酒水行业发展趋势

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1、“因势利导，创新发展，才能赢得生存权利”——谈当代酒水行业应如何发展一、认清酒水行业现状：回暖趋势已现，行业深度调整依然继续自2012年下半年起，到2016年初，酒水行业进入深度调整期： 2012年国家开始限制三公消费，整风运动展开，政商务消费大幅下降，中高端酒价格降幅明显，渠道库存积压，企业报表恶化。在中高端酒价格回归理性后，大众消费逐步承接三公消费的下滑，行业触底回升。本轮行业调整在2016年初已经结束，进入新的复苏周期，回暖趋势已现。但纵观产业，2017依旧不容乐观，酒业继续处于调整上升期，机遇与挑战并存。同时，随着互联网的兴起，各公司纷纷修改或

2、制定新的战略以适应市场变化。二、加强规范化管理：从管理要效益在2007年，《糖烟酒周刊》首次在行业提出“超商”这个名词，被行业一直引用至今。超商的含义有两个：一是体量超大，二是思路和运营模式超前。而在体量上年销售额超过5个亿，仅弱于超商的经销商，我们称之为大商。“超商和大商积极触网，其背后有两个推动力，一是通过互联网化实现和消费者的有效沟通，让资源配置更有效。二是通过互联网实现公司的规范性，降低经营成本，提高运营效率。”浙江商源集团商学院常务副院长印峰认为，超商和大商互联网化也是运营效率提升和管理规范化的有效手段。相对来说，酒类销售的毛利率远远高于制造

3、业，很多制造业企业靠严格规范的管理流程控制成本，增加利润，而酒类商贸公司管理相对粗放，浪费的较多，尤其是销售规模扩大后，大企业病出现，部门沟通难度增大，相互推诿增多，极大的浪费了财力和人力。在前几年行业整体遇冷之后，高速发展的企业慢了下来，以前增长带来的问题开始显现，经销商的利润空间被进一步挤压。那么利润从哪来？很多超商和大商公司提出“从管理要效益”的口号，开始加强并规范化管理。要想实现管理的规范性，对于人员众多的酒水行业厂家来说，增加多余的人力不是一个明智的选择。随着这种行业需求与互联网的不断发展，出现了一批能够帮助企业解决此类问题的管理软件，「智慧

4、外勤」就是其中一个：「智慧外勤」能够更高效的管理员工，更便捷的进行客户管理，更迅速的掌握门店动销情况，并能实时统计分析库存、铺货、销售情况。由于这些功能与需求的完美对接，使得企业能够有效节约管理成本，实现效益的增长，这类软件现在已经逐渐被快消行业所接受，成为各大酒水行业厂家老板青睐的新型管理办法。三、产能过剩成为制约酒水行业发展的根本性问题报告资料显示：2016年1-12月，纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业1578家，其中亏损企业113个，企业亏损面为7.16%。白酒企业累计完成销售收入6125.74亿元，同期增长10.07%;累计实现利润总额7

5、97.15亿元，同期增长9.24%;亏损企业累计亏损额10.54亿元，同期下降15.92%。说明全年白酒收益稳定性增长，总体运行波动趋缓。2017年，中国白酒行业面对中国经济发展的“新常态”，经过四年的深度调整，目前已开启以“价”维稳，理性发展的局面。从目前发展的现状来看，制约白酒行业发展和拉动价格下跌的产能总量过剩、产业集中度低、市场价格的认同等问题未得到根本性改善。中国白酒行业的问题首先是产品过剩。自2010年开始由于全渠道发展、新品的不断推出，白酒行业产品过剩情况严重，给经销商增添了很多麻烦，但这个问题可以通过统购、并购来解决。其次，产能过剩也不

6、容忽视，此前大肆兴建的白酒产业园此时也面临关闭危机。并且，由于中国的白酒厂家和厂商多于市场需要，使得白酒行业主体过剩，预计未来几年可能会有一批小酒厂和酒商退出白酒行业。对于产品及产能过剩问题，经销商需适时减少生产并增加销量，这要求企业厂家实时掌握库存和销量情况。但由于传统的进销存管理存在信息不对称的问题，难以直接适时的调整生产量、分配库存，无法有效解决产能过剩问题。「智慧外勤」类的快消管理软件具有进销存管理、库存上报、销量上传等功能，通过销售人员先进行销量上传，审批合格后系统自动生成报表，管理人员可以通过报表查询期望时间内的商品销量。这些能够帮助企业实

7、时获取到库存及销量信息，进行经营分析，使企业迅速做出调整计划，抢占市场先机，实现精细化管理。总之，虽然白酒行业产销量增速放缓，产品价格下行，财务表现弱化，但得益于白酒特殊的消费属性，相对于其他行业，白酒行业仍将保持较强的盈利获现能力。因此，抓住市场机遇，解决产能过剩问题，加强规范化管理，合理利用当今互联网高速发展带来的便利，酒水行业也将会迎来新的复苏。