《》教学大纲 - 山东农业大学

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1、《果树栽培学》教学大纲学时：36学时学分：2理论学时：36学时实验或讨论学时：0学时适用专业：园艺专业模块大纲执笔人：姜远茂大纲审定人：李宪利一、说明1、课程的性质、地位和任务果树栽培学是一门以现代生物科学理论为基础的综合性的技术科学，研究果树生长发育的基本规律、果树生长发育与外界环境条件的关系、社会经济条件对果树生产、布局、销售的影响、果品产销的基本技术措施及运用这些技术措施解决生产实际问题。达到果树与环境的统一、生长与结果的统一、生产与销售的统一，实现果品生产的高产、优质、高效。2、课程教学的基本要求（1）

2、了解果树的资源、生态区划、果树与环境的关系及适地适树的原则与意义。（2）熟练掌握果树生长发育的基本规律。熟悉其基本概念、基本理论、果树生长发育与环境条件及栽培措施的关系。（3）熟悉果树栽培各环节的关键技术及熟练运用这些技术解决生产上的问题。（4）熟悉果品生产、运输、销售各环节的关键技术，培养学生既懂生产，又懂管理和经营的全面型人才。（5）了解国内外生产和科研的动态，提高知识档次。3、课程教学改革　　果树栽培学为应用科学，在讲授中要充分利用多媒体教学、电化教学等先进教学手段，使学生更加直观的认识和掌握基本的技能和

3、技术。二、教学大纲内容（一）课程理论教学第一章绪论（2学时）一、果树生产的地位和作用二、果树栽培的历史和现状三、果树的特点四、果树的栽培学分类和分布基本要求：果树栽培的基本概念、历史、现状与发展、特色；果树的特点、栽培学分类和分布；本学科与其它学科的关系，学习方法与要求。重点难点：果树的特点、栽培学分类和分布。思考题：果树的特点。北方落叶果树的5个类型。第二章果树根系特点及土肥水管理（4学时）第一节果树根系一、果树根系的作用、类型及演化过程。二、果树根系发生、生长的基本规律及影响因素。三、果树根系的分布及与其它

4、因素的相关。四、调节根系的基本措施。第二节果园土壤管理一、根系与土壤的关系。二、优质丰产对土壤的要求。三、土壤改良的目标及原则。四、土壤改良技术措施。第三节果树施肥一、施肥原理二、矿质营养对果树的作用及缺素症症状三、施肥原则四、施肥方法五、施肥技术第四节果园水分管理一、果树需水特性二、节水技术三、果园排水　　基本要求：掌握果树根系发生及生长与果树优质丰产、环境条件、栽培技术的关系；果园土肥水管理的原理及方法。　　重点难点：根系发生和生长的影响因素；土壤管理方法。　　思考题：根系最适分布层；果树根系的作用；根系的

5、类型和功能；影响根系发生和生长的因素；培养什么样的根系；如何培养。优质丰产果园的土壤特征。土壤改良及管理的原则。适度深翻、熟化土壤：作用；时期；深度；注意事项。地膜覆盖技术：作用；时期；注意事项。穴贮肥水技术：作用；时期；操作；注意事项。果园覆草技术：作用；时期；厚度；注意事项。果树施肥原则。果树土壤追肥时期。根外施肥与土壤施肥的特点。果树几次重要的灌水期。第三章果树枝芽特性与整形修剪（4学时）1.果树芽及其特性一、芽的种类：二、芽的功能：一、芽的特性：1.果树枝梢特性一、枝的类型二、枝条生长的年周期规律三、枝

6、类组成与树势四、顶端优势与层性五、影响枝梢生长的因子六、枝梢生长的调控2.果树整形修剪一、树体结构与树形二、修剪的时期、方法三、修剪技术综合运用四、修剪技术展望　　基本要求：掌握果树枝芽特性、修剪原理与技术。　　重点与难点：果树枝芽特性、影响因素；基本树形、修剪方法。　　思考题：花芽；纯花芽；混合花芽；芽的早熟性；芽的晚熟性；芽的异质性；萌芽力；成枝力；顶端优势；刻芽；摘心；短截；回缩；环剥；芽的类型及特性；枝的类型及特性；有什么意义；如何通过调控枝类调节树势。刻芽、抹芽、摘心、环剥（割）、开张角度技术的意义及

7、操作。短截修剪的类型及操作。ii.花果特性及管理（4学时）第一节花芽分化一、花芽分化的意义二、形态分化期三、花芽形成的条件四、调控技术第二节开花、座果与果实管理一、开花与花期管理1、开花2、花期3、授粉受精*授粉树的条件*人工授粉的方法*疏花疏果的意义及方法*影响授粉受精因素二、座果及果实管理1、生理落果期及原因2、提高座果率的措施3、果实发育曲线4、影响果个增大因素5、果实品质的构成：6、提高品质的措施：　　基本要求：花芽形成的条件；调控技术；引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方

8、法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施。　　重点难点：花芽分化机理及促花措施；提高果实品质的机理与措施。　　思考题：授粉树；异花授粉；自花结实；异花结实；花芽形成的条件；调控技术；各种果树的管理重点。引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施。iii.果树育苗（4学时）第一节苗圃地的选择及区划