《宵夜营销方案》doc版

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1、宵夜营销方案一、出品定位：1、粤式蒸点2、粤式生滚粥3、本邦小炒、油焖大虾4、风味凉菜5、烧烤二、人员编制：1、迎宾：2名2、收银，酒吧：2名3、楼面主任：1名4、楼面部长：1名5、服务员：6名6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名）7、保洁、洗碗：2名8、凉菜师傅：1名9、点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）11、烧烤师傅：1名12、油焖大虾师傅：1名三、人员工资：1、迎宾：2名1150元+全勤100元（合计：2500元）2、收银，酒吧：2名115

2、0元+全勤100元（合计：2500元）3、楼面主任：1名1550元+全勤100元（合计：1650元）4、楼面部长：1名1350元+全勤100元（合计：1450元）5、服务员：6名1050元+全勤150元（合计：7200元）6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名）1050元+全勤150元+收台费100元（合计：3900元）7、保洁:1名1150元+全勤100元（合计：1250元）8、洗碗：1名1600元（合计：1650元）8、凉菜师傅：1名2200元（合计：2200元）9、粤式点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）

3、　　　　　　　　　　　　　　　　　　（合计：9500元）10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）（合计：6000元）11、烧烤师傅：1名（合计：2500元）12、油焖大虾师傅：1名（合计:3000元）合计人员：26名合计工资：46950元四、固定资产增加：1、蒸车：2台2、不锈钢台面：1台（放煲粥用）3、煲粥用具：30套1、小蒸笼：300个五、预定时间：7月28日正式营业六、前期宣传:1、通过白天营业销售送宵夜劵：消费100元送50元2、