家常素滋味——干煸菜花

家常素滋味——干煸菜花

ID:34050727

大小:635.00 KB

页数:7页

时间:2019-03-03

家常素滋味——干煸菜花_第1页
家常素滋味——干煸菜花_第2页
家常素滋味——干煸菜花_第3页
家常素滋味——干煸菜花_第4页
家常素滋味——干煸菜花_第5页
资源描述:

《家常素滋味——干煸菜花》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、昨天又跑出去买材料,因为过几天就不接单了,所以不想家里有太多存货,可还有订东西的,原料不够只好再去买。前几天买了一对新鞋,有一对想回家时穿,所以今天出去就穿着它试试脚。这次买的鞋是坡跟的,比以前的鞋跟高一点,已经很多年不穿很高跟的鞋了,所以要适应一下,免得回家时拉着行李箱走起路来太费劲儿。不过新买的鞋再怎么舒服也会在开始时有点小小的不适脚。    二十几岁时多高跟的鞋都敢买,只要穿着漂亮,其它都是次要的,一过了三十岁就不敢再买太高跟的鞋了,走在街上看别的姑娘穿着很高跟的鞋第一反应先是那得多累呀,可还是羡慕她们年

2、轻能受得了高跟鞋的罪。又过了几年,人的心态也慢慢在起着变化,多漂亮的高跟鞋都不会再眼馋穿不到了,因为自己知道让脚舒服才是最重要的。一说到鞋和脚的关系总让我想起了一句被说烂了的话,那就是:婚姻如穿鞋,舒不舒服只有脚知道。二十几岁时第一次看到这句话就觉得比喻的太形象了,每对新鞋子都光鲜亮丽,穿上脚后才知道合不合脚,有些鞋子刚上脚时会感觉不舒服,甚至个别地方还会磨起泡,日子久了慢慢起泡的地方好了,鞋子和脚磨合的差不多了,也就越来越舒适了;而有些鞋子从新穿到旧仍然会觉得不舒服,扔掉又可惜,所以就凑合着穿;还有一些鞋子一

3、上脚就很舒适,虽然外观会稍差,但你就是喜欢脚穿进去舒服的感觉,所以即使它变得很旧了还是舍不得丢掉。还有一种情况就是,鞋子很漂亮刚开始穿上也觉得合脚,可是后来发现走的路越多这个鞋就越不舒服,但也要硬着头皮把路走完,总不能把鞋丢在路上赤着脚吧,那样比穿一对漂亮但不舒服的鞋还要让人难堪。    人的一生要穿多少对鞋子,恐怕是数不清的吧?但真正有哪对鞋子让脚舒服心里还是有数的吧。    鞋和脚的关系同样适用婚姻。    我这也太扯了吧,就上盘素炒菜花却说了那么多不相干的话,呵呵,不说了,上菜。      一去市场买菜就

4、让我慨叹物价的高企,就连不起眼的菜花都6块一斤了,挑了一个小点的买下来还花了5块5,肉价涨上去就没降下来过,也不知鸡蛋过了节会不会重返四元时代。    何谓干煸?       干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄(或金红)油亮,干香滋润,酥软化渣,无汁醇香的风味特征。           材料:菜花500克,蒜四瓣,干辣椒丝适量,花椒粒20粒,盐适量、糖少许、醋

5、半匙,生抽半匙。做法:1.菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出切小朵备用;2.蒜切末备用;3.炒锅注油,冷油时即下入花椒粒,此时保持小火,待油温逐渐升,花椒炸出香味,捞出花椒粒不要;4.转中小火放入辣椒丝稍炸,再放入一半蒜末炒香;5.接着转中火,倒入菜花,煸炒两分钟,调入盐、糖、生抽再炒一分钟,倒入醋炒匀,最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅。此菜特点:咸鲜香辣,菜花脆嫩,适宜下饭。提示:1.炒菜时少放一点糖可以使菜的口感更柔和,不会有干咸的感觉;2.炒菜花放一点白醋会提菜味,但吃不出酸味;3.如果有鲜的青红椒可以

6、放一点调色,我家里没有又懒得出去买,对于我来讲只放干辣椒丝已经够辣了;4.在炒干红椒丝时火一定不能大,否则会发黑,干红辣椒丝的多少可以根据家人的口味调整;5.全程都用中火干煸即可;6.留一半蒜末最后出锅前放,会增加菜的蒜香味;7.这款干煸菜花是素炒的,以咸鲜香辣为主,喜欢更香些的也可以加一些五花肉片进去,在第五步先放入五花肉片煸至五花肉变黄再下菜花煸炒。

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。