包装工艺学复习题

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1、包装工艺学一、填空题1.包装工艺学是研究包装中具有共同性的规律，它是在总结包装和的基础上发展起来的一门学问。２.包装是为在流通过程中、、，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。３.影响产品物理性质的主要因素有、、和三个方面。４.影响产品化学性质的主要因素有、、和三个方面。５.包装工艺学要解决的问题有、、三方面。６．渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的，从另一侧表面的过程。7.锈蚀指金属制品与外部介质发生作用或作用而引起的腐蚀现象。8.细菌的细胞结构分为：和为两大类。9.细胞的主要结构构成

2、：、、和。10.细胞的特殊结构有：荚膜、鞭毛和芽孢。11.灭菌是用物理、化学的手段，使存在于物体中的微生物永久地丧失其活动能力。12.防腐：利用物理手段，使物体内外的微生物处于不生长、繁殖，但又不死亡的状态。是抑制细菌生长的手段。13.目前常用的防伪包装技术有、、、等防伪技术。14.热收缩薄膜的收缩率计算公式为（L1-L2）/L1×100%。15.大于16公斤重包装件容易跌落的高度经验公式为H=300×m-1/2。16.微生物的呼吸分为、、三大类。17.螺旋菌是形状呈弯曲杆状的细菌，属于核微生物。黄曲霉菌属于核微生物。18.接触

3、式打印常用的方法有干式打印、热转印和湿印三种。19.非接触式打印常用的方法有喷墨式打印、激光打印两种。20.超声波灭菌属于灭菌方法。21.臭氧（O3）灭菌属于灭菌方法。22.拉伸薄膜的特性有、、、。23.纸袋按制作材料进行分类分为：、、和三类。24.折叠式裹包工艺按接缝的位置和开口端折叠的形式不同分为、、、等形式。25.按裹包的形状分类，裹包工艺可分为式裹包和式裹包。26.纸箱装箱工艺通常分为、和三大类。27.纸箱装入式装箱工艺按产品的装入方式分为：水平装入式和垂直装入式。28.垂直装入式装箱工艺分为：跌落式、调入式和夹送式三类

4、。29.纸箱套入式装箱工艺分为套入装箱和套入装箱。30.可剥性塑料封存包装中的塑料分为和两大类。31.适用于含气体饮料的罐装方法有。32.喷雾罐使用的喷雾剂分为和两大类。33.喷雾罐按喷雾形态分为、、三大类。34.罐装方法按计量方式分为罐装和罐装。35.罐装方法按罐装压力分为灌装、灌装和灌装。36.等压罐装方法适用于的罐装。37.食品罐的封罐排气法有、、。38.固体物料采用螺杆充填的主要特点、、。39.称重充填分为和两大类。40.对有规则排列的物体常用的计数充填方式有充填、充填充填。41.无规则排列物品的计数充填一般采用、、等形

5、式。42.影响固体物料充填精度的主要因素、、等。43.部分缓冲包装方法有、、和。44.全面缓冲包装方法有、、和。45.充气包装中常用的保护性气体有、和。46.无菌包装包含三层含义是、和。47.常用的密封防霉包装技术分为和。48.常用集合包装的方式有、、。49.黏合剂按物理形态可分为、和三类。50.黏合剂按基材料性质可分为纸基、塑料基和木材基51.常用的标签可分为、、三大类。52.大气环境中水蒸气的含量常用相对湿度RH来描述：RH=。53.包装工艺规程中的综合经济分析是通过生产效率、工艺成本来评价的。54.包装工艺成本由可变费用与

6、不变费用两部分组成。55.包装工艺的基本操作时间包括：时间时间。56.包装件中用于包装的单件成本的计算公式为。57.包装件内常用的干燥剂有和两类。58.集合包装的优点有：、、。59.定时灌装是在和保持一定的情况下，通过控制液体来确定灌装的容量的一种灌装方法。60.同一种液体，当管长与管径不变时，如果压力差成倍增加，容积流量，平均流速。61.同一种液体，当管径不变时，如果管长与压力差均成倍增加，则容积流量不变，平均流速同样也不变。62.常压灌装又称为罐装。63.物品发生霉变一般经过的四个环节、、、。64.容积充填工艺设备结构、充填

7、速度、生产效率、计量精度。65.包装工艺规程是把包装工艺过程的内容按一定的格式，用文件的形式固定下来。66.产品在包装设备上完成的那部分包装工艺过程，所占据的每一个加工位置叫工位。67.划分包装工作阶段包括阶段阶段阶段。68.全年工艺成本的计算公式：。69.能够用数值表示的包装质量特性分为：值和值。70.包装误差分为：和两大类。71.公差范围中心和分散范围中心重合时的工序能力系数公式72.公差范围中心和分散范围中心不重合时的不重合系数公式73.统计抽样检验标准方法分为抽样标准和抽样标准。二、简答题1、包装工艺学要研究的内容是什么

8、？2、学习包装工艺学的目的是什么？3、包装工艺学的发展方向是什么？4、纸袋材料的选择原则：5、对塑料袋用薄膜的性能要求：6、缓冲材料应具备哪些特性？7、叙述泡罩包装工艺过程:8、目前常用收缩薄膜的封合方法有哪些？9、简述收缩包装的特点：10、收缩与拉伸包装工艺的