系，DNA-蛋白质一级结构-遗传特征,认识阐明生理功能的分子基础。4.分子病的概念。分子病Moleculardiseases:蛋白质一级结构改变引起的功能异常或丧失造成的遗传病。5.二级结构的概念和不同的二级结构单元的特点。蛋白质的二级结构Secondstructure:指多肽链中相邻氨基酸残基形成的局部肽链空间结构，主要是主链原子局部空间排布。a■螺旋＜x・helix,H:1、由肽键上的C、N原子与氨基酸残基中的a碳原子交替-肽链主链,N-C右手螺旋结构;2、3
5、.6aa/螺旋,螺距0.54nm,13原子/螺旋（36》;3、氢建3个/相邻螺旋，与螺旋纵轴平行，a螺旋的主要稳定因素；4、R基团位于螺旋外,不参与螺旋组成，但影响螺旋形成与稳定；5、稳定的蛋白质空间构象二最稳定的二级结构；5、不同比例卜片层结构/折叠0・pleatedsheetstructure:1、肽链中堰便展的空间结构;2以氢键维系，3、肽键平面间成锯齿犹（110°X卜转角P・turmT:1、"U"型结构（肽链180。回折）；2、氢建（aai）C=O—H-N（aa4）,较ex螺旋紧密;3、大多存在球蛋白it■螺旋uhelix:,1、左手螺旋,4.4aa/螺
6、旋；2、氢键维系;3、多见于胶原蛋白分子;4、三股左手螺旋盘绕-左壬超螺旋缩合-＞胶原纤维随意卷曲randoncoil:又称无规律卷曲，1、是各不相同，无共同规律的空间结构,是蛋白质中一系列无序狗象的总称；2、＞遍存在于天然蛋白质中z特征性二级结构。6.超二级结构和结构域的概念。蛋白质的超二级结构Supersecondarystructure:蛋白质分子中的一些二级结构单元（1分），有规则地聚集在一起形成相对稳定的act、祁队pap.02a和aTa等超二级结构（2分），又称模体（motif）或模序。结构域structuraldomain:单个或者多个超二级结构，
7、尚可与二级结构进一步集结起来，形成在蛋白质分子空间结构中明显可区分的区域。1.三级结构的概念及特点。蛋白质的三级结构Tertiarystructure:整条多肽链中所有氨基酸残基，包括相距甚远的氨基酸残基主链和侧链所形成的全部分子葩特点:1、三级结构可以是球、椭圆、棒、纤维状等；2、可形成亲水表面和疏水内核；3、表面也可形成"沟丁穴"結合辅助因子）,肌红蛋白・血红素吟）&囲-磁7&抗原■抗体2.四级结构、亚基概念及特点。蛋白质的四级结构Quaternarystucture:指各具独立三级结构多肽链再以各自特定形式接触排布后,集结形成的蛋白质最高层次空间结构。亚基
8、Subunit:四级结构
