碳酸氢钠(小苏打)

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1、碳酸氢钠百科名片  碳酸氢钠的结构式碳酸氢钠(SodiumBicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。目录基本参数其他信息物理性质化学性质用途1.医药用途2.家禽饲料3.家庭清洁4.个人清洁和美容5.除焦6.清垢生成方法1.气相碳化法2.气固相碳化法注意事项基本参数其他信息物

2、理性质化学性质用途1.医药用途2.家禽饲料3.家庭清洁4.个人清洁和美容5.除焦6.清垢生成方法1.气相碳化法2.气固相碳化法注意事项展开编辑本段基本参数  CAS号144-55-8RTECS号VZ0950000化学式NaHCO₃分子量84.01摩尔质量84.007g/mol外观白色晶体密度2.159g/cm(固)熔点270°C分解在水中的溶解度7.8g/100ml,18°C折射率(nD)1.500危险性MSDSExternalMSDS主要危险刺激呼吸系统燃点不可燃编辑本段其他信息  中文名称:碳酸氢钠、重碳酸钠、小苏打  英文名称:Carbonicaci

3、dmonosodiumsalt  sodiumbicarbonate  bakingsoda  bicarbonatedesodium  bicarbonateofsoda  是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。编辑本段物理性质  碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,在65℃以上迅

4、速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。溶解度:7.8g,18°C;16.0g,60°C。编辑本段化学性质  与HCl反应:NaHCO₃+HCl====NaCl+H₂O+CO₂↑  与NaOH反应:NaHCO₃+NaOH====Na₂CO₃+H₂O  与AlCl₃双水解:3NaHCO₃+AlCl₃====Al(OH)₃↓+3CO₂+3NaCl  与Al₂(SO4)₃双水解:Al₂(SO4)₃+6NaHCO₃==3Na₂SO4+2Al  碳酸氢钠(OH)₃↓+6CO₂↑  与CaCl₂反应:2NaHCO₃+CaCl₂=

5、===Ca(HCO₃)₂+2NaCl  与氢氧化钙反应:要分过量和少量。  少量:NaHCO₃+Ca(OH)₂====CaCO₃+NaOH+H₂O  过量:2NaHCO₃+Ca(OH)₂====Na₂CO₃+CaCO₃+2H₂O  受热分解:2NaHCO₃==△==Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑编辑本段用途    灭火器碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸

6、种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。医药用途  碳酸氢钠  碳酸氢钠[英文名]NatriiBicarbonas  

7、[分子式]NaHCO3  [性状]为白色结晶性粉末;无臭,味咸;在潮湿空气中即缓缓分解,水溶液放置稍久,或振摇,或加热,碱性即增加。溶于水,不溶于乙醇。  [作用与作途]本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。  适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等;静脉给药用于酸中毒;外用滴耳软化盯聍;2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。  [用法与用量]口服:每次O.3—2g,每日O.9—6g;小儿每次0.1、1.0g,每日3次。  [注意事项]①可能产生穿孔的溃疡病患者忌用;忌与酸性药物配伍。②内服时产生大量的二氧化碳气体,增加胃内压力

8、,对胃溃疡的病人,刺激溃疡面,甚至有产生胃穿孔的危险,同时二氧化碳

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