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1、第14卷第1期2013年2月湖南农业大学学报(社会科学版）JournalofHunanAgriculturalUniversity(SocialSciences)Vol.14No.1Feb.201371994-2015ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved,http://www.cnki.net71994-2015ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved,http://ww
2、w.cnki.net中国茶礼仪及其文化内涵朱海燕、王秀萍2,李伟3,刘仲华1(1.湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙;2.福建省农科院茶叶研究所，福建福安;3.重庆市南川区农业委员会，重庆南川)摘要：中唐以后，饮茶风俗普及，中国茶礼仪渗透到待客、宫廷、婚嫁、祭祀等社会生活领域。茶礼仪具有亲朋和乐、君臣和乐、亲族和乐、天地人和乐的文化内涵，有助于增强团体的合作精神与社会秩序的和谐稳定，折射出中华民族对温和平静、秩序井然的礼乐精神的崇尚。关键词：茶礼仪；文化内涵；和乐文化；中国中图分类号：G09文献标志码：A文章编号：1009-2013(2013)
3、01-0061-03ChineseteaetiquetteanditsculturalconnotationZHUHai-yan1,WANGXiu-ping2,LIWei3,LIUZhong-hua1(1.CollegeofHorticultureandLandscape,HunanAgriculturalUniversity,Changsha,China;2.TeaResearchInstitute,FujianAcademyofAgriculturalSciences,Fu5an,China;3.AgricultureCommitteein
4、NanchuanAreaofChongqing,Nanchuan,China)Abstract:Theteadrinkingcustomswerepopularizedafterthemid-Tangdynasty,andteadrinkingetiquette,including,servingguests,palaceetiquettes,marriageetiquettesandsacrificeetiquettes,becameakindofdecorousfashionofwholesociety.Thispaperfirstanal
5、yzedtheculturalconnotationofteaculturewhichallfocusedon"harmony"value.Thenitproposedthatteaetiquetteswerebenefittothecooperativespiritofgroupandstablesocialorder,whichreflectedtheChinesenationadvocatingtomoderate,calmandorderlyLi-Yuespirit.Keywords:teaetiquette;culturalconno
6、tation;harmonyculture;China71994-2015ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved,http://www.cnki.net71994-2015ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved,http://www.cnki.net茶本为山间普通一草木，可日常食用而性俭朴，在中国古代礼乐文化的渗透和主导下，饮茶这种有限的口腹之欲不断寓有超乎具体物质享受以
7、外的精神内涵，衍生出多姿多彩的内容，特别自唐中后期以来，饮茶礼俗逐渐渗透到中华大地各阶层、各民族的各个生活领域。中国人因茶相交，习礼以茶，通过茶饮这_媒介交朋结友，品味茶一般的人间冷暖清浊、甘苦浓淡，共同创建着既与现实社会并行不悖，又真正让自己身心安顿的空间，对于增强团体的合作精神与社会秩序的和谐稳定有着非常重要的意义。寻常百姓家，以茶礼示恭敬之心；宫廷中，以茶礼顺君臣之序；婚嫁中，以茶礼寓坚贞之情；祭祀中，以茶礼表虔诚之意纵观收稿日期：2012—10—20作者简介：朱海燕(1971—)，女，湖南双峰人，副教授,博士，主要从事茶文化与茶业经济研
8、究。各种饮茶礼仪，无一不折射出其"和乐"文化的价值与内涵。笔者拟对中国茶礼仪及其文化内涵进行深入探讨和分析。一、待客茶礼仪：“亲朋”和乐中国传统的待
