华悦大酒店成本控制研究

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1、学校代号：学号：密级：10532S1214W208湖南大学MPAcc学位论文华悦大酒店成本控制研究i金文筌避日期；2Q!垒生5目2垒目筌避委虽会圭廑i塞董盟教握AnalysisofcostcontrolofHuayuehotelbyLIAOQIANB．M．(TianjinUniversityofFinanceEconomics)2012AthesissubmittedinpartialsatisfactionoftheRequirementsforthedegreeofMasterofManagementMPACCintheGraduateSch001OfHunanUniversitySup

2、ervisorProfessorWuZhongXinMay，2014湖南大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名：日期：二汐踞庠#多月6日学位论文版权使甩授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权湖南大学可以将本学位论文的全部

3、或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于1、保密口，在年解密后适用本授权书。2、不保密叩／(请在以上相应方框内打“、／”)作者签名：导师签名：扁辟L蜊日期毒研年年b月易日日期三切牛年易月侈日华悦大酒店成本控制研究摘要随着1978年中国经济的改革开放，居民的生活水平得到了很大提高，我国的第三产业旅游业也得到了巨大的发展。华悦大酒店是长沙市本土老牌星级酒店，与市内同行业相比，已经具备相对比较完善的酒店管理体系，这使得华悦大酒店店已成为长沙市北城区入住率最高，会议接待量最大，顾客满意度较高的优质星级酒店。随着进入二十一世纪，国际经济的

4、发展和中国国际地位的提高，我国旅游业的市场格局发生了较大的变化，旅游业的模式从海外市场的外生变量拉动转化为内外市场的共同驱动模式，从而衍生出众多的中小型经济型酒店，经济型酒店和外资酒店的迅速扩张，消费者群体的需求也从所提供的商品的物有所值提升到需要物超所值，华悦酒店成本控制体系已经存在诸多不足之处，必须要随着市场的变化作出合理的改善和有效的调整。本文是在对华悦大酒店成本状况的分析中发现成本控制存在的问题，运用标准成本控制管理理论、战略成本控制管理理论、精益经营理论以及价值链成本控制理论，结合华悦大酒店的实际情况，寻找酒店成本控制失控的原因，结合对比如家连锁经济酒店的成本控制模式以及网络运营成

5、本控制优势，寻找出提高华悦酒店成本控制效率的方案，提高华悦酒店的成本控制水平，促进酒店整体经济效益的提高。文章的第一部分叙述了本文的研究背景和研究思路，在简述当今国内酒店形势的背景下，提出本文研究的意义和研究思路。第二部分对国外酒店成本控制理论研究的主要显著成果进行简要介绍，包括标准成本控制理论、战略成本控制理论、精益经营、成本动因以及价值链成本控制理论，然后指出华悦酒店在这些理论背景下成本控制的不足之处。第三部分仔细分析华悦酒店成本控制现状，分析当前经营中存在的问题，并寻找出成本控制失控的原因。第四部分是实践运用部分，运用如家快捷酒店内部的网络运营成本控制结合华悦酒店的实际经营管理进行系统

6、的分析，为华悦酒店成本控制提供方案。本文意在通过分析，推进华悦酒店的成本控制改革，达到品质和效率的同时提升，争取运营成本最小化，促进酒店利润的稳步增长。关键词：酒店业会计；成本管理模式；成本控制流程；战略成本控制IIMPAcc学位论文AbstractWiththe1978economicreformandopeningup，people’Slivingstandardhasbeengreatlyimproved．HuaYuehotelisgonenativeoldStarsHotelinChangsha．Comparedwiththeindustry，HuaYuehasarelatively

7、perfecthotelmanagementsystem．HuaYueHotelinChangshaCityNorthDistricthasbecomethemosthighoccupancyrate，conferencereceptionquantity，customersatisfaction，highqualityStarsHotel．Asentertwenty-firstCentury，greatch