郫县豆瓣产业发展战略研究

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1、西南交通大学硕士研究生学位论文第1页摘要郫县豆瓣是一个有着300余年历史的地方名特产品，享有“川菜之魂”的美誉，是全国著名的地理标志产品，属国家非物质文化遗产，具备唯一性和不可复制性。集中体现了郫县的对外形象。郫县豆瓣产业作为郫县重要的支柱产业之一，具备广阔的市场前景与发展空间，是郫县区域特色经济的重要表现。将郫县豆瓣产业作为郫县经济发展的增长点，全力推进郫县豆瓣产业的资本整合、品牌建设、行业监管，通过做大做强豆瓣产业提升郫县知名度，实现郫县豆瓣的产业化发展，带动三次产业共同发展，是实现郫县经济腾飞的现实可行的选择。本文通过全面分析郫县豆瓣行业的

2、宏观环境及产业发展现状，郫县豆瓣行业如今的发展虽取得了一定的成绩，但仍然却存在诸多的不足，如：生态位重叠导致竞争无序，企业品牌与区域品牌不对称，产品低端化趋势日渐明显，地域分布散聚集效应低，相关部门监管不力⋯⋯加之日益激烈的外部行业竞争，如：面临着辣酱生产企业的挑战，国外资本及多种资本的介入，潜在竞争对手的竞争实力不断增强，复合调味品日渐成为豆瓣的替代品，产品价格呈现总体持续上扬趋势⋯⋯这些都阻碍了郫县豆瓣更好更快的实现产业化发展。在这样的情况下，本文深入研究郫县豆瓣产业的发展战略，在应以“郫县豆瓣”品牌为基础，围绕提升品牌价值和效益，坚持科技、

3、管理创新，加大技改调迁力度，整合资源，实现郫县豆瓣产业集群集约化发展的总体战略下，研究了郫县豆瓣行业集团化发展、专业化发展、市场化发展、园区化发展的职能战略，为郫县豆瓣行业未来的发展提供积极的意见，以更好的促进郫县豆瓣的产业化发展。关键词：郫县豆瓣行业发展宏观环境战略选择投资前景西南交通大学硕士研究生学位论文第1l页AbstractPixiandoubanwhichiSthefamousspeciallocalproducthasmorethan300yearshistory,enjoysthegoodreputationofthesoulofS

4、ichuancuisine，isthenationalfamousgeographicalindicationsproduct，andissubordinatedtothenationalintangibleculturalheritagewhichhasuniquenessandcannottObecopied．PixiandoubanhasconcentratedreflectedPixian’Sexternalimage．AstheoneoftheimportantpillarindustriesofPixian，Pixiandoubani

5、sequippedwithbroadmarketprospectanddevelopmentspace，andalsoexpressestheregionalcharacteristiceconomyinPixian．TakingPixiandoubanasthegrowthpointsofeconomicdevelopmentofPixian，sparingnoeffortstopropelPixiandouban’Scapitalintegration，brandbuildingandindustrysupervision，bymeansof

6、makingdoubanproductbiggerandstrongertoimprovethepopularityofPixian，realizingPixiandouban’Sindustrialdevelopment，drivingthetertiaryindustry’Smutualdevelopment，thosearethefeasibleselectstorealizePixian’Seconomictake．off．Gettingthroughthecomprehensiveanalysisaboutthemacro—enviro

7、nmentandtheindustrialdevelopingsituationofPixiandouban，weknownthatahoughthedevelopmentofPixiandoubanatpresenthasgoRensomeperformance，itstillhasmanyshortages，forexample，theoverlappingofecologicalnicheresultsindisorderincompetition，unsymmetrybetweenenterprisebrandandregionalbra

8、nd，gettingobviousaboutproductgettinglowerside，regionaldistributionsc