我国牛肉行业市场发展现状及发展前景图文综合分析报告

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1、我国牛肉行业市场发展现状及发展前景图文综合分析报告2015年我国牛肉消费量达到735万吨。由于走私牛肉猖獗，我国牛肉消费实际增长率预计在10%以上。中国牛肉消费需求旺盛（单位：千吨）■中国牛肉我国牛肉占肉类消费比例仅为世界的1/2。从全世界来看，牛肉占猪鸡牛肉的比例在持续下降，从2000年的27%下降到2016年的不到22%,这个可能主要与牛肉本身供给偏紧相关。我国目前肉类消费主要是猪肉，牛肉占猪鸡牛肉的比例仅为10%,占比仅为世界水平的1/2不到。世界牛肉占肉类消费比例我国牛肉占肉类消费比例■猪肉■吗肉■牛肉我国牛肉人均消费量约5kg,仅为世界均值的1/2,亚洲均值的40%,我国牛肉

2、有较大的发展空间。假设我国牛肉人均消费达到世界均值10kg,则总消费量接近1500万吨，以每公斤60元计算，则未来我国牛肉消费市场有望达到9000亿元。国内牛肉人均消费量仅为世界均值的1/2(2013年牛肉人均消费量(kg))近年来，我国活牛存栏量呈下降趋势，活牛出栏量缓慢上升，这主要因为出栏率的提高。目前我国活牛出栏率已超过46%,而国际合理水平仅为28%o出栏率提高虽然短期内小幅增加牛肉供给量，但长期则加速我国活牛存栏量的下降，损害牛肉产业发展根基一一牛源，牛肉后续供给潜力不足。我国牛存栏量有所下降，出栏量缓慢上升我国肉牛饲养市西北牧区向农业经济优势区域转移，已形成东北、中原、西北

3、、西南四个肉牛产业带。2013年四大肉牛优势产区存栏量占全国肉牛存栏量的73.55%,其牛肉产量占全国牛肉产量的84.5%o冃前，我国肉牛主产区的活牛存栏量也下滑严重。2013年我国肉牛四大优势产区的生产情况产区包括省份存栏占比(%)牛肉产量占比(％)中原山东、河南、河北、安徽18.79%32.52%东北吉林、黑龙江、辽宁、内豕古1&40%26.71%西南四川、云南、贵州、重庆、广西26.33%14.70%西北新疆、甘肃、陕西、宁夏10.04%10.57%山东、河北、安徽和河南等国内肉牛主产区存栏量下滑（单位：千头）近几年我国牛肉产量基本保持稳定，基本在670万吨左右，难以满足快速增长

4、的牛肉需要。2014年，我国牛肉产量占国内肉类产量的比例达到8%o我国牛肉的供不应求导致牛肉价格快速飙升，价格从2010年30多元/公斤上升到目前的60多元/公斤，牛肉价格几乎翻倍。我国牛肉产量基本稳定（单位：千吨）200120022(X)320042005200620072008200920102011201220132014201!■牛肉产駅(「吨)我国牛肉价格快速上升（单位:元/kg)牛肉价格（元/“〉2014年牛肉占中国肉类产量比■牛肉■猪肉鸡肉■其他根据美国农业部数据，2013年我国进口牛肉开始爆发，2015年我国进口牛肉量将达到66万吨，同比2014年增长近60%0我国进口

5、牛肉快速增长（单位：千吨）■邊口牛肉（千吨）目前我国允许从澳大利亚、新西兰、加拿大、乌拉圭、阿根廷、哥斯达黎加、智利、墨西哥、匈牙利、巴西等国家进口牛肉。2015年澳大利亚仍是我国牛肉进口量最大的国家，但是占比己从之前的40%-50%下降到去年底的23%；其次分别为乌拉圭、新西兰等。我国进口牛肉量国家占比我国从各国进口牛肉量（单位：万吨）162015年8刀，首批巴西产品抵达中国。巴西进口牛肉增长快速,仅8月当月市场份额已占到8%,2016年1月，巴西牛肉进口量占比达到33%O据预测，2016年巴西将超过澳大利亚成为我国牛肉进口量最大的国家。澳大利亚由于受到干旱影响，以及近三年来肉牛屠宰

6、量持续居高不下的影响，2016年澳大利亚牛肉产量及出口量或将降低，预测2017年也将继续减少。而根据美国农业部的预测，巴西肉牛存栏量在2016年1月1日将增加600万头，并将在2017年初进一步增加580万头。因此预测我国进口巴西牛肉将快速增长。2016年1月我国进口牛肉量国家占比■巴西■渎大利亚■乌拉圭■加拿大■阿根廷我国从巴西进口牛肉占比快速提升奕大利茲乌竝圭巴西从我国进口牛肉来看，主要分为冷冻牛肉、冰鲜牛肉和草饲牛肉、谷饲牛肉。冷鲜牛肉对保质期要求较高，因此冃前我国进口牛肉主要是冷冻牛肉。我国主要进口的是草饲牛肉，价格相对较为便宜,但随着人们生活水平提高，对价格较高的谷饲牛肉需求

7、快速增长。目前市场上销售的澳洲谷饲牛肉，都是根据牛只喂食谷物的天数来分类，分别有：谷饲100天、200天、300天、450天。我国从澳大利亚进口牛肉种类牛肉种类2014年数量（吨）2015年数量（吨）同比总计12458614822218.97%冰鲜34896998100.57%冰冻12109614122516.62%草饲11114312659213.90%冰鲜草饲30796205101.53%冷冻草饲10806412038711.40%谷饲13