舌尖2美食做法——香菇酿

舌尖2美食做法——香菇酿

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时间:2019-03-03

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1、新东方大厨图文介绍舌尖2美食——香菇酿这菜以前做过,蒸过,也煎过,都很好吃,这一次变了做法,直接放在锅中,也不加油,小火焖熟了,香菇跟肉完美的结合在一起了,简单又方便!唯一一点,这样做对锅的要求比较高,需要用锁水效果较好的厚底锅才可以。如果没有这样的锅,可以用老式高压锅试一下,应该也可以做成。香菇的香味和烤肉的香味配起来非常香。香菇酿的做法先看看原材料:主料:香菇、猪肉馅辅料:葱、姜、彩椒调料:料酒、生抽、食盐、蚝油、白糖、调和油1、新鲜香菇去根洗净。2、彩椒切碎粒。3、三肥七瘦的肉馅加葱姜在案板上剁均匀。香菇酿4、往肉馅中中料酒,生抽,蚝油,盐和糖拌均匀上劲。5、加烹调油

2、封口后稍腌几分钟。6、将肉馅逐一酿在香菇中,直接摆在小平底锅中。7、小火加盖焖煮十至十五分钟。8、开盖后的情况。9、倒入之前准备好的彩椒碎。10、出锅时一个个将香菇夹出摆在盘子里,将锅中的汤汁浇上即可。香菇酿饮食宜忌香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘,有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效,民间素有“山珍”、“植物皇后”美誉之称。香菇酿烹饪小贴士1、如果用干香菇需要

3、提前泡发。2、清洗香菇里,加一勺面粉先泡后抓,洗的很干净。3、如果从来没有这么做过,试做时一定要用小火。4、肉馅不能太瘦,太瘦口感不好也不香。

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