第一佳冷饮店创业策划书1

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1、芮懿冷饮店目录第一章、店面介绍41.1计划项目41.2本店招牌介绍41.3油炸冰激凌优势4第二章、市场分析52.1目前冷饮店的现状52.2市场调查52.3具体策划方案6一、店名6二、场地选择6三、冷饮店设计6四、人员配置7五、装修7六、员工招募7七、广告策划8八、供货商入场8九、手续办理8十、规章制度8十一、设备介绍9第三章财务计划及风险预算93.1资金来源93.2投资费用预算93.3盈亏预测93.4资金风险103.5解决方案10第四章、发展趋势114.1店面形式的发展114.2将来店面走向11第五章、团队管理115.1管理思想115.2管理团队125.3管理决策125.4团队概述12

2、5.5团队分工12总结13第一章：店面介勺1.1项目计划本项目计划组建一家冷饮店，名称为“芮懿”冷饮店，主要从事冷饮品的经营。本店将主营冷饮品，以暴风雪等冰激凌为特色，将多种不同风格冰激凌进行有机结合，向广大消费者提供特色饮品，在冷热品中开辟一块崭新的天地1.2对本店招牌品的介冒（1）冰淇淋机制作出暴风雪冰淇淋也叫倒杯不洒冰淇淋，它传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种和独具匠心、别具一格的产品制作工艺，以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。（2）茶、咖啡、牛奶早己成为一种饮食文化，而非单纯的饮品，饮之弥久醇香，而消费者也因此而形成一种品饮

3、习惯，直至根深蒂固。冰淇淋自然也不例外，早在1000年前就初具雏形，其可口的味道、丰富的营养价值以及精致的外形，越来越成为消费文化的时尚新宠。1.3暴风雪冰激凌的优势它的质地和特殊类型是该系列冰淇淋的主要特征：1、暴风雪冰淇淋（倒杯不洒冰淇淋）挂杯持久，将现制的冰淇淋放入杯屮，顾客可将杯子90度垂直倒立而不洒落。每当制作师将装有黑冰客冰淇淋的杯子倒着送到顾客面前时，迎來的是无数新奇和赞叹。2、暴风雪冰淇淋（倒杯不洒冰淇淋）是由暴风雪机特制而成，它是甜点而非饮品，只能用勺吃而无法用吸管吸。它的价位在6-20元不等，也是其他冰淇淋所不具备的。3、暴风雪冰淇淋（倒杯不洒冰淇淋）耐融时间超长，

4、在常温下比普通冰淇淋融化时间延长2-3倍。这一点对于考验冰淇淋品质的优劣尤为重要。吃过冰淇淋的人都有经验，吃到最后，融化得越稀，口感就会越淡而无味。所以我们往往在夏天吃冰淇淋的时候，就像和高温在赛跑，现在，不用再发愁了。来一杯暴风雪冰淇淋吧，不用再和高温抢时间，安心地细细品味属于自己的纯正美味吧。第二章：市场分析2.1：目前冷饮店的现状：1、老牌冷饮店：对消费人群没有针对性，没有色，店面装修i般，加之不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。如始终不够、甜醉江南等2、情侣冷饮店：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分大学生拒之门外，除了甜蜜蜜的冷饮店外其他都惨淡经营。3、综

5、合冷饮店：由于其独特的店面设计和品种齐全，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力冷饮店。他们中的代表是：冰火两重天、冰爽十足、宠爱汤、香沫泡派、味浓涟漪庭等综上所述，要想快速成功，必须走综合发展的高铁之路。2.2：市场调查：1、2010年全国冷饮的产销量已经超过220万吨，比去年同期增长15%；实现销售额270亿元左右，预计2011年产销量能突破250万吨，实现销售额300亿元以上。2、数据显示，上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25%,东北市场销量占国内市场总额的13%0以上海为例，2004年冷饮市场的销售额就达到了10亿元，2006年更是突破13亿元大关。预计

6、2011年中国冷饮市场规模将达到280万吨,届时人均消费量可达2.1公斤/年;2015年产销量将达到320万吨,人均消费量可达24公斤/年。可见中国的冷饮市场潜力之巨大。3、中国冰淇淋市场冬季是夏季的1/30,而这个差距在美国是1/2到1/3,季节性的差异反应了消费结构的单一，产品发挥的功能单一。随着人均收入增加、消费群体不断扩大以及中国城市化的发展，人们的冷饮消费习惯和消费能力有所改变和增加。4、入世五年来，我们的农村和城镇人均收入均有大幅度的提高。具体表现为入世前一年也就是2000年，我国的人均GDP仅仅为849美元，而2005年我国人均GDP已经达到1703美元水平，首都北京20

7、10年人均GDP已经超过6000美元,达到了中等发达国家水平；GDP增长率从2001年的8.3%到去年的10.2%,经济处于高速、稳定增长当中。这些都为中国冰淇淋市场结构升级和市场壮大提供了前提条件。2.3具体策划方案一、店名oilateroilter是由oil和water组合而成。oil油描绘出我店的特色产品：油炸冰琪淋。watei•水，在炎热的夏季水是一种清爽，解渴，廉价的东西表现了我店物美价廉二、场地选择1、各大学城的交通要道2、各大学城