[工作]龙眼果肉的成分分析

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1、FUJIANAGRICULTUREANDFORESTRYUNIVERSITY本科毕业论文论文题目：龙眼果肉挥发性化学成分的GC/MS分析艺2005学院:专业年级:学号:052062047姓名：游海斌指导教师、职称：陈发兴副研究员2009年5月AnalysisofvolatileconstituentsofArillusLonzanbyGC/MSCollege：HorticultureSpecialtyandGrade:Horticulture2005Number：052062047Name：YouhaibinAdvisor：AssistantProfesso

2、rChenfaxingSubmittedtime:Mav,2009摘要1Abstract11实验部分11.1实验仪器与材料11.1.1实验仪器11.1.2实验材料21.2样品处理21.3实验条件22结果与分析22.1龙眼果肉挥发性化学成分的总离子色谱图22.2在NIST库中检索结果32.2.1龙眼果肉挥发性化学成分的组分52.2.2龙眼果肉主要成分与龙眼叶片进行对比62.2.3SPME和GC/MS联用技术对龙眼果肉挥发性成分分析的优点62.2.4龙眼果肉中主要挥发性化学成分的药用功能73小结7参考文献8附表913致谢摘要：采用SPME法萃取龙眼肉挥发性化学成

3、分，用GC-MS法对化学成分进行分析，得出色谱图，再曲色谱峰对应的质谱图经联用仪的计算机谱库检索并与标准谱图对照进行定性，并数据检索NIST库，确定了74种化学成分，其中可以确定化学名称53种，其中：烷怪类(18个)，竣酸类(3个)，醇类(2个)，酚类(2个)，酯类(9个)，酮类(2个)，坯类(5个)，其它(12个)关键词：固相微萃取；气相色谱/质谱；龙眼肉；挥发性化学活性成分Abstract:Inthispaper,SPME(solidphasemicro-extraction)extractionmethodusingvolatilechemicalco

4、mpositionofArillusLongan,usingGC-MSmethodforanalysisofchemicalcomposition,obtainedchromatogram,chromatographicpeaksbythemassspectrumbythecorrespondingMSspectralibrarysearchofthecomputerandwiththestandardspectrumFigurequalitativecontrol,anddataretrievalNISTdatabase,identified74kinds

5、ofchemicalcomposition,whichcandeterminethechemicalname53kinds,including:alkanes(18),carboxylicacid(3),alcohols(2)，phenols(2),esters(9),ketones(2)，hydrocarbons(5)，Other(12).Keywords:ArillusLongan;VolatileConstituents;GC/MSanalysistechnology龙眼｛DimocarpuslonganLour.)是无患子书｝(Sapindaceae

6、)龙眼属(DimocarpuSLour.)常绿果树，乔木。龙眼俗名桂圆，又名龙口、比口等⑷。龙眼果实核果状，扁圆形或圆球形，单果10〜15幻果皮黄褐色，皮薄且较光滑；食用部分龙眼果肉是假种皮，乳白或淡口色，肉质帯脆，清甜。种子圆至扁圆形，暗黑色或红棕色，圆滑有光泽。龙眼主要产于福建、广东、广西和台湾等省，其屮以福建省的栽培面积最大，质量最好，产量占全国的一半以上，是世界上最大的龙眼集中产地。龙眼肉JAr订lusLongan｝乂名桂圆肉、元肉、益智、蜜脾等，为无患子科植物龙眼的假种皮，始载于《神农木草经》[2]o龙眼肉富含营养，作为滋补药品及保健食品，已有10

7、00多年的应用丿力史。《神农木草经》称龙眼：“主五脏邪气，安志、厌食、久服强魂魄，聪明。”《滇南本草》日龙眼“养血安神，长智敛汗，开胃益脾”⑶苏颂撰的《图经本草》说龙眼“甘平无毒，主治五脏邪气，安志压食，久服强魄聪明，轻身不老，通神明”。李时珍的《木草纲目》中说“食品以荔枝为贵，而资益以龙眼为良”，并指出龙眼肉有“开胃健脾，补虚益智”的功效。中医学认为，龙眼肉可用于治疗心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾虚泄泻及妇人产后浮肿诸症。现代龙眼肉的药理研究表明，龙眼肉具有抗衰老，抗癌，免疫调节和促进生长发育等功能，预期有治疗“老年痴呆症”的作用。本文采

8、用SPME（固相微萃取）技术和GC/MS（气质联用仪