构树饲料发酵技术及构树饲料营养价值评定

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1、jfJIIIlllllllrllllJIIlllllI[1111””IIIll[J、Y18060,≯5．ClassifiedIndex：S831．5SecurityClassification：U．D．C．：5强dSecurityPeriod：DissertationfortheMaster’SDegreeBroussonetiapapyriferafeedFermentationandnutritionalvalueofthefeedCandidate：XiongLuoyingSupervisor：Prof．LiuYanfengSpeciality：Agricu

2、ltureResearchfield：AnimalNutritionAndImmunUniversity：GuangdongOceanUniversitySubmissiondate：April20，2010L广东海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作⋯：够罗沁2小年6啪日学位论文版权使用授权书本学位论文作

3、者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权广东海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于1、保密0，在年解密后适用本授权书。2、不保密酎。(请在以上相应方框内打“√”)作者签名：导师签名：琴k鸯吁20fo年‘月I6日20(口年6月f易日锻～、嘲构树饲料发酵技术及构树饲料营养价值评定摘要构树是广泛分布于我国各地的一种落叶乔木，构树叶粗蛋白含量达18-24％，是极具开发潜力的非常舰饲料资

4、源。本研究旨在筛选适宜的微生物菌种与发酵条件，以提高构树饲料的饲用价值，为进一步开发构树饲料资源提供科学依据。(1)利用筛选培养基，从构树和甘蔗根际土壤筛选到GZ3和HS3两个菌株，均为革兰氏染色阳性的兼性厌氧菌，其最适生长pH值为5．0--一8．0，最适生长温度为30℃"35℃。用GZ3和HS3发酵处理的构树叶，粗蛋白含量分别增加8．32％和5．33％，粗纤维含量降低14．96％和11．68％。(2)采用L16(3×43)正交设计方法，不考虑因子之间的交互作用，从pH值、温度、接菌量、发酵时间四个因素进行菌种发酵条件优化。结果表明，GZ3菌株降解粗纤维的优组合(

5、温度为35℃，pH值为7．0，接菌量为2％，发酵时间为6天)，HS3菌株发酵优组合(温度为45℃，pH值为6．5，接菌量为1％，发酵时间为6天)。将各菌种采用优化后的条件进行发酵构树叶混合物，对其发酵效果进行分析发现GZ3菌株降解粗纤维的效果最好，而水解蛋白效果最好的是HS3菌株。(3)采用PCR方法克隆GZ3和HS3菌株16SrRNA基因序列，测定其核苷酸序列，证实GZ3和HS3菌株均属于芽孢杆菌属。(4)采用GZ3菌株、HS3菌株分别发酵构树叶混合物，对比发酵前后营养成分的差异，并用不同发酵处理的构树叶饲喂AA肉仔鸡，测定其对AA肉仔鸡生长性能及代谢性能的影响

6、。饲养试验分为4个组：空白对照组(组基础日粮)，试验1组(未发酵构树叶组)，试验2组(GZ3发酵组)，试验3组(HS3发酵组)。每组设5个重复，每个重复8只鸡。结果表明：1)经过发酵处理的构树叶粗纤维含量均有不同程度的下降，粗蛋白含量均显著增加。试验2组粗纤维含量显著低于其他组(p

7、其次是试验2组，试验3组，试验l组。(5)从上述各组试验鸡每个重复中随机选取2只42日龄的从肉仔鸡，测定其屠宰性能及肌肉品质的各项指标，探讨发酵构树叶对从肉仔鸡屠宰性能和肉品质的影响。结果表明：1)试验四个组的屠宰率、胸肌率、腿肌率、腹脂率无显著差异(p>0．05)。试验2组的腹脂率、皮脂厚、肌间脂肪宽略低于其他组，且饲喂构树叶的三个组的皮脂厚、肌间脂肪宽显著低于对照组(p>0．05)，其中试验2组的皮脂厚比对照组显著降低了8．75％，肌间脂肪宽比对照组显著降低了10．02％。2)在日粮中添加发酵构树叶可以提高肌肉pH值，降低肌肉的滴水损失和烹饪损失，提高肌肉的系

8、水力，改善