a杭州茶文化旅游深化开发问题探讨

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1、杭州茶文化旅游深化开发问题探讨ExplorethedeepeningdevelopmentoftheTeaCultureandTourisminHangzhou摘要：中国是茶文化的发源地，杭州的茶文化不仅历史悠久，古今中外都有影响，底蕴深厚，别具特色，将杭州茶文化作为旅游资源来研究和开发具有重大意义。本文在分析杭州茶文化特点和现状的基础上提出了一些发展杭州茶文化旅游的建议，对深入开发杭州茶文化旅游进行探讨。Abstract:Chinaisthebirthplaceofteaculture,teacultureinH

2、angzhouisnotonlyalonghistoryandhaveaffectedalltimes,insidethedeep,uniqueteaculturetoHangzhouasatouristresourcestoresearchanddevelopmentofgreatsignificance.BasedontheanalysisofthecharacteristicsofHangzhouTeaCultureandthestatusquobasedonanumberofthedevelopmentof

3、teaculturetourismHangzhou'sproposal,thedevelopmentofthedepthofculturaltourisminHangzhoutodiscusstea.关键词：茶文化；旅游；西湖龙井茶Keywords:TeaCulture;Tourism;DragonWellTea中国，有几千年的茶叶种植的历史。茶叶，作为世界三大软饮料之一，其生津止渴、提神醒脑、消化解酒的功效早已为世人熟知。我国采制茶和喝茶的历史可以追溯到周代，目前我国还是世界第二大茶叶生产国和消费国。然而，中国茶

4、的品牌和地位与其辉煌的历史并不相称。在国内，虽然有一些很有名气的茶叶品牌，但是在国际上，中国茶叶更是缺乏品牌及其影响力，从国际市场上对各国茶叶的认可度来看，屮国的茶叶排在印度、斯里兰卡和肯尼亚等这些国家之后，更无法与国际知名企业经营的一些茶品牌，比如“立顿”。如何让中国的茶叶让世界认可呢？作为在杭州生活与工作的旅游从业人员，经常要和天下第一名茶一一西湖龙井茶打交道。每天都有成千上万的人主动或被动的接受酋湖龙井茶。然而，杭州靠西湖龙井发展茶文化旅游才刚刚起步，究竟杭州的茶文化旅游处于一个什么状况呢？杭州的茶文化旅游存

5、在那些问题并值得我们去反思和解决呢？本文以杭州为例，分析杭州茶文化旅游的发展。一、杭州开发茶文化旅游特点和现状（一）历史悠久的杭州茶文化产茶和茶文化茶为国饮，中国茶文化作为传统文化的重要组成部分，具有丰富的文化内涵和积极的社会意义。杭州茶文化作为中国茶文化的组成部分，同样具有悠久的历史。杭州有西湖,钱塘江，湿润的气候，足够的雨量，十分有利于茶树生长。世界上第一部茶学专著一一《茶经》的作者陆羽，在杭州的近邻湖州居住了30多年，在他所著的《茶经》中，已有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记述。南宋时杭州茶事兴盛，同时从寺院到宫廷

6、再到民间的茶礼仪已成体系。杭州茶文化进入辉煌时期,不仅在种茶、制茶、茶宴上推陈岀新，而且通过H本、韩国来学禅高僧，将中国茶文化传播到国外。优越的自然条件与悠久的茶史孕育出灿烂的龙井茶文化。作为中国第一名茶的西湖龙井，是绿茶中的一种，以“色绿、香郁、味甘、形美”闻名于世。因产地与制茶方法的差异，历史上曾将其分为狮、龙、云、虎、梅5个类,其中以狮峰龙井品质最佳。清乾隆下江南时御封胡公庙前十八棵茶树为“御茶”，使得龙井茶叶名扬天下。西湖龙井干茶扁平挺直，茶香清高鲜爽，泡入杯屮，清汤碧液，芽芽直立，实乃佳茗。每年清明前后、

7、谷雨时节,茶农采茶、炒茶、茶香飘溢，吸引了更多的旅游者。(二)杭州传统茶文化的主要内涵杭州茶文化的深度开发离不开我们对杭州传统茶文化内涵的理解和继承。杭州传统茶文化主要有以下几方面：1、茶礼仃)宫廷茶重排场、讲气势、选用高价绝品茶叶,金银精致茶器，以还原古代宫廷中饮茶为冃的。如唐代宫廷茶艺表演中的茶具就以法门寺出土的金银质茶具为模型，表演者身着唐朝服饰，在倪裳羽衣曲中表演。今日宋园茶艺馆推出的“三清茶”，就是史载当年南宋高宗赵构在杭州恩赐大臣的。以茶加梅花、松子、佛手这三样清品赐予大臣，有其宗教和政治意义。(2)文

8、人茶追求“精俭清和”的精神，对茶叶、茶具、用水、火候、品茗环境及参与人员都有严格要求,注重茶之品，以怡情养性为目的。(3)寺院茶是茶的精神与禅宗结合的产物。僧侣们一边品茗,一边谈论佛法，并逐渐形成了严肃礼仪。其中最著名的是余杭径山寺茶宴。茶宴上，僧侣们围坐在一起，按程序和教仪，依次献茶、闻香、观色、尝味、叙谊。由主持法师亲自调沏香茗佛茶，再命近侍一一敬奉给众