护理专业在校大学生营养知识、态度、行为情况调查

《护理专业在校大学生营养知识、态度、行为情况调查》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、护理专业在校大学生营养知识、态度、行为情况调查-高等教育学论文护理专业在校大学生营养知识、态度、行为情况调查石晶红　徐瑞年　夏美茹　朱效兵（河套学院农学系，内蒙古巴彦淖尔015000）【摘　要】目的：了解河套学院护理专业在校大学生营养相关知识、态度、行为的情况，为有针对性地开展营养健康教育和大学生合理膳食提供依据。方法：按照年级和授课语言分层随机抽取护理专业在校大学生219人，采用自行设计的调查问卷，对抽取的大学生进行营养相关知识、态度、行为调查。结果：护理专业学生对营养知识掌握有限，平均得分仅为（58.05±17.40)，五年高职的学生低于专科和本科学生，差异有统计学意义(P

2、0.05)；护理专业学生有较积极的营养态度，96.34%的学生都认为营养对健康很重要；护理专业学生存在一些不合理的饮食行为，有50%的学生不能坚持每天吃早餐或不吃早餐；有62.56%的学生有吃夜宵的习惯；有42%的学生食用油炸食品的频率较高；有29.69%的学生从来不喝牛奶。结论：护理专业学生较缺乏必要的营养知识，饮食行为存在不合理现象，但对营养的态度积极，应加强营养教育和营养干预，尤其应对五年高职的学生加强营养指导，改变其营养态度，纠正不良饮食行为。关键词护理专业；在校大学生；营养知识、态度、行为※基金项目：河套学院自然科学一般项目（HTXYZY13006）。作者简介：石晶红

3、（1979—），女，内蒙古赤峰人，硕士，讲师，研究方向为营养与食品安全。随着人们生活水平的提高和电视广播等媒体对养生保健节目播放的比率增加，人们的健康意识也逐步增强,其中营养与健康的关系也逐渐为人们所关注。改革开放以后，人民的生活水平和经济收入明显的提高了，但由于人们对平衡膳食的相关知识了解不足、缺少健康饮食的理念，不能真正的做到平衡膳食，从而导致与营养有关的慢性病如心脑血管病、肿瘤、糖尿病、肥胖、骨质疏松症等大幅度上升。[1-2]大学时期是人这一生生理和心理发育的关键时期,全面合理的营养对大学生的身心健康、体力和智力的良好发育具有重要作用。大学生的营养状况以及他们对营养知识的

4、认知水平与态度直接决定其饮食行为,进而影响其自身的健康状况。护理专业学生是大学生中比较特殊的群体,毕业后与病人接触最多,她们的营养知识、态度和饮食行为不仅直接影响到自身的健康,也对病人疾病的预防、治疗和康复有着很大的影响。[3]为了解我校护理专业大学生的营养相关知识、态度、行为，从而有针对性地开展营养健康教育，为护理专业大学生合理膳食提供依据，对我校护理专业在校的大学生进行了营养相关知识、态度、行为的调查，现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　对象按护理专业在校学生的比例随机抽取不同年级、不同学历层次和不同授课语言的学生225人。年龄18～23岁，平均年龄（20.4±2.2）

5、岁；大一学生70人，大二学生70人，大三学生85人；汉语授课195人，蒙语授课30人。1.2　方法根据学生的具体情况，以选择题形式自行设计调查表，内容包括一般情况、营养知识、态度、饮食行为等，通过自填问卷的方式，对抽取的护理专业的大学生进行营养相关知识、态度、行为的调查。1.3　评价标准营养知识评分标准：满分100分，≥60为及格，＜60为不及格。根据中国肥胖问题专家组建议的标准[4]：BMI≥28为肥胖，BMI为24～28为超重，BMI为18.5～23.9为体重正常，BMI＜18.5为消瘦。1.4　统计方法采用统计描述的方法分析各部分的回答正确率，通过卡方检验比较不同年级学生

6、的各部分正确率的差异。采用SPSS13.0对数据进行统计分析，计量资料用x±s表示，采用t检验，多组均数的比较采用Kruskal-Wallis秩和检验法，计数资料采用χ2检验，P0.05为差异有统计学意义。2　结果2.1　基本情况本次调查发放问卷225份，回收有效问卷219份，有效回率为97.33%。五年高职90人，专科88人，本科41人；蒙语授课28人，汉语授课191人；男生8人，女生211人。2.2　体质指数护理专业学生平均BMI为21.94±3.87，肥胖比例为（1.37%），超重比例为（14.42%），偏瘦比例为（27.85%）。2.3　大学生营养知识知晓情况护理专业在

7、校大学生营养相关知识平均得分为（58.05±17.40)，其中五年高职学生营养知识的平均得分为(47.19±13.56)，专科学生的平均得分为(64.31±14.56)，本科学生的平均得分为（68.51±17.78），不同学历层次间营养知识得分的差异有统计学意义（t=42.21，P＜0.001)。五年高职学生营养知识得分与专科、本科学生之间的差异有统计学意义（P＜0.05)，专科学生营养知识得分与本科学生之间的差异没有统计学意义（P＞0.05)。蒙语授课学生营养知识的平均得分为(58.29±