NYT517-2002-青香蕉.pdf

《NYT517-2002-青香蕉.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS67.080.10s31111中华人民共和国农业行业标准NY/T517-2002青香蕉Banana2002一08一27发布2002门2一01实施中华人民共和国农业部发布NY/T517-2002月明吕本标准的附录A为规范性附录，附录13为资料性附录本标准由农业部农垦局提出。本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准由广东省农业厅、广东省农业科学院果树研究所负责起草。本标准主要起草人:曾莲、罗道汉、李丰年。NY/T517-2002青香蕉范围本标准规定了青香蕉的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志和贮运要求。本标准适用于香蕉的生产和销售。2规范性

2、引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB/T5009.2。食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB16319食品中敌百虫最大残留限量标准GB16320食品中亚胺硫磷最大残留限量标准GB16333双甲眯等农药在食品中的最大残留限量GB/T16335食品中亚胺硫磷残留量的测定方法GB/T17329食品中双甲眯残留量的测定GB

3、/T17331食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。青香蕉greenbanana采收下来未经催熟而暂时不能食用的香蕉青果。32穗蕉fringybanana3包括果轴在内的整串香蕉果穗，又称条蕉、串蕉。梳蕉pectinatebanana条蕉分割后的梳状果实。3.4果指fruitrate香蕉的单个果实。3.5果实长度fruitlength自香蕉果柄与果身交界处沿果身外弧线到果顶的长度。NY/'r517-20023.6果形1E常normalshape果形符合该品种的形态特征，

4、梳蕉果实排列紧密有规律，双层排列，没有三层以上不规则的排列;果指大小基本一致，果指完整无缺，无连体、扭曲等畸形蕉。3.7采收适度maturity根据香蕉贮藏运输时间的长短，按果实正常发育不同的饱满度采收，采收时果实的发育基本达到该品种固有的大小、形状及色泽，果实饱满度达到7000^'90%03.8果面洁净surfaceclean果实表面无药物残留、煤烟、尘土等外来污物，无药害痕迹，无香蕉汁液痕迹，无水锈痕迹，无残留花器。3.9机械伤mechanicalinjury果实采收时或采收前后受外力碰撞或受压迫、摩擦等造成的损伤。如断果、果柄折伤、果皮损伤等肉眼可见的伤害3-9.1轻度

5、压伤、擦伤slightinjury果指被压或摩擦而损伤，但不明显，每梳香蕉伤痕累计不超过2cm'o3.9.2日灼sun-bakedwound果实因烈日灼伤，使果皮失去正常色泽。3.10疤痕scar3.10.1水锈waterrust果实表皮发生的锈迹。3.10.2伤痕scar果实表皮因刮风擦伤或被鸟、昆虫等弄伤而留下的疤痕。3.11冷害、冻伤chilledinjury;coldinjury果实经低温或霜冻后，果皮及果肉受到伤害病虫害plantdiseasesandinsectpests果皮或果肉遭受病虫为害，出现腐烂、损伤或病斑。3.13裂果crackedfruit果皮破裂，露

6、出果肉。3.14一般缺陷generaldefection香蕉果皮受到介壳虫等危害或轩微机械伤而影响果实外观，但尚未影响果实品质NY/T517-2002115严重缺陷seriousdefection香蕉果实受到冷害、冻伤、病虫的危害或严重机械伤，导致疤痕明显或出现裂果等，严重影响果实外观和品质。4质f要求4.1基本要求香蕉果实充分发育，饱满度适宜。梳果完整良好，新鲜，果皮青绿色，有光泽，果面洁净，果形正常，符合同一类香蕉品种形态特征(见附录A)。果实大小均匀，无机械伤，无日灼，无冷害、冻伤，无病虫害，无裂果，无黄熟蕉果。采收后未经加工处理的穗蕉不列人分级范围。香蕉的采收及加工要

7、求参考附录B4.2等级规格香蕉分为优等品、一等品和二等品三种规格。各等级规格应符合表1的要求表1香蕉外观等级规格等级项目优等品一等品二等品饱满度75%一9075%一90%70%以上梳型完整，每千克果指数不超过梳型完整，每千克果指数不超过梳型基本完整，每千克果指数不8只，但不少于5只。果实长度H只，但不少于4只。果实长度超过14只。果实长度15cm以果实规格20cm--28cm。每批中不符合规18cm^-30cm.每批中不特合规上。每批中不符合规格的果数格的果数<5写格的果数G8%<10%允许轻微碰压伤，