新手咖啡教程(入门篇)

《新手咖啡教程(入门篇)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、ILOVECOFFEEGoodtotheLastDrop新手咖啡教程快速入门QUICKSTART教你亲手做一杯好咖啡HOWTOMAKEGOODCOFFEEt最方便的咖啡冲煮法t身边的咖啡器具t懒人最爱之美式咖啡机t家用磨豆机的选择t认识常见的咖啡种类t为什么要选择咖啡豆而不是咖啡粉LEARNABOUTCOFFEECATEGORIES认识常见的咖啡种类速溶咖啡Espresso意大利浓缩咖啡我们在日常生活中常见的咖啡种类都有哪些包括粉末状，颗粒状及近年来的低温急使用专业的较大型的espresso咖啡机呢？总结概括分为以下几类，为大家介绍一冻型。如雀巢的(其实最早接触咖啡的制作，味道浓烈，一般装在专

2、用的厚厚下！人大多都是从速溶开始)，冲泡简单，兑的小杯子里，份量很少，浓缩的才是精热水即可。但缺乏滋味的丰富和变化；华！相当于咖啡里的功夫茶。一杯好的有报道指出速溶咖啡含有更多的致癌物espresso表面有一层厚厚的奶油状的物质。质叫做crema克丽玛，最好的呈棕褐色油膏状豹纹，属于咖啡精华中的精华。单品咖啡（黑咖啡）花式咖啡黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡，更广义来说所有未添加其他成的纯一般在espresso浓缩咖啡的基础上制粹咖啡皆可以称为黑咖啡。就是黑黑的作，加了奶泡、糖浆、肉桂等等调制而成，那种，分为蓝山、巴西、曼特宁等等，比如卡布奇诺、奶特（拿铁）、焦糖玛在咖啡馆里面一般用摩卡咖

3、啡壶（不锈琪朵等等。钢或铝制，分上下两部分）、或玻璃的虹吸式咖啡壶（上下两个玻璃球）冲煮；通常只有比较高品质的单一品种咖啡，才适合做单品（单一品种）咖啡。为什么选咖啡豆而不是咖啡粉呢？你闻到咖啡粉的香味的时候，就所以在商店买的过了很久的咖啡表明它正在变质咖啡里的精华正粉，大概只能当作咖啡“木乃伊在减少。如果咖啡粉末直径减碎片”，因为咖啡粉风味损失很小一倍，那么单个颗粒体积减小多。为了一杯好咖啡，千万不能1/8，相应的总咖啡粉的表面积图方便购买咖啡粉，现磨即用，增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉是最好的方法。以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。烘焙过的咖啡豆內所含的极

4、为重要的酸性脂肪和挥发性脂肪一旦接触到空气，会发生化学变化味道香味都会变差。咖啡的芳香化合物中的酯和醛酶最易挥发，挥发后会使咖啡的味道变差。不仅此外，即使是烘焙咖啡豆，咖啡点击商品图片购买是芳香物质的挥发流失，空气中的芳香物质也是很容易散发的，的氧气还会氧化香性成分，特别烘焙后保存良好超过一周到两周是氧化了脂肪，产生腐败的味道。的咖啡豆，都已经是不新鲜了。新磨咖啡粉会迅速吸收空气中的所以不仅要现磨，也要尽可能选湿气，增加重量且降低提取咖啡择新鲜烘焙保存良好的咖啡豆。成分的有效性，内部分子压力使事情更加复杂化。，其实就是沟通，咨询的意思。只有专问品种但咖啡的个性也会别抹杀，越浅则酸味越重，过问业

5、的卖家才会贩卖高品质的产品，咖啡豆如果我们选购的是拼配咖啡，那可能出于商业机浅酸味可能会有点刺激。同样如此，通过问，我们不仅能考验卖家的专业密的原因，卖家一般不愿意透露具体的产地和比程度，还能将自己的需求充分的传达给卖家，从例，那就可以询问咖啡豆的品种，例如其中阿拉问研磨度而选择到最适合自己口味和器皿的咖啡豆。在选比卡种咖啡和罗百斯特种咖啡各自所占的比例，每一种器皿都有其对应的研磨度，所以如果是买购咖啡豆时我们要切记一条：贵未必有贵的道理，虽然一般情况下阿拉比卡种的比例越高会越贵，磨好的咖啡粉或者请卖家代磨一下，那一定要告但便宜一定有便宜的道理，尽量不要单纯追求名但反过来说并不代表有罗百斯特种

6、的拼配咖啡品知对方自己是何种器皿萃取，以便将咖啡粉也研气和品牌，合适自己的口味才是正道。质就有问题，适量的高品质罗百斯特种咖啡对于磨到相应的粗细。提升咖啡的醇度还是很有帮助的。另外如果是单问时我们可以从以下几点入手：品咖啡的话，除非是特别专业或者特别会炒作的通过细致的交流，不仅可以让自己学到很多咖啡卖家，会告诉你一些例如帝比卡种等，当然这种知识，还能确保自己选择到真正高品质和适合的问产地情况是很少的。咖啡豆，同时个人以为这种交流的过程也是非常就如同红酒一样，咖啡豆的产地也非常重要，而有意思的。且有个规律就是品质越高的咖啡豆，那产地标注问口味和烘焙度的就越细。一般泛泛而谈的哥伦比亚咖啡，巴西口味

7、不仅仅和咖啡豆的品种有关，与烘焙度的关咖啡，那品质必然也是泛泛的，高品质的咖啡必系甚至超过了其本身的品种，所以如果由于包装然会详细到国家、产区、庄园，甚至专业的卖家袋无法直接看到咖啡豆的颜色，那一定要清楚咖还会告诉你生豆是哪一年的。啡豆的烘焙程度，一般来说烘焙越深则苦越重，购买ASKQUESTIONSABOUTCOFFEEBEAN购买咖啡豆之问研磨咖啡豆最应注意的是以下二点：家用磨豆机的选择1、降