餐饮部奖惩制度细则

《餐饮部奖惩制度细则》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、餐饮部奖惩制度细则一、      表彰及奖励：（1分=1元）1、对提高公司管理和服务质量有重大贡献者。（奖100-500分）2、敬业乐业、忠于职守、品行兼优、精通业务、工作成绩突出者。（奖50-100分）3、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。（奖50-200分）4、为保护公司财产和顾客生命安全，见义勇为者。（奖100-300分）5、提出合理化建议，经实施有显著成效者。（奖50-100分）6、例行节约，控制成本有显著成效者。（奖50-200分）7、拾金不昧，受到客人书面表扬一次者。（奖30-100分）8、由各部门每年度推荐本部门最佳员工名单上报行政部，进行统一投票选举。当选最佳员工

2、者可获得奖金同时颁发“最佳员工证书”以资鼓励。9、为宾客提供最佳服务，工作积极热心，多次受到宾客书面表扬者。（奖50-100分）10、在同行业各类竞赛活动中取得名次，为公司争得荣誉者。（奖30-100分）11、其他方面做出显著成绩者，酌情给予奖励。12、凡获公司表彰的员工，其事迹均记入档案，作为今后行政部考核与使用的参考依据。二、纪律处分视情节轻重分别给予轻微过失（甲类），一般过失（乙类），最后警告、辞退（丙类）三类行政处分，同时并处经济处罚。（一）甲类处分（1分=1元）1. 不使用指定之员工通道。（扣5分）2.      仪容仪表未能达到酒店要求标准。（扣5分）3.      私自乘坐客用电

3、梯。（扣5分）4.      当值时喧哗、并在酒店内发生不必要之声浪。（扣5分）5.      下班后非因工作在酒店内逗留。（扣5分）6.      违反更衣柜管理与使用规定。（扣20分）7.      上班时间吃客人剩余的菜或饮料（扣10分）8.      在酒店范围内，随地吐痰丢纸屑杂物或作视而不见，没有及时处理者。（扣10分）9.    上下班不打卡，代人或托人打卡者。(扣50分)10.  打碎餐具应主动申报，否则按成本价的10倍赔偿11.  迟到、早退按分钟计（半小时之内）。(扣10分)12.  工作时间咀嚼口香糖或吃东西者。（扣5分）13.  服务时未用礼貌用语或使用禁语。（扣5分）

4、14.  未经过部门领导同意擅自带亲友或其他人到酒店参观。（扣5分）15.  服务效率差，引起客人投诉的。（扣50分）16.  未经主管部门同意，私自调班、调休（扣10分）17.  非工作需要监听电话。（扣10分）18.  违反操作规程但未造成事故者。（扣50分）19．当班时间串岗、离岗、聊天、打瞌睡、情节较轻者。（扣10分）（二）、乙类处分（1分=1元）1.      擅离工作岗位。（扣30分）2.      涂改、移去或遮贴酒店之告示或通告。（扣30分）3.      拾遗不报或收受客人所给小费、物品而未上交。（扣50分）4.      当值时睡觉。（扣30分）5.      对上级、同事

5、和客人有不礼貌言行。（扣30分）6.  工作场所吸烟。（扣50分）7.  上岗前喝酒及吃有气味之食物。（扣20分）8.  无故迟到、早退合计三次及以上或无故旷工一次（扣50分）。9.  拒绝接受酒店授权人员的检查和管理。（扣30分）10.  违反部门操作规程，造成损失，程度较轻者。（扣50分）11.不服从上级安排，顶撞领导（扣50分）12.客人买单后酒水或其它物品没有退（扣50分）（三）、丙类处分（1分=1元，或辞退）1.      对上级命令阳奉阴违或公开拒绝执行。（扣100分）2.      态度恶劣、侮辱或伤害宾客。（扣100分）3.      病假期间在外另谋职业者。（扣100分）4.

6、     未经主管批准私配酒店营业场所钥匙。（扣200分）5.盗窃酒店或客人财物以及私吞共有小费等行为。（立即解雇、追究责任、送交司法）6.在同事间搬弄是非，诽谤他人或散布、传播谣言，破坏团结。（扣200分）7.与客人发生争吵。（酌情处理）8.因玩忽职守或违反操作规程，造成酒店或客人财产受到严重损失。（除赔偿损失外扣200分）9.连续旷工三天。（作自动离职处理）10.私自使用或食用本酒店的物品和食品，扣除当月奖金，严重者立即开除，不结工资。 11.触犯国家任何刑事法律。（立即解雇）说明：（一）员工第一次受到甲类处分，如在15天内再犯甲类处分，纪律处分升级为乙类；如15天内再次犯甲类处分，升级为

7、丙类，给予即时辞退处理。（二）员工第一次受到乙类处分，如15天内在犯乙类处分，给予即时辞退处理。（三）员工在一个月内，累次犯甲类处分三次以上者（含三次）；累次犯乙类处分两次以上者（含两次），扣除本月的浮动工资。（四）口头警告：凡第一次触犯甲类过失者，部门经理会发出口头警告，并记录档案，若重复再犯，员工将获书面警告。（五）书面警告：适用于重复触犯甲类过失或第一次触犯乙类过失，警告书由部门经理或行政部