钾肥水平对烤烟主要经济性状、化学成分及感官评吸质量的影响

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1、钾肥水平对烤烟主要经济性状、化学成分及感官评吸质量的影响　　摘要：在氮、磷肥用量相同的条件下，本试验设5个钾肥施用水平，对烤烟的烟叶产量和质量进行研究。结果表明，在钾肥（K2O）用量为150kg/hm2且氮钾比例为1∶2时，烤烟的经济性状最好，化学成分最为协调，感官评吸质量最高。该施钾量有利于保障烤烟生产的适产和优质，降低生产成本。　　关键词：烤烟；钾肥；经济性状；化学成分；评吸质量　　中图分类号：S572.062文献标识号：A文章编号：1001-4942（2016）10-0107-047　　烟草是典型的喜钾植物，钾能促进酶的活化，生物体内有60多种酶需要钾离子

2、作为活化剂[1]。烤烟含钾量也是重要品质指标之一，它影响烟叶的燃烧性、香气味以及卷烟制品的安全性等多个品质性状[2]。钾以离子或盐的形态存在于植物体内，其对于碳水化合物的合成和细胞间营养物质的运输有重要作用，能促进光合作用，有利于氮、磷等元素的吸收，使氮和烟碱的含量相对稳定[3-6]。国内外研究表明，钾素能够影响烟草产量和质量，它对烤烟品质的改善是多方面的，且其作用不能用其他无机离子替代[7-15]。同时，钾也是一种活性元素，容易流失和被土壤固定，所以利用率低，易造成烟叶含钾量低和植烟土壤缺钾现象。目前，我国烟叶含钾量与20世纪60-70年代相比已有较大提高，但

3、与美国、津巴布韦等国家相比还有不小的差距[16]。本试验针对福建中烟工业有限责任公司云南部分特色优质烟叶基地烟株生长缺钾的普遍情况，通过小区试验，研究了不同钾肥施用量对烤烟主要经济性状、化学成分和感官评吸质量的影响，以期找到适宜的钾肥施用范围，为指导生产提供参考。　　1材料与方法　　1.1试验地概况及材料　　试验于2013年在云南昆明宜良耿家营福建中烟特色优质烟叶基地单元示范区进行（N25°1′58″，E103°14′18″）。试验地土壤为红壤，pH值5.76，有机质含量3.68%、速效氮135.6mg/kg、速效磷27.39mg/kg、速效钾154.82mg/

4、kg。供试烤烟品种为云烟87。试验用肥料为硝酸铵、普通过磷酸钙、硫酸钾。　　1.2试验设计及方法　　试验共分5个钾肥水平，分别为：对照（CK）：不施钾肥；T1：K2O用量75kg/hm2；T2：K2O用量150kg/hm2；T3：K2O用量225kg/hm2；T4：K2O用量300kg/hm2。每小区植烟180株。各处理施氮量（纯氮）均为75kg/hm2，其中N∶P2O5=1∶1（质量比）。普通过磷酸钙、硝酸铵全部作基肥施用，硫酸钾40%作基肥，60%作追肥。烤烟移栽后45天，采用在烟株基部两侧穴施的方法追施硫酸钾肥，若遇土壤墒情较差，穴施后每株浇水0.5～1.

5、0kg。其余按优质烟生产规范措施管理。　　1.3测定项目及方法　　1.3.1产值量测定各处理小区分别采烤，按国标GB2635―1992分级测产记值。7　　1.3.2烟叶化学成分检测分别取各处理X2F、C3F、B2F烟叶0.25kg切丝后送福建中烟技术中心中心实验室进行常规化学成分流动分析检验。烟叶内化学成分如总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾和氯，分别按照烟草行业标准YC/T159―2002、YC/T161―2002、YC/T217―2007、YC/T162―2011和YC/T160―2002进行检测。　　1.3.3烟叶评吸感官评价方法采用NY/YCT008―2002

6、标准，由5～7名专业评烟委员，对各处理X2F、C3F和B2F单料烟进行打分盲评，然后取其平均值。评吸项目为香气质、香气量、余味、杂气、刺激性、燃烧性、灰色[17]。　　1.4数据处理　　采用MicrosoftExcel2007软件进行数据统计分析处理。　　2结果与分析　　2.1施钾对烤烟经济性状的影响　　如表1所示，施用钾肥对烤烟产量、产值、上等烟比例、上中等烟比例及均价的影响趋势基本一致，影响大小均表现为T2>T3>T1>T4>CK，T2处理对烤烟经济性状的提高最为明显，但各施钾处理间差异并不十分明显。随着施钾量的增加，烤烟的经济性状先上升后略有下降，这表明烤

7、烟的生长需要适宜的钾肥水平，超过适宜的施钾范围后，不仅会增加生产成本，也会影响烤烟的经济性状。　　2.2施钾对烤烟化学成分的影响7　　不同施钾量对烟叶化学成分的影响如表2所示，施钾处理的下部烟叶X2F的总糖、还原糖含量明显低于对照，中部叶C3F和上部叶B2F的总糖、还原糖含量略低于对照；施钾处理的X2F和C3F烟叶总氮、烟碱、钾含量明显高于对照；与对照相比，施钾处理对B2F烟叶总氮含量影响不明显，但是明显提高了烟碱和钾含量。施钾处理除略微增加了X2F的氯含量外，对C3F和B2F烟叶氯含量的影响不明显。　　就烟叶化学成分的协调性来看，一般认为还原糖含量16%～22

8、%、总氮含量1.9%～2