浅析推进我国饭店绿色化的举措

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1、浅析推进我国饭店绿色化的举措摘要：饭店业的绿色化问题越来越受到广泛关注，尤其是在全球升温、环境破坏和人文主义思想蔓延的今天,注重环境意识，实现酒店业的可持续发展已成为共识。我国饭店企业如何加深认识，顺应这种必然的发展趋势和要求，逐步实现绿色经营？本文简要阐述了创建绿色饭店的必然性、当前发展缓慢的原因及推进饭店绿色进程的举措。关键词：推进；饭店绿色化；举措一、创建绿色饭店的必然性（一）社会的发展呼唤绿色随着全球生态环境的日益恶化，各国政府都在积极制定环境保护的行动计划，国外已采取多种措施发展低碳经济、循环经济、绿色经济。中国作为世界第二大能源生产国和消费

2、国，第二大二氧化碳排放国，十分重视全球气候变化问题。2009年9月，胡锦涛主席在联合国气候变化峰会上承诺，"中国将进一步把应对气候变化纳入经济社会发展规划，并继续采取强有力的措施大力发展绿色经济，积极发展低碳经济和循环经济。在十六届五中全会制定的“十一五”规划中提出了“环境友好型社会”的概念，强调了把节约资源作为基本国策，发展循环经济，保护生态环境，加快建设资源节约型、环境友好型社会。这就告诉我们，循环经济、绿色经济是21世纪世界经济发展的必然趋势，绿色化肯定是饭店业不可逆转的趋势之一。（二）政府与行业协会的重视与推动。近几年来，政府和中国饭店协会制定

3、了一系列低碳、环保、节能的政策和措施，2006年3月23日，国家旅游局正式发布并实施《绿色旅游饭店》新标准。去年，国家商务部发布了《商务部关于加快住宿业发展的指导意见》，明确要求全国饭店行业要把创建“绿色饭店”作为转变发展方式的重要抓手，要求各地商务主管部门要尽快建立地方“绿色饭店”指导机构，支持“绿色饭店”的创建与发展，做好《绿色饭店》国家标准的宣传贯彻工作。中国饭店业协会“十二五”期间的五项主要任务中，排在第一的是加快创建绿色饭店，推行“安全、健康、节能、环保”的绿色理念，这些都有力地推动着饭店业的绿色化建设。（三）饭店自身利益的要求创建绿色饭店会

4、给饭店带来巨大的经济效益和社会效益。浙江省创建绿色饭店的成功经验告诉许多饭店业同行：节能降耗、减少排污，绿色采购、绿色营销、绿色服务等理念为饭店的经营管理带来了诸多创新，既利于饭店，又利于宾客，已经受到社会的广泛关注和认可，取得了较好的经济回报和社会效益。（四）提升饭店行业国际形象的需要型旅游产品与服务。我国已成为旅游大国，为了赢得广大国际生态型游客的尊敬与信赖，提升我国饭店行业的国际形象，饭店必须建立一系列绿色服务体系，这样才能吸引客源，增加市场份额。通过以上分析可知，绿色饭店在饭店行业将具有广阔的发展前景，势必成为国际住宿业和餐饮业的新型主流经营方

5、式。二、我国绿色饭店的现状及发展缓慢的原因尽管绿色饭店活动在全国得到广泛的认可，许多饭店对发展绿色饭店具有很高的积极性，但在实施过程中只停留在宣传工作上，能持续的时间较短。传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位。因此，尽管我国绿色饭店经营虽已取得了良好的开端，但总体上我国绿色饭店发展较为缓慢，原因主要有：首先，从客观上讲，我国绿色饭店建设开始于20世纪90年代，起步较晚，与发达国家存在一定差距，而且发达国家无论是社会，政府，还是企业，发展绿色饭店的积极性很高。而我国绿色饭店的建设基本上还处于绿色标准的宣传和研究的初始阶段。其次，从主观方面，主

6、要有下面的原因：1.政府主管部门对绿色饭店建设的控制和扶持力度不足，且发展不平衡。由于我国经济整体水平仍比较低，国家对发展绿色饭店缺乏必要的技术资金投入；由于手段不强硬，政府控制力度不大，真正响应和执行“创绿”的饭店数量有限，而且呈现出发展的不平衡，仅限于一些经济发达的大中城市，全国大部分的中小城市的饭店对创绿的概念和意义较为模糊；此外由于相关立法不健全，对绿色饭店只有节能降耗的指标，却没有政策上的奖励措施，推广速度一直较慢。2.我国饭店在创建“绿色饭店”实践中存在着不少问题（1）饭店高层领导不够重视，更多地考虑眼前的经济效益，认为“创绿”会给企业增加

7、大量的资金成本。（2）酒店的创绿活动对外宣传力度不够，对客宣传、引导方面仍有欠缺，客人的配合程度较低（3）消费者对绿色消费的需求不足，绿色消费意识薄弱。（4）酒店提供的绿色产品仍有许多不够规范，品种不丰富。（5）节能新技术及绿色设备及用品的采用上，由于受原来条件限制，故采用不多。（6）嫌麻烦，垃圾没有进行分类或分得不够彻底。三、推进我国饭店绿色化进程的措施（一）政府部门要完善配套鼓励政策，加强引导力度。政府部门要制定相关鼓励与扶持政策，对节能减排工作成绩突出的先进企业予以表彰和鼓励，并推广先进经验。要进一步加强与经信、环保、建设、能源监测等部门的合作，

8、争取节能减排政策资金，强化对节能、环保工作的指导与引领。做好建筑节能、空调节能、照明节能、节约