良好农业规范和烟草gap管理在烟叶生产中的应用

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1、良好农业规范和烟草GAP管理在烟叶生产中的应用　　摘要介绍了良好农业规范（GAP）产生、发展以及国内外应用的基本情况，综述我国烟草GAP管理的应用现状，以期为今后进一步推进烟草GAP提供参考。　　关键词良好农业规范；烟草GAP管理；烟叶；应用　　中图分类号S572文献标识码A文章编号1007-5739（2016）01-0301-02　　GoodAgriculturalPracticeandApplicationofTobaccoGAPinTobaccoProduction　　LIN-Juan1GUOQiao-yan1XUGuang-hui1

2、YANG-Nan1*SONGXian-feng2LICheng-jun3　　（1PingdingshanBranchofHe′nanTobaccoCompany，PingdingshanHe′nan467002；2JiaxianBranchofPingdingshanTobaccoCompany；　　3TobaccoInstituteofHenanAcademyofAgriculturalSciences）　　AbstractTheoriginanddevelopmentofGoodAgriculturalPractice（GAP）andt

3、heapplicationofGAPathomeandabroadwereintroduced，theapplicationsituationoftobaccoGAPinChinawassummarized，inordertoprovideareferenceforfurtherpromotetobaccoGAPdevelopment.8　　KeywordsGAP；tobaccoGAP；tobacco；application　　良好农业规范（GoodAgriculturalPractice，GAP）是一套保证初级农品生产安全的规范体系，其内

4、容规定了农产品从农田到餐桌全过程的各个环节[1]。它要求通过不同角度的措施规范来控制农业生产，尽量杜绝农产品在生产过程中受到污染，保障农产品的质量安全[2]。　　联合国粮农组织指出，GAP的提出基于环境、经济和社会的可持续发展，其作为标准生产过程操作规范，有助于优质农产品的生产[3]。　　自20世纪90年代以来，农产品生产GAP管理理念开始形成，并逐步受到世界各国的接受和推崇。21世纪初，中国良好农业规范（ChinaGAP）的启动和公布，助推了中国农产品生产管理水平的进步，尤其在中草药、茶叶和水果种植上的应用，也提高了中国农产品在国际市场的

5、影响力。中国烟叶生产上也进行了积极的GAP管理尝试和生产试验，云南等烟叶产区已经取得一定面积的GAP管理认证，全国很多烟叶产区也开始大面积推行GAP管理模式。本文介绍了国内外良好农业规范基本情况，并对我国烤烟GAP管理的应用情况进行了梳理，旨在通过借鉴比较，促进烟叶生产管理的改进和提高。　　1GAP的起源与发展　　1997年欧洲零售商农产品工作组（EUREP）提出了“良好农业规范（GAP）”8，简称为EUREPGAP。2001年欧洲零售商农产品工作组秘书处首次公开发布该规范。EUREPGAP标准针种养殖业的初级农产品生产，制定相应的操作规范

6、，积极引导减少化肥及农药的使用量，提高农业生产过程中的环境保护意识，从而有效保证初级农产品的质量安全。EUREPGAP以预防危害、规范卫生生产环境、持续改良农场体系为着力点，从而避免农产品在生产过程中受到污染。　　EUREPGAP（2007年9月7日EUREPGAP宣布将名称和标识更改为GLOBALGAP）作为一种评价用的标准体系，涉及水果蔬菜、水产养殖及综合农场保证体系（IFA）等。EUREPGAP在欧洲不仅广受零售商青睐，也得到政府部门越来越多的重视[4]。　　而在美国，克林顿总统于1997年提出关于食品安全的指示后才逐渐形成GAP，在

7、那段时期，由于美国的果蔬产品质量安全问题频发，因而美国食品药品管理局与农业部发布了相关的企业生产指南，首次提出了农业操作规范[5]，旨在控制食品的微生物来源，同时严格规范了初级农产品的生产、加工、包装、运输等标准。　　在亚洲，韩国于2003年设计了GAP标志，同时发布了GAP操作规范手册[6]。2004年2月日本大型连锁零售商永旺（AEON）株式会社制定了日本第一个GAP。日本农林水产省于2007年发布了《基础GAP》。该规范规定了日本普遍适用性的生产操作规程，对粮食作物、蔬菜、水果、经济作物等的种植方式进行了规范[7]。　　2GAP在我国

8、的发展与应用8　　我国自20世纪90年代开始引入GAP相关概念和知识，最早在中药材方面得到应用。1998年11月，原国家药品监督管理局组成了GAP起草专家组，经过对日本、欧盟等国