任务驱动教学法在酒店英语教学中的应用

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1、任务驱动教学法在酒店英语教学中的应用现如今，随着全球酒店行业的迅猛发展，全球各国对具有较高综合素质的酒店行业人才的需求量也在与日俱增。而英语作为全球使用最广泛的语言，也成为酒店行业用人单位考核员工的必备项目之一。为了满足市场对人才的需求和当地经济发展的需求，我校开设了高星级饭店运营与管理专业，并将其打造成了精品专业。酒店英语作为本专业的必修课程，在其教学上还存在着很多需要解决的问题，这些问题无一不阻碍着英语教学质量的提高。一、问题的提出高星级饭店运营与管理专业英语的教学主要是为了培养学生的酒店英语应用能力

2、，尤其是听说能力，为酒店专业学生的就业增加舷码，成为符合市场需求的高素质应用人才。而中等职业学校的学生对于英语常常有一种惧怕感，不敢用英语表达，不敢与外国人交流，对学习英语不感兴趣等问题都成为英语教师不可避免所要面对的问题。那么，如何提高英语教学质量，让学生在有限的英语课堂教学中有效地学习酒店英语，提升学生的语言实际应用能力，成为了我校英语教师亟待解决的一个重点问题。中等职业学校的英语教学是为学生就业而服务的，根据酒店专业课程和学生的特点，恰当的运用教学方法，能够大大地提高酒店英语的教学质量，保证教学效果

3、。任务驱动教学法强调“做中学”，在“学中做”，适用于酒店英语的教授与习得。英语课堂授课过程中使用此教学方法，让学生在完成任务的过程中，以参与、交流、合作、探究等方式进行学习，充分发挥了其自身的认知能力，并在实践过程中探究发现、合作交流，使学生主动参与课堂，获得新知。教学过程中同时注重学生的职业体验与学习兴趣，最终使学生较快地掌握专业技能，获得解决实际问题的能力。采用任务驱动教学法进行酒店英语教学具有如下特点：（一）教学过程民主，能够充分调动学生学习的主观能动性，主动地构建新的知识结构并利用自身的特点和特长

4、进行学习；学习任务经过优化，学生的学习目标明确，思路清晰，针对性强，很容易掌握学习内容。（-）教学过程以学生为中心，学生成为课堂任务的执行者与参与者，在完成任务过程屮，每一位学生都能够通过与本小组成员合作、配合来解决完成任务吋所遇到的问题，培养了学生的创新意识与协作能力。（三）教学内容上，教师所设计的任务从易到难，逐层递进，若干个小任务之间形成任务链，环环相扣，很好的将教学内容进行整合，因此，能够激发学生的学习兴趣与积极性，达到帮助学生掌握所学知识与技能的目的。4•在实施任务驱动教学法的同时，结合小组合作

5、学习、小组竞赛、情景模拟等方法，可以达到爭半功倍的效果。二、实践应用下面以英语教材英语基础模块（一）unit6《WhafsforDinner?^一课为例，来具体展示任务驱动法教学法在酒店英语教学屮是如何应用的。本节课以“争做酒店餐厅优秀服务团队”为主线，通过给学生布置学习任务，让学牛在完成各项学习任务的同时，培养学牛作为服务员帮助客人使用英语进行点餐的能力；点餐过程中分析和解决问题的能力；培养小组成员间交流合作的意识以及服务意识，提升学生的职业素养。教学环节如下：（一）设计任务单，优化学生分组。1•教学任

6、务的质量宜接影响教学效果，所以任务单的设计非常关键。教师课前进行备课，本着可行性、趣味性、情景性、创造性、协作性、整合性的原则，将本节课的授课内容设计成以“争做酒店餐厅优秀服务团队”为主线，完成教师所布置的逐层递进的小任务。教师将这些任务印制成任务单，准备下发。任务单有助于学生明确本节课所需要完成的任务（即掌握的技能）以及所需要掌握的重点知识内容。2教师根据班级学生的情况进行优化分组，即将全班同学（共20人）分成4组，每5名学生为一组，并确定好组长，确保小组间人员英语水平平均。要求每组学牛准备好学习备品，

7、在桌上摆放好带有各自组别的卡片。教师布置好酒店情景展示台，并准备好情景表演中所需要的道具，如菜单、餐盘等。（二）、创设情景，让学生自主地进行知识和技能的建构。1•创设情境，导入新课让学生看视频，并说出视频的主要内容，引出本课主要话题为客人点餐，创设酒店情境。下发任务单，向学生明确本课需要掌握的知识目标、技能目标以及所需要完成的终极任务（争做酒店餐厅优秀服务团队）。使用视频导入能够使学生直观、形象的进入到酒店餐厅工作的场景中来，并唤醒学生对酒店相关工作以及知识的原有认知。同时，让学生利用原有认知结合视频回答

8、问题，有助于激发学生的学习兴趣，并对使用英语为客人点餐有了初步的了解。2•头脑风暴，新课学习任务一：听对话录音后，以小组为单位，由小组长带领组员合作完成下发的任务单中的第一部分，即对本节课的重点单词及短语进行学习，重点掌握单词及短语的读音及汉意。学习过程中可釆取小组长领读,小组内部互相检测等方式。三分钟后，教师随机抽取同学根据汉语意思说出英文单词，以抽查的方式来检查小组学习情况。任务二：跟随教师朗读对话后，完成任务单中的第二部