康乐酒吧管理小论文

《康乐酒吧管理小论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、康乐服务课程论文题目康乐部在酒店中的作用院（系）专业班级学生姓名学号2013年01月7日摘要康乐行业的产牛和发展是随着社会经济的发展而产牛和发展的。在欧美、日本等经济发达国家，康乐业的发展已经比较深入和成熟。在一些发展中国家，康乐服务的发展还不尽如人意。在我国，随着改革开放的深入和经济的腾飞，康乐业的发展十分迅速。无论是投资的规模还是在运营水平上都有较大的提高，取得了长足的进步。目前，我国康乐服务正在土匪猛进的发展，必将迎来一个新的时代。康乐服务在社会牛活中的重要性日益突出，已成为人们日常生活和交际的不可或缺的内容。在紧张的工作

2、、学习之余定期从事康乐活动，已成为人们的一种牛活习惯。康乐活动有助于消除疲劳、改良社会风气，同时还能增加地区的旅游吸引力，创造巨大的社会财富。—康乐部的地位康斥部是为宾客提供娱斥健身等服务项目的部门，是酒店增加功能，方便客人，满足客人需求，并借以吸引宾客，提高酒店声誉和营业额的重要组成部分。康乐需求是现代客人，尤其是商务客人的重要需求特点。因此，康乐设施是影响客人选择酒店的重要因素之一。随着竞争越来越激烈，酒店行业的平均利润水平越来越低，酒店除了在住宿、餐饮竞争外，不定期必须并发新的收入来源。随着现代人越来越多地追求精神牛活享

3、受的同时，康斥项目必然成为酒店开发项目的首选，乂因康乐项目的种类繁多，文化性强，容易形成经营特色和利润倍增的效应。综观中国酒店经营现状具有以下几方面的特点。一、客源结构的差异性决定了康乐消费的水平二、康乐功能定位的不同反映康乐在酒店中的地位差异三、康乐项目的选择影响了酒店娱乐的盈利能力四、康斥项目的特色功能体现现代酒店经营趋势由于人们观念的更新，审美情趣的变化，酒店经营者应对那些康乐形式单调,内容不受消费者青睐的项目加以改造，使内涵加深、外延拓宽，从形式和内容上都更符合客人的需要。而且由于酒店受到经营场地等各方面条件的限制，必须

4、在康乐经营上形成自己的特色。在酒店的众多部门中，康乐部是现代酒店一个新兴起的部门，按照中华人民共和国国家旅游局〈旅游涉外饭店星级评定标准〉中规定，涉外星级酒店必须具备一定的康乐设施。在改革开放的十多年来，旅游酒店及时地引进了“康乐”这一有益的新观念。一些中外合资的大酒丿占都设立了康乐中心或成立了康乐部。如上海的希尔顿饭店、新锦江饭店、喜来登饭店、华亭宾馆；北京的长城饭店、丽都假H饭店；广州的白天鹅宾馆、中国大酒店等四、五星级宾馆、酒店都具有较完备的康乐设施,其他一些涉外酒丿占不同程度地也有自己的康乐设施。为客人增加了服务项目，也

5、增加了酒店收入。有些酒店的康乐部可以每年为酒店带来上千万元的收入，其利率甚至可高达60%。按照旅游酒店星级评定标准来看，康乐是涉外酒丿占不可缺少的先决条件，不具备较好、较完备的康乐设施的旅游酒店，无论在其他方面如何优越都不是较完善的涉外酒店，或不予评审等级。由此可见，康乐部是涉外酒店不可缺少的一个部门叭二'康乐部的作用由于现代意识日益被人们所接受，无论是旅游者和旅游酒店对康乐的意义都有了深刻的认识，因此，它的重要作用也日益显示出来。首先，顾客对它的需求越來越大。有些人甚至把康乐作为生活屮不可缺少的内容。据不完全统计，旅游酒店所在

6、地区有70%的年青人喜欢到这些酒店的康乐中心去玩乐。而对于那些住宿的客人來说，康乐也是必不可少的活动不少旅游者在旅游的口程中，不管严寒酷暑总是把参加酒店的康乐活动列人自己的日程安排，这是一种新的生活观念，体现了顾客对康乐项目产生了强烈的欲望，这一趋势，无疑是酒店提高效益的良好市场。其次，康乐部的设置已不单是为评星级而设的。康乐在整个旅游酒店中的作用越来越显示出来了。不少旅游者常常就是选择某酒店的康乐设施完善，或对某一次活动感兴趣而投宿的。康乐设施的完善与否，康乐器械的现代化程度和先进性，都会吸引着众多的顾客，越来越受到旅游者和公

7、众的青睐，酒店的经济效益就收到了满意的效果。很多旅游热点的酒店，康乐部的经济收入在整个酒店带来综合效益。所以，康乐设施是否完善，是酒店竞争市场的重要手段⑴。三'康乐部应该扮演什么角色1.硬件上，康乐部是衡量旅游饭店等级的重要标志，更是衡量高水准星级酒店必不可少的先决条件。现在好多经济型酒店的客房硬件已经达到相当水准,一些低星级酒店的餐饮可能做得比好多高星还火爆也有岀色的硬件设施，如果只从酒店传统功能来看高低星的硬件，好多酒店已经难已分别•一星清洁，二星亲切,三星舒适，四星豪华，五星文化,从酒店康乐项目上最能体现出高星级酒店的文化

8、与豪华.2•酒店营业收入的重要来源，甚至有可能成为第一大来源。做为酒丿占的传统功能的客房餐饮服务，其客房数、餐位数是固定的，除非不断提高房价餐标或改变目标市场，客房餐饮收入是不可能无限突破的，只有康乐项目做为满足酒店宾客追求健康、休闲、享受的精神需求，拥有最为广