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《蔬菜中农药残留检测标准及其检测方法概述-食品安全质量检测学报》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、第7卷第4期食品安全质量检测学报Vol.7No.42016年4月JournalofFoodSafetyandQualityApr.,2016蔬菜中农药残留检测标准及其检测方法概述1*121王洁莲,牛玮,刘巍,王娜娜(1.山西省农产品质量安全检验监测中心,太原030025;2.山西省植物保护植物检疫总站,太原030001)摘要:农药在促进农业发展保证农民增收的同时,对环境产生了严重的危害,给人们的身体健康埋下安全隐患。蔬菜作为餐桌的必备品和营养品,安全问题倍受关注。蔬菜中的农药残留问题是人们关注的安全话题。最大农药残留限
2、量作为判定农产品安全的标准,在国际上通用。GB2763-2014《食品中最大农药残留限量》这是我国强制执行的国家限量标准。GB2763-2014不仅规定食品中最大农药残留限量,而且推荐了常用检测方法。本文从提取溶剂、净化方法、浓缩方法、检测技术4个方面着重简述了近年来常用的检测技术,对农药残留检测技术的完善和最大农药残留限量的修订有一定的参考意义。关键词:农药残留;残留限量;检测技术Detectionstandardsandmethodsofpesticideresiduesinvegetables1*121WANGJ
3、ie-Lian,NIUWei,LIUWei,WANGNa-Na(1.AgriculturalProductsQualitySafetyMonitoringCenterofShanxiProvince,Taiyuan030025,China;2.PlantProtectionPlantQuarantineStationinShanxiProvince,Taiyuan030001,China)ABSTRACT:Pesticidesusedinagriculturehavegreatlyimprovedinfoodprodu
4、ctionandpeasants’income.Meanwhile,thewidespreaduseofpesticideisharmfultotheenvironmentandtendstothreatenpeople'shealth.ThesafetyproblemsofvegetableshavebecomeoneofthehighlyfocusedissuesinChina,astheyaretheessentialproductandnourishmentofdiningtable.Pesticideresi
5、duesinvegetableshavebecomeahotsafetypoint.Maximumresiduelimitisthekeystandardofagriculturalproductssafetyidentificationandgeneralintheworld.Thestandard“GB2763-2014Chinanationalfoodsafetystandard:Maximumlimitinfood”,notonlyestablishedmaximumresiduelimits,butalsor
6、ecommendedcommondetectionmethods.Thispaperintroducedthelatestpesticideresiduelimits,includingextractionsolvents,purificationmethods,concentrationmethodsandtestingtechnologies,whichprovidedreferencesfortheimprovementanddevelopmentofpesticideresiduedetectiontechno
7、logiesandtherevisionofmaximumresiduelimits.KEYWORDS:pesticideresidue;maximumresiduelimit;detectionmethod药用于防治病害调节植物生长,其余90％的农药对空气、1引言水体和土壤造成长远的危害[1]。1938年,美国颁布的联邦食品、药品和化妆品法(FederalInsecticideAct,FIA)才将农药在促进农业发展保证农民增收的同时,对环境[1]食品中的农药残留列入管理规范。农药的发展经历了天产生了严重的危害。据统计
8、农药喷洒作物,只有10%的农基金项目:山西省科技攻关项目(20130310011-4)Fund:SupportedbytheShanxiProvinceScienceandTechnologyResearchProjects(20130310011-4)*通讯作者:王洁莲,硕士,高级农艺师,主要研究方向为农产品质量安全。E-mai
