项目教学法在中职《禽生产和经营》教学中应用

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1、项目教学法在中职《禽生产和经营》教学中应用摘要：结合禽的生产与经营课程与项目教学法的特点，将项目教学法引入课程教学实践中，对课程内容的典型项目进行设计与分析，并提出项目教学法的成果评价方法，有助于教学质量的提高和高素质人才的培养。关键词：确定项目；工作计划；实施计划；检查评估；成果应用项目教学法作为课程改革的主要方法，是指学生在教师指导下，通过完成一个完整的"工作项目”而进行学习的教学方法。通过近几年的实践与探索，结合《禽的生产与经营》与项目教学法的特点，将项目教学法引入课程教学中。实践证明，应用项目

2、教学法能充分调动学生的学习兴趣，使学生的学习更有针对性和实用性，能够有效地提高学生的专业知识水平和职业素养。《禽的生产与经营》是畜牧兽医专业必修的一门实践性很强的专业课，课程主要包括人工孵化、家禽饲养、疾病诊治等模块。下面以“禽蛋孵化技术”为例，介绍具体的实施过程。一、项目确定项目是项目教学的基础，选取和确定项目是项目教学法成功与否的关键，项目应尽可能结合多个知识点，选择的项目应具有应用性、可操作性、可展示性和成果性，通过实施,学生能享受到成功的喜悦。为此，我将"禽蛋孵化技术”作为实施项目，它具有周期

3、短、应用广、易评价、展示性好、商品化程度高等特点。通过3-4周左右的时间，就可以看到成效，同时老师和学生可以较容易地对项目完成情况进行评价。二、制订项目工作计划项目确定后，根据学生的个人能力和特点，分成6个小组，每个小组4-5名成员，每个小组推选出一名专业知识扎实、工作责任心强、又具有一定组织管理和协调能力的学生为组长。在老师的引导下，学生利用网络或图书馆资源查阅相关资料，制订出详细的工作计划、确定实验步骤。具体实施时以小组为单位，集体商定实施计划，每个小组上交一份完整的“禽蛋孵化工作计划”，老师对各

4、组拟定的计划进行修改，提出指导性意见和建议。三、实施计划将从种鸡场、种鸭场收集到的鸡蛋、鸭蛋作为实验材料提供给学生，每组学生可自主选择禽蛋的种类。学生在明确种蛋的质量标准后，每组挑选合格种蛋60枚，消毒后码盘、上蛋，设置孵化机条件参数等。为了提高学生的自主学习能力，使教与学真正达到有机结合，老师可以建议学生根据具体情况选择消毒方法，制定孵化方案。在实施过程中，老师主要起指导、检查和解惑的作用，但具体实施均由学生主动来完成。当然，作为知识和技能传授者的老师也不能袖手旁观，应及时掌握情况，要求小组长每两天

5、汇报一次禽蛋孵化情况，各组长每周开一次例会，交流经验、互相学习、取长补短。四、检查评估由于管理中的任何一个疏漏都会使结果出现很大的偏差。从种蛋的选择到破壳出雏约经3-4周的时间，为了调动学生的积极性，也为了使学生取得一个较为满意的成绩，且真正能获取知识，在每一阶段结束时，都要求学生进行总结比照，分析成功或失败的原因，同时，由小组长对组员在此阶段中的表现进行评分。在整个孵化期，老师随机抽查值日生，采取提问或现场操作的方式进行考核和评分。五、成果应用孵化出的雏禽具有很好的商品性，待孵化结束后，学生可以对孵

6、化效果进行分析，统计孵化率和健雏率，最后进行生产成本的核算与经济效益的分析。通过鸡苗出售，一方面,大大增加了学生的成就感；另一方面，提高了学生市场营销的兴趣和能力。综上所述，项目教学法不但给师生关系带来可喜的变化，而且能收到良好的效果。有利于养殖专业人才培养目标的实现和学生职业竞争能力的提升，是职业教育中值得大力推广的教学方法。参考文献：赵云焕，赵聘，陈培荣•课程改革的实践与探索[J].畜牧与饲料科学，2009,30(2)：74-76.(作者单位江苏省连云港生物工程中等专业学校)