2012年美国加州核桃大赛细则

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1、“2012美国加州核桃学生创意大赛”规则及实施方案一、竞赛目的鼓励在中国具有领先地位的大学的食品科学专业学生利用美国加州核桃开发从未在国内或者国际市场上出现过创新产品。二、主办单位美国加州核桃协会江南大学食品学院三、参赛主题本次比赛的主题是“美国加州核桃‘口袋零食’派对”，参赛者必须围绕此主题设计出以美国加州核桃为原（辅）料、保质期在六个月以上的1款休闲食品。四、美国加州核桃样品提供竞赛中所使用的三路美国加州核桃由美国加州核桃协会专门提供。每组参赛选手需提前一个星期告知美国加州核桃协会研发所需美国加州核桃的数量，由美国加州核桃协会安排快递给参赛选

2、手。五、参赛资格1、参赛者应是主修食品科学或者相关专业的江南大学在校生，包括本科生、研究生、博士生。2、参赛者可以以个人或团队形式参赛，团队人数不限。3、同一个参赛团队或者个人可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。4、参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛者独立研究构思得到的结果。5、院方应当保证参赛者身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。六、参赛要求与评审程序1、报名参赛者首先应当在规定期限内向院方提交书面的产品设计计划书。内容是如何运用美国加州核桃原料来制备

3、风味各异而具有商业价值的‘口袋零食’美国加州核桃产品，美国加州核桃用量不低于产品总含量的20%,且核桃不能仅作为点缀品。2、计划书具有中英文对照的题目及摘要，概要介绍加州核桃创新产品，并对其独特性以及市场和技术的可行性进行重点描述。3、书面计划书可包括详细的产品描述、构思、配方、美国加州核桃添加的目的和方法、市场潜力、价格/成本、营养成分评价、生产过程、包装方法和保质期，引用文献须加标注。摘要和计划书应以小四号仿宋字体、2倍行距打印，计划书最多不超过5页（不包括目录和参考文献）。4、参赛者或团队的信息如姓名、学院、班级/年级、联系方式（电话及电子

4、邮件地址）应另页打印，不得在摘要和计划书中含有参赛者（团队）或其指导教师的信息；5、由江南大学食品学院组织8-10名来自食品、经济、市场等领域的评审专家，按照评分标准进行书面评审，学校报送20份计划书。评选标准包括产品创新性、市场潜力、技术可行性等。6、大赛组委会将委托江南大学食品学院对报送的计划书进行初审，并于2011年6月30日前筛选出入围计划书。7、20组入围团队可获得由美国加州核桃协会提供的人民币1000元实验经费进行产品创新。该实验经费的用途为美国加州核桃以外其它实验原料的购买以及实验器材的使用费用等。8、20组入围参赛者将与美国加州核

5、桃协会签订协议，由美国加州核桃协会提供每团队所需要的加州核桃材料；20组入围参赛者在规定期限内提供以下材料给美国加州核桃协会：①最终产品的中英文设计报告，格式同前（含详细生产工艺）；②高精度产品图片；③10-12份在设计报告书中描述的产品（供评委品尝），并建议采用与计划书中所描述的包装。9、由美国加州核桃协会与江南大学食品学院共同评出9组获奖产品。获奖团队需在2012年11-12月颁奖典礼上通过PPT形式展示产品并提供不少于30份设计报告书中描述的产品（供评委现场评奖），最终现场从9组产品中评出一、二、三等奖。七、评分标准满分为100分，具体指标

6、如下：创新性20产品风味20市场潜力10美国加州核桃用量10技术可行性10成本效益比10营养价值10稳定性10八、参赛日程发布比赛通知：2012年4月比赛宣讲会：2012年4月产品设计计划书递交截止日期：2012年6月1日计划书评选公布日期：2012年6月30日递交地点:江南大学食品学院D321项目咨询:0510-85917051入围者产品及报告书递交日期：2012年9月15日获奖者公布：2012年11-12月九、奖励办法一等奖1名或队，奖励10000元/名或队，获得一等奖的学生或团队代表（一个人）将有机会获得赴美国参加由美国加州核桃协会组织的相

7、关参观及学术研讨活动。其自行办理美国签证，美国加州核桃协会不承诺美国签证的办理，获奖者需要由所在学校出具一份担保，证明其出国后能按时返回中国，美国加州核桃协会将承担其美国来回机票以及在美国的食宿费用。如获奖者被拒签或取消行程，则视为自动放弃得奖奖励。二等奖2名或队，奖励5000元/名或队。三等奖6名或队，奖励2500元/名或队。以上获奖团队成员均可获得由美国加州核桃协会提供的证书一份。注：如果创意方案的质量不尽如人意的话，入围的创意方案的个数以及奖励的数量会有所调整。十、颁奖大会颁奖大会将于2012年11-12月在江南大学举行，获得一、二、三等奖

8、的参赛者代表将在大会上展示其作品。十一、比赛的推广和市场宣传江南大学将负责活动的推广宣传活动，及时跟进比赛进展。附则1、主办单位有权邀请