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1、关于婴幼儿奶粉中检出阪崎肠杆菌迷岩(辽宁抚顺市疾病预防控制中心??113006)【摘要】目的：对木市某品牌的婴幼儿配方奶粉进行阪崎肠杆菌检验，从而发现婴幼儿奶粉中所含的阪崎肠杆菌含量。方法：选自20口年・2013年间，从我市各级市场购买的某品牌国产婴幼儿配方奶粉15份，对采集的15份市售婴幼儿配方奶粉进行菌落总数、大肠菌群及阪崎肠杆菌的检测。结果：发现所选取的15份奶粉中，检验出5株阪崎肠杆菌。结论：通过主要检验手段发现，检验的标准对建立降低婴幼儿配方奶粉的风险具有十分重要的意义。【关键词】婴幼儿配方奶粉阪崎肠杆菌【中图分类号】R155.5【文献
2、标识码】A【文章编号】1672-5085(2014)07-0031-02[Abstract]Objective:OnacertainbrandofinfantformulamilkpowderinthecityofEnterobactersakazakiiinspection,Enterobactersakazakiiandfoundthatthecontentofinfantmilkpowder,Method：Fromthe2011-2013yearsAdomesticbrandofinfantformulamilkpowder15partsp
3、urchasedfrommysuburbansupermarket,Theacquisitionofthe15commercialinfantformulaDetectionofmilkpowderforaerobicbacterialcount,coliformandEnterobactersakazakiioBearfruit：15samplesofmilkpowderfoundintheselected,Testof5strainsofEnterobactersakazakii,Conclusion：Themaintestmethod,Ve
4、ryimportanttohavetheriskofinfantformulamilkpowderwasreducedinspect!onstandardsignificanee。【Keywords]nurselingpowderedformulasEnterobactersakazakii引言：阪崎肠杆菌是寄生于人和动物肠道内一种致病细菌，在2004年期间，我国安徽阜阳位置曾经出现了著名的“大头婴儿”事件。原因是由于食用劣质奶粉出现营养不良，病死率高达7.6%o其中一个重要的致病因素就是这些劣质的奶粉中含有阪崎肠杆菌的成分导致了多名婴幼儿的健康
5、疏导威胁。⑴婴幼儿配方奶粉是新生儿补充营养的重要食物来源，其安全性质直接影响到新生儿的健康情况,但近几年在婴幼儿配方奶粉中发现阪崎肠杆菌的成分，严重影响了新生儿食物的健康质量。⑵本文选取的批量的婴幼儿配方奶粉，利用高科技技术对其成分进行检验，这对于新生儿食品安全范围起到了举足重轻的作用。1、资料与方法1.1样品来源选自2011年・2013年之间从我市郊区超市购买的某品牌国产婴幼儿配方奶粉15份，其中涉及到3个系列，6个批次。1.2方法1.2.1培养基和试剂方法缓冲蛋白腺水(BPW),改良月桂基硫酸盐胰蛋白月东肉汤■万古霉素(mLst-Vm),胰蛋
6、白大豆琼脂(TSA),DFI琼脂，阪崎肠杆菌生化鉴定套装，选购商为北京陆桥公司。氧化酶试剂，以及API检定系统ID32E,选购商为法国生物梅里埃公司，药敏纸片，选购商为英国Oxoid公司。1.2.2检验方式取检测无菌样品100g,加入已预热至44°C装有900mL缓冲蛋白月东水的锥形瓶内，缓缓摇动至充分溶解，放于36°C培养182取ImL接种于10mLmLST-Vm肉汤，44°C培养24h。观察其反映情况，3ZmLmLST-Vm肉汤1环，分别划线接种于2个DFI平板,36°C培养24h,挑取1-5个可疑菌落划线接种于TSA平板25°C培养48h。
7、观察有无黃色可疑菌落生长。[3]1.2.3鉴定标准从上述选择性琼脂平板上观察并挑选黄色可疑的菌落，然后对其进行革兰染色和氧化酶试验，菌群判定选用阪崎肠杆菌生化鉴定套装和ATB自动细菌鉴定系统进行生化鉴定。药敏试验需要按照美国国家临床实验室标准化委员会所推出的肠杆菌药敏试验抗生素判定原则，同时联合临床用药和选择相应的抗生素，通过纸片扩散方式进行药敏试验。［4］2、结果通过实验对15份婴幼儿配方奶粉进行相应检验，结果发现在15分样品中检测出5株阪崎肠杆菌，检验结果的阳性率为33.33%。详细检验结果请见下表：15份婴幼儿配方奶粉的阪崎肠杆菌检验结果3
8、、讨论本实验对15份婴幼儿配方奶粉样本进行了检验测试，结果发现样品中存在5份被阪崎肠杆菌感染的奶粉，检验阳性率为：33.33%,检验结果
