矿物质微量元素

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1、铁（Iron，Fe）(一)、营养功能及缺乏症动物体内铁约有60－70％存在于血红素中；约20％铁和蛋白质结合形成铁蛋白，贮存于肝、脾、骨髓中，其余铁存在于细胞色素酶及多种氧化酶中，在呼吸过程中起重要作用。畜禽中以乳猪最易因铁不足而引起营养性贫血。(二)、铁源生物利用率铁的添加物有硫酸亚铁、碳酸亚铁、磷酸高铁、三氯化铁、柠檬酸铁铵、苏氨酸铁等，它们的生物利用率如下：各种铁源之相对生物利用率鸡①（％）猪②（％）反刍动物③（％）硫酸亚铁（七水盐）100100100硫酸亚铁（一水盐）10092－无水硫酸亚铁100－－氯化亚铁（Ferrouschloride）98－－硫酸亚铁铵99－－柠檬酸铁铵10

2、7100－柠檬酸铁胆碱102140－甘油磷酸铁（Ferricglycerophosphate）93－－硫酸铁（Ferricsulfate）83－－柠檬酸铁（Ferriccitrate）73100－氯化铁（Ferricchloride）4410080焦磷酸铁（Ferricpyrophosphate）45－－正磷酸铁（Ferricorthophosphate）14－－多磷酸铁（Ferricpolyphosphate）－97－还原铁（Reducediron）3733－70－焦磷酸铁钠（Sodiumironpyrophosphate）1470－氧化铁（Ferricoxide）4－10碳酸亚铁（Fe

3、rrouscarbonates）2－60－7460右旋糖酐铁（Irondextran）－100100①摘自Fritz等，1970及Miller，1983。②、③摘自Miller，1983及O'Dell等，1979。（三）、硫酸亚铁（Ferroussulfate）别名：绿矾，铁矾分子式：FeSO4·7H2O分子量：278.01①产品简述：硫酸亚铁由硫酸与废铁屑反应而得；或从钢铁酸洗废硫酸和钛白粉（硫酸法）生产中钛铁矿酸浸液中回收。②成份：根据GB8252－87，其技术要求如表下：项目指标项目指标硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）％≥98.0重金属（以Pb计）％≤0.002硫酸亚铁（以Fe计）％

4、≥19.68水不溶物％≤0.2砷(As)％≤0.0002细度(通过W=28微米试验筛）％≥95③性质：天蓝色或绿色结晶。比重1.98。热至56.6℃由七水物转变为四水物，64.4℃又转化为一水物，300℃成无水物。在干燥空气中易风化，在潮湿空气中易氧化成棕黄色的碱式硫酸铁。溶于水，微溶于醇。铜（Copper，Cu）（一）、营养功能及缺乏症动物体内含铜量不高，但分布颇广，多存于肌肉中，肝脏、骨髓也不少。铜是细胞色素氧化酶、铬氨酸酶（Tyrosinase）的重要成份之一。血铜与α-球蛋白结合成血浆铜蓝蛋白。铜蓝蛋白可保护组织不受氧的毒害。铜对血红蛋白卟啉核的形成很重要，是铁吸收后参与应红蛋白形

5、成的必需成份。实践证明，在猪饲料中高浓度铜（100－250ppm）尚有明显的促生长的功能，并可防治肠炎和霉菌病，与抗生素相似。铜与许多抗生素并用，其效果相加，不会互相抵消。动物体内缺铜，会造成贫血和铁吸收受阻。可表现为生长障碍、骨畸形、毛色变淡、产蛋量下降，羔羊因脊髓和脑的病变而运动失调引起摇摆病、出血或胚胎死亡。饲料中加铜过高，动物肝中铜积累，对人的食用不利。另一方面，大量铜会被排出，通过粪尿污染环境和土壤，令人担心，建议综合考虑，适量添加。（二）、铜源生物利用率在铜源中，硫酸铜、氧化铜、氯化铜、碳酸铜均有效，但亚硫酸铜则无促生长效果。目前多使用硫酸铜。（三）、硫酸铜（CopperSul

6、fate）别名：篮矾、胆矾、篮石、铜矾分子式：CuSO4·5H2O分子量：249.68①产品简述：硫酸铜由铜氧化焙烧成氧化铜，再与硫酸作用，经澄清、结晶、过滤而得。②成份：根据国际标准GB8249－87，其技术要求如下。硫酸铜技术指标项目指标项目指标CuSO4·5H20％≥98.5砷(As)％≤0.0005Cu％≥25.0重金属（Pb）％≤0.001水不溶物％≤0.2细度（W=800微米试验筛）％≥95③性质：深蓝色块状大结晶或蓝色结晶粉末，有毒、无臭、有金属涩味，比重为2.284。溶于水及氨水，微溶于甲醇，不溶于无水乙醇，水溶液呈弱酸性反应。加热至45℃失去二个结晶水，至110℃失去四个

7、结晶水，至250℃以上则失去全部水，变成白色无水硫酸铜。继续加热则分解成CuO·SO2和O2。④应用：杂质及游离硫酸含量不可太高，长期贮存易产生结块现象。铜会促进不稳定脂肪之氧化而造成酸败，同时破坏维生素，配制时应注意。本品操作时应避免眼、皮肤的接触及吸入体内。锰（Maganese，Mn）（一）、营养功能与缺乏症锰遍布动物全身，有25％在骨骼中。它参与形成硫酸粘多糖软骨素，是软骨必需成份。锰是许多酶的辅助因子，是丙铜酸羧