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时间:2019-02-12
《小伊营运参考第三期(小伊营运心得)》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、小伊营运参考-小伊营运心得(关于零售行业的那些事)最近好像由于自己工作的原因(营运工作),好像自己添了很多的毛病,无论去哪里逛街,去哪里吃饭,去哪里做任何事,都会从营运的角度出发,发现什么可以借鉴,可以推广,什么是问题,什么有待改进,就连静静的在河边钓鱼,都想:要是抓住机会,给钓鱼的人提供热乎乎的泡面以及鱼饵烟酒休食什么的,应该可以获得高毛利。(完了,彻底被毒害了),连住宾馆,都会对对方的服务进行完整的评估。(佛说,你不用去拜佛,只要你在做一切事情的时候,佛的思想始终贯穿就好。玩了,我离出家人不远了。)零售业原本就不是讲究气派的行业(他和房地产以及航天工程是不一样的),因此只有本本分分
2、、踏踏实实地做好许多不起眼的工作,才能创造差异化的经营。一些从消费者的角度思考,也许会给我们带来不小的惊喜。顾客不上门的理由与原因各有各的不同,你家温度太高,你家服务态度不好,你家售后不好(态度就是好,跟你聊几个小时,但是就是不退。我的想法是我们既然大把大把的花银子宣传自己多好多好,就那么在乎那点退货的损失,我昨天就看到一个顾客想退一步电话,我们的售后人员竟让让他去做神马检测,就是这些“十分热爱”企业的人,害了企业。纠结中。)你家商品不新鲜,你家“亚健康”太多,你家的商品种类无法满足消费者需求等等等等,总之,理由有千百万之多。我们要是把自己当成管理者,有时候就不容易去发现总总“小问题”
3、,只有依据顾客的心理静静的观察自己的店到底少了什么,才能将以上的问题得以根除。如果问题出在库存,首先我们就必须详细了解消费者对每一样商品的感觉(尽快淘汰那些长期占领排面,西方人认为是商场毒瘤的滞销品)。举一个例子,卖大米。把米放在温度较高的地方,很容易变味了(尤其是放在阳光直射的地方,那就更加糟糕了。)因此,盛夏的时候,如果进大量的米,由于储藏不当,会导致同样是消费者抱怨:“同样是五常一等米,问什么这家店的味道就不是很好呢。”另一种商品——面条(湿面),也不适合放在温度高的地方。(兴隆通常会把需要冷藏的商品,仅仅是放在可以制冷的冷柜上,垫上高高的假低,码的高高的,感觉些许流于形式。)总
4、之,在对待商品的时候,必须事先了解商品的特质。(顺便唠叨一句,比如说卖蘑菇,一般的买100块一斤,好的买到1000块一斤,那你就应该告诉他好在哪,怎么个好法。放在那里,给人家弄得还以为是我们把价签打错了呢。还有野生秋木耳与家养木耳的区别是,野生的秋木耳薄而小,颜色乌黑。产量很低,所以比一般的贵。山鸡与家鸡的区别在于山鸡的鸡爪子很受,皮包骨,肉食鸡爪子肉很厚。笨猪肉的瘦肉侧纹和快速出栏的猪,也有不同。这样才让消费者感觉物超所值。大家做的都很好,就差临门一脚了,没有做,那么之前的努力都有可能付之东流。零售是一个对相互合作非常高的营运模式,所以精准营运也许是让我们可以成为领跑者的方式)不要让
5、顾客厌烦(宜家购物的消费者,会在宜家精心布置的迷宫中迷路,然后开心的选择并不在购买清单中的商品,并且占比占整体消费的60%左后,让消费者开心的迷失在我们的卖场中,让消费者对我们的卖场充满新奇,而不仅仅是便宜便宜贱贱贱。差异化服务才是王道)有些人把营业额没有起色归咎于竞争太激烈,这是一种极其愚蠢的想法,因为你总是在你曾经走过的路上来回反复,所以才会如此思考。(星巴克买的不是咖啡,而是一种休闲的文化。运动品牌买的也不是衣服裤子鞋,而是一种突破束缚,自由的理想。苹果买的不是电话电脑,而是最顶级的对精致生活的向往)(有些人说了,我们可能水平不够,我给出的答案是,即便我们水品现阶段不够,但不会影
6、响我们的方向呀,不会影响我们用作高的标准要求自己呀。)商品总是千篇一律毫无新意(仅仅是在拼价格,最低价)的话,消费者当然会厌烦(消费疲劳)。因此,我们必须下功夫不让消费者感到厌烦。方法之一就是永不停息的引进最新的商品。仔细看看店里的商品就会发现滞销品的商品几乎占了三分之一,如果还继续卖这一类的商品,顾客越来越少师理所当然的。例如,每个家庭都有玻璃杯,但是已经有玻璃杯的人家就不会再买新的杯子了吗?答案我认为是否定的。只要市面上有更流行、更好用的杯子出现时,消费者还是会想买的。只要这一类商品层出不穷,一定可以吸引消费者不厌其烦的再度上门。“去那家店走一趟,一定可以看到最新的商品”——如果店
7、铺能有这种魅力,消费者自然会非常钟爱您的店了。还有就是改变经营模式,我就不说了,因为大家都比我强很多,这个问题就留给亲爱的您,希望我们共同努力创新,全区推广。(问题是,怎样通过经营模式,让我们的店让顾客感到新意)(大家习惯用这样的方式去思考了,才是我想要的,相信大家做的会比我好的多得多得多。呵呵。对大家,我十分期待,对大家,我信心满满)总之,必须挖空心思的去发现顾客的需要,就算能够耍耍花招,低价促销某些可以招揽顾客的商品,事实上也无助于解决根本
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