NY5070-2002-无公害食品水产品中渔药残留限量.pdf

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1、ICS11.120.10Rd，NT中华人民共和国农业行业标准NY5070-2002代替NY5070-2001无公害食品水产品中渔药残留限量2002一07一25发布2002一09一01实施中华人民共和国农业部发布NY5070-2002前言本标准是对NY5070-2001《无公害食品水产品中渔药残留限量》的修订。本标准的修订主要参考了国际食品法典委员会(CAC)((食品中兽药残留))("ResidueofVeterinaryDrugsinFoods")第二版第三卷(1995修订)和《食品中兽药最大残留限量

2、标准》("CodexMaximumResidueLimitForVeterinaryDrugsinFoods")，同时根据我国水产品贸易情况参考了欧盟法规(EECRegulation2377/90.)，美国食品与药品管理局(FDA)法规[21CFRCh.1(4-1-01Edition)Part556-Tol-eranceforResidueofNewAnimalDrugsinFood〕以及日本、加拿大、韩国和我国香港地区的动物性食品中兽药最大残留限量标准(MRL)，并结合我国水产品养殖生产过程中渔药的

3、使用情况。本标准保持了原标准的结构形式;在内容上保留了原标准中科学、合理的内容，删除了目前我国水产养殖中没有使用的药物，修订了叙每承测定方法，增加了附录A、附录B,同时对部分内容作了修改和补充。本标准的附录A、附录B为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国水产标准化技术委员会归口。本标准起草单位:国家水产品质量监督检验中心、青岛出人境检验检疫局、广东出人境检疫检疫局。本标准主要起草人:周德庆、李晓川、李兆新、冷凯良、林黎明、宜齐、吴建丽。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:NY5

4、070-2001,NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限A1范围本标准规定了无公害水产品中渔药及通过环境污染造成的药物残留的最高限量。本标准适用于水产养殖品及初级加工水产品、冷冻水产品，其他水产加工品可以参照使用。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY502

5、9-2001无公害食品猪肉NY5071无公害食品渔用药物使用准则SC/T3303-1997冻烤鳗SN/T0197-1993出口肉中哇乙醇残留量检验方法SN0206-1993出口活鳗鱼中嗯哇酸残留量检验方法SN0208-1993出口肉中十种磺胺残留量检验方法SN0530-1996出口肉品中峡喃哇酮残留量的检验方法液相色谱法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1渔用药物fisherydrugs用以预防、控制和治疗水产动、植物的病、虫、害，促进养殖品种健康生长，增强机体抗病能力以及改善养殖水体质量的

6、一切物质，简称“渔药”。3.2渔药残留residuesoffisherydrugs在水产品的任何食用部分中渔药的原型化合物或/和其代谢产物，并包括与药物本体有关杂质的残留。3.3最高残留限fmaximumresidueLimit,MRL允许存在于水产品表面或内部(主要指肉与皮或/和性腺)的该药(或标志残留物)的最高量/浓度(以鲜重计，表示为:Wg/kg或mg/kg),4要求4.1渔药使用水产养殖中禁止使用国家、行业颁布的禁用药物，渔药使用时按NY5071的要求进行。4.2水产品中渔药残留限f要求水产品

7、中渔药残留限量要求见表1,NY5070-2002表1水产品中渔药残留限t药物名称药物类别指标(MRL)/(pg/kg)中文英文10金霉素chlortetracycline一10四环素类土霉素Oxytetracycline一抗生素类10C四环素Tetracycline氯霉素类氯霉素Chloramphenicol不得检出磺胺啥陡Sulfadiazine磺胺甲基略吮Sulfamerazine100(以总量计)磺胺类及增效剂磺胺二甲基咯吮Sulfadimidine磺胺甲嗯W$svlfamethoxazole甲

8、氧苇吮Trimethoprim嚓诺酮类嗯喳酸Oxilinicacid硝基峡喃类吠喃畦酮Furazolidone不得检出己烯雌酚Diethylstilbestrol不得检出其他唆乙醇Olaquindox不得检出5检测方法5.1金尽素、土霉素、四环紊金霉素测定按NY5029-2001中附录B规定执行，土霉素、四环素按SC/T3303-1997中附录A规定执行。5.2氮霉素氯霉素残留量的筛选测定方法按本标准中附录A执行，测定按NY5029-2001中附录D(气