日本食品卫生法

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1、日本食品卫生法2003年3月JETRO标准信息服务署355前言为了更广泛地向国外团体介绍日本的法规和相关法律及体系，JETRO编辑出版了本英文材料。其目的就是为了扩大影响范围，介绍日本在开放市场方面所采取的措施以及法规和标准的主要条款，促进对外出口和熟悉国外的工业标准化，以及提高国际上对日本体系的理解。我们希望本出版读物对您了解日本法律、标准和体系有所帮助。2003年3月日本外贸组织信息服务部2-5，Toranomon2-chomeMinato-ku,Tokyo105-8466JapanTel:03-3582-6270Fax:03-3582-566235

2、5目录食品卫生法第1章总则[1-2条]2第2章食品和添加剂[3-7条]2第3章设备和容器/包装[8-10条]7第4章标签和广告[11-12条]8第4-2章日本食品添加剂标准[13条]8第5章检查[14-19条]8第5-2章指定实验室[19-2至19-16条]12第6章职责[第19-17至24条]16第7章省略第8章杂项条款[26至29-6条]19第9章刑事条款[30-33条]23补充条款25食品卫生法强制法令29食品卫生法实施细则第1章食品、添加剂、设备和容器/包装[第1-4条]42第2章标签[第5-9章]50第3章产品检查[第10至14-4条]58第3

3、-2章进口通告[第15至15-2条]60第4章食品卫生检测实验室和食品卫生检查员[第16至18-3条]63第4-2章指定实验室[第18-4至18-13条]66第5章商务[第19-21条]70第6章杂项条款[第22-25条]73格式和表格格式1（与第18条相关）75格式2（与第18条相关）76格式3（与第18条相关）78格式4（与第18条相关）82格式5（与第18-3条相关）83格式6（与第18-4条相关）86格式7（与第18-7条相关）87格式8（与第18-8条相关）88格式9（与第18-8条相关）89355格式10（与第18-9条相关）90格式11（与

4、第18-10条相关）91格式12（与第18-11条相关）92格式13（与第18-13条相关）93格式14（与第23条相关）95格式15（与第24条相关）100表格1（与第2条相关）101表格1-2（与第2条相关）102表格2（与第3条和第5条相关）104表格2-2（与第4条相关）109表格3（与第5条相关）112表格4（与第5条相关）112表格5（与第5条相关）113表格5-2（与第5条相关）113表格5-3（与第5条相关）113表格5-4（与第5条相关）114表格5-5（与第5条相关）116表格6省略表格6-2（与第15条相关）116表格6-3（与第1

5、5条相关）116表格6-4（与第15条相关）117表格7（与第18-2-2和第18-6条相关）117表格8（与第18-3条相关）122表格9（与第18-5条相关）124表格10（与第18-5条相关）126表格11（与第18-5条相关）129355食品卫生法法律号233，1947年12月24日最终修订：法律号104，2002年8月7日355第一章总则[目的]第1条本法律的目的是为了防止人类由于食用了食物而造成健康危害的发生，并有助于公众健康的改善和提高。[定义]第2条在本法律中，术语“食品”指的是所有食物和饮料；然而，此术语不包括药品事物法（法律号145，

6、1960）中规定的药品和准药品。2、在本法律中，术语“添加剂”指的是在食品加工过程中或为了保藏食品而通过添加、混合、渗透或其它方式用在食品上的物质。3、在本法律中，术语“天然调味料”指的是用作食品调料的添加剂，它是取自于动物、植物或两者的混合物。4、在本法律中，术语“设备”指的是餐具、厨具、机器、工器具和其它物品，它们是用来处理、生产、加工、准备、贮藏、运输、展示、交付或消费食品和添加剂用的，并且直接与食品或添加剂相接触；但是，本术语不包括用于农业收割和渔业捕捞的机器、工器具及其它物品。5、在本法律中，术语“容器/包装”指的是用于盛放或包装食品或添加剂的

7、物品，这些食品或添加剂在传送时也同时提供这些容器或包装。6、本法律中，术语“食品卫生”指的是与人类消费食物有关的卫生状况，包括食品添加剂，设备、容器/包装的卫生。7、本法律中，术语“电子信息处理系统”指的是通过电子传输线将健康劳动福利部使用的相关计算机（还包括输入/输出单元和那些想按照第16条款规定的要求发布通知的每个输入/输出单元连接起来的电子信息处理系统。8、本法律中，术语“商业行为”指的是食品或添加剂的处理、生产、进品、加工、制备、贮存、运输或销售；仪器设备或容器/包装的生产、进口或销售；但不包括农业和渔业中食品的采集和捕获。9、本法律中，术语“生

8、意人”指的是从事商业行为的个人或公司。第二章食品和添加剂[销售用食品和添加剂的处