二氧化氯对霉变玉米黄曲霉毒素脱毒效果的研究-食品科学

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1、，，《食品科学》营养卫生表不同温度下培养枯草杆菌的细胞数和剩余分别添加钙镁离子至相应浓度值后，继续培养至总含量培养时间为。钙镁离子是许多酶类的激活剂或是构成一些酶细胞数类活性中心所必需的。在原来培养基的基础上，添含量加钙镁离子可促进枯草杆菌对的去除作用。添加、和可使的去除量表钙镁离子对枯草杆菌去除作用的影响分别提高、和，而添加、对照和的可使的去除量分别离子浓度提高、和。结论从表中可以看出对枯草杆菌的生长和去除有显著影响。在时枯草杆菌生长最好，实验的几种常用食品微生物中，枯草杆菌、乳可以看成是其生长最适，此范围去除量酸菌和醋酸菌均具有较强的去除能力，同时由于最大，因此对去除的影响可以看成通

2、过对其食用安全性，可以进一步用于食品或饲料的脱细胞量的影响而产生的。毒研究。影响微生物生长的因子也影响脱毒效果，培养温度的影响钙镁离子的影响表明微生物的脱毒作用可能是由微分别在、、、、下、培养生物分泌的酶的作用。，添加，使其含量达，继续培养，使总培养时间达到。各温度条件下，含量参考文献见表。从表中可以看出，为枯草杆菌在本研究温度系列中的最适温度，在此温度下，枯草杆菌对的去除作用最强。和影响等在研究黄色短杆菌去除的条件时发现，钙镁离子能明显地促进黄色短杆菌的去除作用，并结合一些络合剂的影响，其结论是钙镁离子在黄色短杆菌降解时是必须的。我们也研究了钙镁离子对枯草杆菌去除的影响，结果见表。培养

3、条件为正常液体培养基摇瓶培养后，二氧化氯对霉变玉米黄曲霉毒素脱毒效果的研究张勇江苏如东县卫生防疫站朱宝根南通市正源生物技术研究所摘要霉变染有黄曲霉毒素的玉米，用低浓度二氧化氯浸泡，能有效地解除的毒性。比较了二氧化氯作用时间及不同产地产品脱毒效果的差异，对二氧化氯的解毒功效及其使用安全性也作了探讨。营养卫生《食品科学》，，关键词二氧化氯玉米黄曲霉毒素脱毒黄曲霉毒素对人、家畜、家禽及动物有强烈的取浓度为的二氧化氯溶液，毒性，它是目前化学致癌物中的致癌力最强的一加硫代硫酸钠溶液，混匀，作用种，其毒性比氰化钾强倍，比砒霜强倍。黄，取出加入含标准曲霉毒素已确定结构的有、、、、、溶液，混匀后置反应孔

4、中，此为中和试验；另取浓等种，其中以的毒性最大，致癌力最强，度为二氧化氯溶液，用蒸馏水作、、、故通常以检测作为食品、粮食、饲料等被黄曲、倍稀释，各取用各含二氧化氯、、霉毒素污染的主要指标。黄曲霉毒素的毒性较稳、、，分别加入含标准定，加热到才能破坏，在酸性溶液中也很稳溶液，混匀，置反应孔中，以下步骤按试剂盒使用说明定。年代以来，对黄曲霉毒素的脱毒方法进行了书操作检测结果见表。大量研究，亦取得不少成果，目前常用次氯酸钠表二氧化氯对纯品的脱毒效果浸泡可有效地破坏黄曲霉毒素，但处理后的粮食或检测阳性阴性中和二氧化氯用量饲料利用价值亦受到很大影响。本文利用低浓度结果对照对照试验二氧化氯处理霉变染毒

5、玉米，方法简便，脱毒效果极好，无残毒，费用低廉，不影响脱毒后粮食或饲料的利用价值。现将结果报告如下。二氧化氯对霉变玉米的脱毒效果取适量样品，粉碎，过目筛，备检。材料称取粉碎样品份，分置于磨口具实验材料塞瓶中，各加入含二氧化氯、、、、复方二氧化氯，南通市正源生物技术研究所研、的提取液蒸馏水甲醇制编号，为本次实验的主要制剂。，振荡，静置，分别取出按试剂盒二氧化氯三个品种，由外地购进编号、、使用说明书操作，结果见表。，为本次实验的比对制剂。表二氧化氯对霉变玉米的脱毒效果黄曲霉毒素测试盒，江苏省微生物研究所生检测阳性阴性提取液中二氧化氯浓度产，批号，有效期内使用。结果对照对照硫代硫酸钠溶液。霉变

6、玉米，某饲料公司委托样品。实验仪器二氧化氯作用时间与脱毒效果的关系电子天平型，酶标仪称取粉碎样品份，分置于磨口具型，振荡器型，粉碎机型。塞瓶中，各加入含二氧化氯、、、、表二氧化氯时间与脱毒效果的关系方法与结果浸泡时间检测浸泡液中二氧化氯浓度二氧化氯溶液配制结果四种产品均为二元包装，按各自使用说明书活化，统一测定二氧化氯含量，用蒸馏水稀释成所需浓度。二氧化氯对脱毒效果的确认，，《食品科学》营养卫生的蒸馏水，振荡，于蒸馏水加为级高效安全消毒剂，以后又被世界粮农组织入、、及、，分别取浸泡液定为食品添加剂。施来顺等以按上法作检测，结果见表。剂量一次性经口灌给小白鼠，未见明显中毒症不同厂家生产的二

7、氧化氯对脱毒效果的状，饮食与活动均正常，，属实比较际无毒物质。报告，让大鼠长期饮将四种二氧化氯分别用蒸馏水配制成、、用含二氧化氯的水，两年后也未检查出对动、、系列浓度，各取加粉碎物健康有害的作用。等对饮用加有二玉米样品，振荡后继续浸泡至，取浸氧化氯的水的有观察天，饮前和饮后血液和血泡液作检测，结果见表。清化学分析参数无明显差别。国内有报告用二氧化氯浸泡消毒鲜活饵料对预防对虾、表四种二氧化氯对脱毒效果比较鲈鱼等水产动物传染病的发生，取