食堂卫生门卫管理制度

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1、食堂管理制度1、食堂员工必须每年进行一次定期身体检查。并养成良好的卫生习惯，做好个人卫生及食堂卫生等工作。2、对所采购的食品，食堂工作人员必须严格把好食品采购质量关，严禁釆购腐烂、变质等食物。3、每天所用餐具在员工使用前须进行消毒，任何橱具一律不得外借。5、4、对生食和熟食、食品和原料等要分开存放，防止相互污染，并做好食品等贮藏工作。按时开饭，根据季节变换品种花样，不断提高饭菜质量，尽量符合公司员工口味。若因工作需要不能按时就餐或临时加客餐，相关部门应事先告之门卫，再由门卫通知食堂工作人员;6、所采购食品的各种票据、食品要妥善保管，并定期结算和清理。7、做好安全工

2、作，使用炊事餐具或用具要严格遵守操作规程。对易燃、易爆等物品要严格按规定放:IEI防止事故发生。8、严禁随带无关人员进入厨房，下班前工作人员要关好门窗，并检查各类水、电、气等设备开关。9、抽油烟机的油垢应定时清理，工作台、橱柜、刀、砧板等必须保持清洁;10、厨房应配置有密盖的垃圾桶，并当日及时清理;11、工作时，员工应穿戴整洁的工作衣帽。应尽量利用夹子、勺子等工具取用食物;12、厨房清洁扫除工作每日至少要做一次，清洁完毕后所有清扫工具应集中放置;13、就餐人员进入食堂后必须排队打饭，不得插队。必须按自己吃饭的食量打饭、打汤，不得故意浪费;14>员工用餐后的餐具放在

3、食堂指定地点，不得将餐具带出食堂;15、在食堂用餐员工一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具等物品;16、保洁员每次就餐后须对餐厅进行清理，使桌、椅、餐具整洁有序;17、加班餐供应对象为22点以后的员工，凡须加班者应于当日17点前向办公室申请，事先无法预计的加班应直接与食堂联系。炊事员岗位职责（1）负责公司食堂物资的采购工作。包括各种膳食用具、燃料等；（2）对所采购物资严把质量和价格关，每天釆购物资价格和数量须控制在标准范围以内并做好记录工作，以便于定期报送采购员办理财务结算手续。杜绝釆购有损公司员工饮食健康的食品；（3）定期向员工公布市场行情，并及时向部门主管汇

4、报采购工作情况；（4）努力提高烹饪技术，确保烹饪质量，尽量让员工吃饱、吃好；（5）有计划安排当日当餐的主食品种，并按员工人数定量分配，避免铺张浪费；（6）严格执行《食堂管理制度》中的相关规定，做好个人卫生、食品卫生、环境卫生等工作；（7）严格遵守水、电、气等设备的操作规程，及时保养、维护好餐饮设备，落实安全措施。卫生管理制度为维护员工健康及工作场所环境卫生，特制定本制度:1、各工作场所均须保持整洁，不得堆放垃圾、污垢等；2、公共卫生区（走道、楼梯等）至少每日清扫一次，并采用适当方法减少灰尘;3、洗手间、更衣室及其他问声设施须保持清洁；4、排水沟应经常清除污秽，保持

5、清洁畅通；6、5、凡可能有害病菌的地方应定期进行消毒；凡处理有毒物或高温物体的工作或从事有尘埃、粉末或有毒气体散布的工作,或暴露于有害光线中的工作等，需用防护服装或器具者，公司按其性质培植相应的防护服装或器具;7、各工作场所须保持适当的温度和空气流通，并根据不同季节予以调节;8、垃圾、废弃物等清除后应放置于指定的范围内;9、定期对办公室进行卫生清洁（如擦桌子、饮水机等设备），并及时更换垃圾袋;10、春、夏季的草地每周清除一次，秋、冬季隔周清除一次。保洁员岗位职责(1)负责公司卫生清扫、垃圾清理等工作•并对卫生区内的花、树等进行认(2)真养护管理;做好办公区清洁卫生

6、，并定期对门窗、桌椅进行清洁工作;(3)根据规定做好超净车间超净服、拖鞋定期清洗工作;(4)做好洗手间卫生工作，保持清洁卫生;(5)协助炊事员做好食品采购和餐饮工作。门卫管理制度1、门卫上岗前不得饮酒，上岗时间必须穿制服，佩带内部工作证；2、工作时间不得打与业务无关的电话，不得与闲杂人员聊天，不得随便离开门卫室；3、门卫必须每天打扫厂区内（非办公和生产区域内）卫生，并随手关好公司大门；4、检查和监督（非）机动车的停放，并整齐有序;5、门卫必须按规定时间巡视公司内警戒区域和红外报警设置工作，并做好相应记录。若发现可疑现象及时上报部门主管或拨打110；6、按时交接班，

7、交接班时要详细填写值班情况记录表;7、定期对花草进行养护工作；8、对外来（出）信件、报刊、物品等做好登记工作;9、门卫应严格执行《出入公司管理规定》。门卫岗位职责（1）服从领导安排，严格遵守《门卫管理制度》;（2）做好外来人员接待和报刊杂志、信件、物品等收发登记工作，并负责公司外部环境清扫;（3）熟悉公司警戒区域环境，做好安全防范措施，经常检查消防安全.红外报警、摄像头等设备，定期更换失效的消防器械和其他设备;（4）值班时坚守岗位，做到勤巡、勤看、勤听、勤查，密切注意各种情况,发现问题及时处理和上报;（5）对违反治安管理和扰乱工作秩序人员应及时制止，情节严重的应迅

8、速上报公司