注水大米上两会如何挑选优质大米

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1、注水大米上两会如何挑选优质大米　　大米是日常当中最不可缺的主食了，而且大米的营养价值和功效也很多，只不过随着近日食品安全问题的揭露，大米安全问题也被曝光了，近日两会上更是为我们带来了注水大米，这注水大米究竟是怎么回事呢？那么我们要如何判断出优质的大米呢？下面一起来了解下吧。　　注水大米上两会了　　很多人都听过注水猪肉，肯定没听说过注水大米吧，这不，两会上就真实的为我们介绍了注水大米了。　　在去年全国两会期间，来自农村的全国人大代表朱张金因为背了一大袋、几十种从市场上买来的各种有毒有害食品、添加剂，进京赴

2、会披露，而广受关注。而这次这位食品安全的行家里手、中国农业产业化龙头企业协会的副会长他带来了一罐“注水大米”。　　朱张金说，这一年走了很多粮食产区和粮食加工厂，发现一个问题：我国水稻保护收购价是每斤1.5元，加工后净成本为每斤2.2元，利润每斤大概也就一二分钱。但市场上，特别是一些食堂的大米采购价却低于成本价。　　“大米的利润本来就低，为什么卖得更低呢？我们的消费者想要好看的、便宜的，特别是我们的食堂是搞招标的，没有最低价格限制，所以大家拼命把价格压低。”朱张金说，为了压低价格，一些小作坊就给大米注水。

3、　　在小组讨论会现场，朱张金带来了他2月底在市场上买的每斤1.9元的“注水大米”和正常价格的大米，以及几张大米加工作坊的“脏乱差”照片。从现场看，两种大米并没有太大区别，“注水大米”显得更白。朱张金说，“注过水的大米，外表很难分辨，但是容易变质。如果是夏天，放几天就容易出现霉变。”3　　“注水大米肉眼可能不太看得出，但一检测就原形毕露了。我们知道，水稻是在年底前收割完毕的，要烘干，正常的含水量在15%左右，而我带来的大米含水量达到了20%，显然是注过水了。”朱张金肯定地说。　　如何挑优质的大米　　1、看

4、　　相信有许多人买大米都会看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米，所以挑大米时要注意。　　2、抓　　试试抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。　　3、闻　　闻大米的气味，这个做法许多人也会做的。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。　　4、尝　　尝大米的味道相信多数人都没做过吧。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。　　当然，在购买大米时还应查看包装上标注的内容，消费者最好

5、不要购买无标签的大米。不要只图价格便宜，而购买色泽气味不正常、发霉变质的大米。　　提醒：太过光亮的大米不要食用　　有些人认为大米越光亮越好，其实过度抛光的大米有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除，再以次充好。最重要的是有些不法分子会在抛光中掺入矿物油。而按照规定，大米抛光只能使用水作为媒介，但掺入矿物油可以让变质大米更光亮。如果是使用植物油甚至是添加矿物油进行抛光，不光会导致大米品质的改变，还会让本来可以食用的大米变成“毒大米”。　　大米如何保存3　　很多人都会发现大米放了一段时间很容易生虫，那么

6、有什么方法能防止生虫呢？下面介绍几种方法：　　1、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹干透，然后将大米装入透气性较小的无毒塑料口袋内，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。　　2、花椒防虫保存法：将二三十粒花椒放在锅内，加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内即可防止大米生虫。　　3、草木灰吸湿保存法：这是最常见的保存方法了，主要是在盛米的缸底，铺上层草木灰（，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可

7、保存较长时间。　　结语：每人每天都要吃大米，我们几乎是离不开大米的，所以健康的大米才能让自己的身体更好，不要让有毒的大米伤害了我们的身体。3